無公害畜產品生產更應注重獸藥應用

董樹成 胡麗文 牟敦岐

（1.吉林省樺甸市獸藥飼料監督所，吉林樺甸 132400；2.吉林省樺甸市草原飼料管理站，吉林樺甸 132400；3.樺甸市動物疫病預防控制中心，吉林樺甸 132400）

無公害畜產品的生產，是建立在科學畜禽養殖的基礎上，通過從養殖場到餐桌的全程安全質量控制，使畜產品達到無公害食品要求，堵住每一個環節的可能污染源，既要對飼料、畜禽養殖、屠宰加工、運輸、儲存和銷售的全過程進行監控，還要嚴格按照《無公害農產品管理辦法》的要求，進行標準化生產。隨著消費者對畜產品安全意識的提高.生產無公害食品、減少獸藥毒副作用已成為發展畜牧業、促進養殖增收的重要措施。生產無公害畜禽產品必須注重正確合理使用獸藥。

1 無公害畜產品生產

所謂無公害畜產品，就是畜牧業生產的無污染、無殘留、對人類健康無損害的畜產品?？煞譃槿箢悾阂皇窃跓o任何污染的自然條件下生產的畜禽產品；二是自然條件下，通過添加對人體無害的生物制劑生產的畜禽產品；三是在生產過程中，通過添加作用小、殘留最低的非人用藥品和添加劑而生產的符合綠色食品要求的畜產品。

影響無公害畜產品生產的諸多因素中，獸藥應用造成的危害最大、最突出。這體現在：第一，獸藥應用范圍不斷擴大，獸藥多數用于禽畜疾病的防控。為此，發病后第一時間控制疫情，離不開獸藥的實際應用。第二，獸藥使用的不規范，尤其超劑量用藥，造成藥物殘留超標，而影響到禽畜產品進而威脅到公共衛生安全。第三，獸藥使用有限制，部門養殖場為提升養殖成活率，基本上天天用藥，未將休藥期執行到位。第四，獸藥用量超劑量，使用劑量加大，造成機體耐藥性極大，導致后期再用此類藥物效果不明顯。

2 無公害畜產品生產注重獸藥應用的幾個關鍵問題

2.1 違禁使用獸藥

對飼喂動物禁止使用的獸藥，國家已經制定相關禁令清單。為此，禽畜飼養者應嚴格遵守，禁止使用諸如：性激素類、具有雌激素作用的物質、氯霉素及其制劑、硝基吠喃類、催眠鎮靜類等21類獸藥。

2.2 選擇使用獸藥

執行農業部278號令。有些獸藥雖然允許使用，隨動物屬性、藥物種類、制劑形式、用藥劑量、給藥途徑及組織中的分布情況等存在不同殘留。經過休藥期.暫時殘留在動物體內的藥物被分解至完全消失或對人體無害的濃度。例如：喹乙醇預混劑用于豬促生長，禁用于體重超過35kg的豬，休藥期35d。乙酰甲喹（痢菌凈）休藥期35d，鹽酸二氟沙星注射液休藥期長達45d。凡附錄中未規定休藥期的品種，應遵守不少于28d的規定，確保豬肉食品安全。

2.3 獸藥替代品的使用

在增強禽畜免疫機能，降低疫病感染概率方面，益生菌、中藥劑、酶制劑等等同樣有不錯的效果。為此建議：第一，增用中藥劑。中藥無污染，對植物還有促進作用，可大面積嘗試使用。第二，使用益生素，能大大增強禽畜免疫力，降低病患造成的高致死率，同時還有利于改善養殖環境。第三，使用酶制劑。酶制劑的使用，有利于提升飼料轉化率，降低環境污染。此外，微量元素效果同樣不錯，喂料時適量配比，有利于增強免疫機能，提升養分利用，為此建議合理配用。

3 其他注意實現

強化科學飼養.加強投入品管理，減少畜禽發病。盡可能少用獸藥。禁止將抗生素作為飼料添加劑.禁止將休藥期內的病畜禽急宰出售等。同時，做好獸藥應用管理工作，其他的一項問題更應該得到重視：

注意對易感群體的控制，對禽畜疾病的治療，個別戶主缺乏全局控制的觀念，治病的重點集中在發病群體上，而忽視對易感群體的控制。導致雖然短時間內病害得到控制，但是過幾天又有禽畜重復發病，如此往復而增加用藥費用支出。

嚴格按照用藥規程用藥，一種病害徹底治好，足夠療程的用藥很關鍵。用藥療程不夠，不能很好發揮藥效。比如：以弓形蟲的治療，正常療程在5～7d，個別戶主3d后即停藥，導致疾病反彈，而加大治療難度。

做好消毒管理工作，消毒是切斷傳染途徑的關鍵，養殖戶應重點抓好環境消毒工作，不能忽視飲水消毒和帶禽消毒，同時注意幾種藥物的交替輪換使用，以避免耐藥菌株的形成。

做好日常保健工作，減少抗生素藥物的使用，酌情加大微生態制劑、免疫增強劑的使用，以提升禽畜抗病體質。同時，注意改善禽畜腸道機能，適量增喂多種維生素、微量元素、益生素等效果明顯。

4 結論

無公害畜產品生產，建立在科學安全養殖基礎之上，確保自養殖到餐桌都能做到質量安全監控，確保生產禽畜產品的安全無公害。獸藥在疫病防控中的作用不可忽視，為此，應嚴格按照無公害禽產品生產的要求，做好科學合理用藥，做好規范化、合理化、安全性，以大大提升禽畜產品的質量。

[1] 李春香.增加綠色優質農畜產品有效供給 促進農牧業供給側結構性改革——大通縣綠色優質農畜產品生產情況匯報[J].中國畜牧獸醫文摘，2017，33（8）：25-25.

[2] 飼養管理.今后我國畜產品生產和消費的熱點是什么[J].河南畜牧獸醫：綜合版，2005，26（8）：54.

[3] 今后我國畜產品生產和消費的熱點[J].飼料工業，2005，（21）：44.