不吃肉為什么還會得脂肪肝

我為了減肥連續三個月控制飲食，肉類、水果都不吃，只吃煮過的蔬菜，體重確實下降了。但年前體檢被診斷出得了脂肪肝。請問，我節食都不吃脂肪了，怎么還會得脂肪肝？

重慶 陸××

陸讀者：在大多數人的印象中，得脂肪肝的都是胖人。然而，不少體型看起來正常的人，或是很瘦的人都被查出患有脂肪肝。其實，常食大魚大肉，高脂肪、高蛋白確實易讓人得脂肪肝，但是如果把蛋白質和脂肪徹底從飲食中刪除，也會因營養不良而得脂肪肝。早在1936年，著名醫學期刊《柳葉刀》就曾發表過研究：在非洲貧困地區，小孩雖然有玉米飼料果腹，但很多人最終仍因蛋白質缺乏而引起肝的脂肪浸潤、壞死，最終導致死亡，醫學家們給這種病起了個名字——夸西奧科病。由此力證營養不良會損害肝臟，引發脂肪肝。

所以，如果能在飲食中做到營養均衡，就能躲開脂肪肝的“襲擊”。而對于那些挑食、長期素食、節食的人，脂肪肝便有機可乘。還有些人習慣于不吃早飯，午飯吃得少，晚飯吃得多，甚至睡前還會加一餐宵夜，有這種飲食習慣也容易患上脂肪肝。另外，動過胃腸道手術、吃得少的患者也容易被脂肪肝盯上。