宕昌縣紫皮大蒜種植現狀及發展對策

趙有忠

（宕昌縣哈達鋪鎮農業科技服務中心，甘肅 宕昌 748501）

宕昌縣位于甘肅省隴南市西北部，南與舟曲縣毗鄰，西臨迭部縣，北靠定西市岷縣。宕昌縣海拔高，氣候溫和濕潤，地處青藏高原東麓，岷山山系和西青嶺交錯的復雜地帶。年降雨量約500 mm，無霜期約130 d，平均海拔2 000 m以上。當地居民種植蔬菜歷史悠久，經驗相對豐富。尤其是紫皮大蒜在隴南市相當有名。紫皮大蒜個大，皮色紫紅，瓣如蓮花，蒜汁濃郁，群眾喜歡種植，并且所生產的大蒜品質相當好，深受廣大消費者的青睞，是當地的一種土特產。近年來，紫皮大蒜不但供應當地市場，部分還銷往周邊縣市及蘭州市。據統計，2017年宕昌縣紫皮大蒜種植面積已達266.67 hm2，667 m2收入6 000～7 000元，總產值達到2 400多萬元。

1 宕昌縣紫皮大蒜種植現狀

1.1 種植區域

由于受氣候和土壤的影響，宕昌縣紫皮大蒜種植區域狹窄，主要種植在北部的哈達鋪鎮、阿塢鎮、理川鎮、龐家鄉和木耳鄉等10個鄉鎮。

1.2 種植面積

在宕昌縣，哈達鋪、阿塢、理川、龐家4個鄉鎮是主產區，占到了總量的80%。經統計，2017年這4個鄉鎮的種植面積為213.33 hm2，其他鄉鎮為53.33 hm2。

1.3 效益情況

經調查統計得出，2017年紫皮大蒜667 m2收入最低在6 000元以上，收入相當可觀。

1.4 大蒜品質

宕昌大蒜不但個大、皮紫、色澤好看，而且味辣，品質好。而且紫皮大蒜耐貯存，一般能貯存7個月以上。另外，紫皮大蒜富含蒜辣素和殺菌素，能提高人體的免疫能力，具有良好的防癌、抗癌作用。

1.5 銷售情況

每年農歷七月，生產的紫皮大蒜陸續上市，交易相當火爆。不但本地群眾要購買一定數量的紫皮大蒜用作炒菜或淹泡，而且收購商開始忙碌起來，通過加工裝箱銷往外地。由于宕昌縣紫皮大蒜產量少，每年交易約20 d。與外地市場不同的是，宕昌縣紫皮大蒜不是論斤來賣的，而是以個頭大小進行銷售。一般蒜頭大的，一個1.0元以上，小的一個0.5元左右。雖然價格較高，但仍然供不應求。

1.6 當地政府扶持情況

紫皮大蒜作為當地有名的一個拳頭土特產品，為了擴大規模、提升檔次，縣政府每年都會召開相關的會議，研究安排部署紫皮大蒜產業。例如，在哈達鋪鎮選點建基地，對種植戶補助一定數量的肥料和籽種，起到示范引導作用。

2 制約宕昌縣紫皮大蒜產業發展的因素

2.1 病蟲害影響嚴重

宕昌縣紫皮大蒜種植面積不大、產量不高，群眾收入一般，主要是因為受到病蟲害的影響很大，影響了群眾種植的積極性。面積一般保持在幾千畝以內，很難突破666.67 hm2。

2.2 政府扶持力度不大

雖然近幾年政府經常開會研究種植情況，也采取了一定的措施，但收效不大。

2.3 種植戶的科技意識不強

大多數種植戶重視中藥材病蟲害的防治，對于大蒜病蟲害不夠重視，很少進行土壤消毒，籽種不清種面積少，在生長管理期很少噴藥防治大蒜病蟲害，基本上任其自然生長。而且觀察研究力度不夠，等到大面積發生病蟲害后才采取措施，往往為時已晚，錯過最佳防治期。整體上來說，紫皮大蒜病蟲害綜合防治意識不強。

2.4 對外宣傳力度不夠

宕昌縣紫皮大蒜在當地是一個叫的響當當的土產品，品質好，人食用后對身體有利。但是，由于宣傳力度不夠，外界市場對這方面的信息知之甚少，缺少認識，在很大程度上影響了宕昌縣紫皮大蒜產業的進一步發展。

3 宕昌縣紫皮大蒜產業發展的對策

3.1 當地政府部門應提高認識

縣鄉政府有關部門應成立專門的大蒜產業領導小組，對紫皮大蒜產業做好種植規劃，對涉及的資金、面積、加工等問題進行研究，遇到問題統籌解決，確保宕昌縣紫皮大蒜產業做大做強。

3.2 建立標準化的種植基地

每年年初，縣政府應拿出一部分涉農扶持資金，在有關鄉鎮選擇適宜地塊建設標準化的種植基地。對種植所需的籽種、肥料、農藥等農資給予一定的扶持，進行標準化種植，通過示范引導、輻射帶動，擴大面積，形成規模，吸引外商前來收購加工。從種到收，確定專人負責整個基地，建立獎懲激勵機制，使整個過程嚴格按標準技術生產和管理，建成高效示范農田，提振群眾信心，增加群眾收入。

3.3 加強紫皮大蒜病蟲害的防治力度

縣級有關部門應拿出一部分資金專門對農牧局及鄉鎮從事紫皮大蒜病蟲害研究的人員進行補助獎勵，激勵他們好好工作，研究出防治紫皮大蒜病蟲害的一套有效辦法。把病蟲害控制好，提高紫皮大蒜的產量。還可以加強與科研院所的聯系和合作，利用他們先進的設備、技術及人才，共同研究大蒜病蟲害的綜合防治技術，找準問題癥結，確保紫皮大蒜病蟲害得到有效的防治。

3.4 加強宣傳與推廣力度

紫皮大蒜作為宕昌縣當地有名的一個蔬菜產品，由于多年來宣傳力度不夠，銷往外地的數量不大，主要在當地群眾中消費。雖然有這么好的產品，但外地群眾卻很難享受到。當地政府部門應充分利用報刊、電視、微信、微博等宣傳載體，或者采取召開新聞發布會的形式對外進行宣傳，提高宕昌縣紫皮大蒜的知名度，把紫皮大蒜銷往外地，帶動紫皮大蒜產業上水平、上規模，迅速成為一個名副其實的產業，助農增收。