光色對家禽影響的研究進展

(蘇州大學 劍橋—蘇大基因組資源中心，江蘇 蘇州 215123)

0 引言

隨著我國養禽業生產的規?；图s化發展，環境因素的影響愈來愈重要。而光照作為重要的環境因子，對家禽的生產性能、繁殖性能、免疫功能和行為等方面具有重大的影響。光照主要包括光照周期、光照強度和光色。目前，有關光色對家禽影響的研究報道很少，因此，本文就國內外有關這方面的最新研究作一綜述，為家禽生產者合理地制定光照方案以及家禽的健康養殖提供重要的理論依據。

1 光色

光色由光的波長決定，如藍光(492～455 nm)、綠光(597～492 nm)和紅光(770～622 nm)，可見光譜內任何顏色都可由紅、綠、藍三色以不同比例相加產生，如白光(400～760 nm)。禽類的視覺系統非常特殊，因其能比人類感知更大光譜范圍的單色光，而對光色很敏感。不同類型的家禽對不同光色的感知力不同，光色對家禽的生長發育、繁殖、免疫、應激和行為等方面都有影響。

2 光色對家禽的作用機理

家禽的視覺系統非常發達，有視網膜、松果體和下丘腦光感受器。光線一方面可直接作用在視網膜感受器，另一方面可穿透顱骨作用于下丘腦和松果體的受體，將光信息轉化為生物信號，通過影響下丘腦-垂體-性腺軸釋放激素來調節機體的生長發育、生產性能、繁殖殖功能和行為活動；通過影響松果體分泌褪黑激素來調節機體的抗氧化功能、抗應激功能和免疫功能。

3 光色對家禽生產的影響

肉雞喜歡紅光，先前的研究表明紅光可以增加肉雞的體重，促進生長發育，然而，近期許多研究表明藍綠光比紅光和白光更能提高肉雞的生產性能，肉雞對藍光和綠光的偏好也勝于紅光和白光。目前，在肉雞生產上，單獨使用藍光和綠光以及它們的組合光均能提高肉雞的生產性能。藍綠光促進肉雞生長的原因可能是由于家禽對545～575 nm波段的光最敏感，而藍綠光所處的波段正好與該波段接近。

但是，Campbell等[1]在北京鴨上的研究結果表明，與紅光和白光相比，藍光顯著降低了各飼養年齡段北京鴨的體重，同時顯著降低了血漿中生長激素(GH)含量，其生長狀況不如白光和紅光，而且胴體產量也明顯降低。

4 光色對家禽繁殖性能的影響

家禽屬于季節性繁殖動物，而光是季節性繁殖動物調控的重要因子。光通過下丘腦-垂-性腺軸來調節性腺發育和性激素的分泌。不同波長的光穿透力不同，長波長對顱內下丘腦的作用效率高于短波長。這是由于長波長的光(如紅光)含有較多的能量，可以穿透顱骨和腦組織，易刺激下丘腦光感受器，而短波長的光(如藍光或綠光)需要結合較高強度的光照去刺激。因此，長波長的光在提高禽類繁殖性能方面優于短波長的光。

Baxter等[2]通過研究不同光色對視力正常蛋雞和天生盲系(Smoky Joe品系)蛋雞的影響，結果表明，紅光能促進性腺發育，增強卵巢活動，提高開產日齡和產蛋量，且紅光不是通過視網膜，而是通過刺激下丘腦和松果體，進而通過下丘腦-垂體-性腺軸來調節家禽的繁殖活動。

李云雷等[3]研究發現紅光和藍光能夠提高肉雞的成活率，且紅光還能提高公雞睪丸重和睪丸臟器指數，雖然紅光下的肉雞前期生長緩慢，但可通過補償生長，最終使出欄重與其它組差別不顯著，藍光顯著提高肉雞前期的生長。因此，在黃羽肉雞生產上，建議前期采用藍光，后期采用紅光。

5 光色對家禽應激的影響

家禽在飼養中，會遇到各種應激，如環境、氣候、生理和病理等。應激作為動物福利評估指標，影響畜禽的生產、肉質和健康。應激發生時，下丘腦-垂體-腎上腺皮質軸會被激活，血液中的Cort等激素水平會上升。研究表明，藍光對肉雞具有鎮靜作用，可緩解應激刺激。Abdo等[4]的研究表明，藍光可降低熱應激下肉雞肝臟MDA含量，提高SOD和CAT酶活性及調節它們的基因表達水平，降低熱應激引起肝臟組織的病理變化，顯著調節肉雞肝臟熱休克蛋白(HSPs)的表達水平，緩解熱應激引起的氧化損傷，另外，還降低肉雞的直腸溫度，因此，藍光可顯著提高肉雞對熱應激的抵抗力。肉雞雞舍里夏天使用藍光是一種降低熱應激的手段。但是，對于北京鴨而言，藍光對其是有害的。在整個飼養階段，藍光下的北京鴨血漿中Cort含量顯著高于紅光和白光下的，表現出較高的焦慮水平。而且各階段藍光下北京鴨的體重和血漿中生長激素(GH)水平均顯著低于紅光和白光下，表明藍光不利于北京鴨的生長[2]。

6 光色對家禽免疫的影響

光線可通過直接穿透皮膚作用于淋巴細胞來提高機體的免疫力，還可通過促進垂體、下丘腦和松果體分泌神經激素來調節機體的免疫功能。研究已表明光色對肉雞免疫功能的作用是通過褪黑激素來調節的。Zhang等[5]通過研究藍色和綠色單色光組合對AA肉雞公雛免疫功能的影響，發現與單色光相比，藍光轉換為綠光(BG)和綠光轉換為藍光(GB)均可提高抗新城疫病毒和牛血清白蛋白抗體水平，還提高外周血T、B淋巴細胞增殖率以及IL-2含量，降低了血清TNF-a含量，表明BG和GB光色組合可提高肉雞的免疫水平，緩解免疫應激。且光色組合較單色光更能提高肉雞的免疫水平，促進肉雞的健康。李然等[6]的研究發現白光下蛋雞的免疫功能及脾細胞增殖隨著飼養周齡的增加呈下降趨勢，藍光顯著提高了29～35W蛋雞的免疫功能及脾細胞增殖，而紅光可以提高產蛋后期蛋雞的免疫功能。

7 光色對家禽行為的影響

家禽能夠區分不同的顏色，其精神、活動和采食等行為會因接受不同光色刺激而受到影響。家禽主要有以下行為：采食、飲水、走動、站立、睡眠、啄癖、靜臥和爭斗等。研究發現綠光和藍光下肉雞的活動量減少，大部分時間在睡覺和休息。有報道表明綠光下蛋雞比較安靜，啄食和擺尾等行為減少。目前，研究最多的是光色對肉雞啄癖行為的影響，禽類的啄癖行為會造成嚴重的經濟損失。孟冬梅[7]的研究表明紅光可通過降低雛雞對外界的敏感性使雛雞保持安靜，防止或減少啄癖，提高抗應激能力，有利于雛雞健康地生長發育。藍光能有效減少雞群的啄癖，而黃光下家禽容易煩躁，啄癖發生率升高。

8 結語

家禽屬于光敏感動物，合理的光照方案不僅能促進家禽生產性能的發揮，同時能提高其健康和福利。在禽類生產上，要綜合考慮品種、生長階段和地區等因素，科學合理利用光色，充分發揮遺傳潛力，從而最大限度提高經濟效益。