夢回盛唐

對于中國人來說，“九天閶闔開宮殿，萬國衣冠拜冕旒”的大唐盛世總是最令人驕傲與向往的時代。千百年前那流光溢彩的生活方式雖已消散于歷史云煙，卻更成了現代人的心頭好奇，如今更有人將它濃縮于一場夜宴之中。良設夜宴以《韓熙載夜宴圖》為靈感，試圖通過五感體驗來塑造一場關于盛唐的獨特想象。

作為餐廳，良設夜宴的大門并不十分驚艷，但有如照壁般的浮雕墻上投射著仙鶴影像，一種夢幻感撲面而來。行至二層，等候區域以中國紅為主色調，充滿唐代審美的木梁、立柱、家具、餐具、壁畫與盆景琳瑯滿目，而穿插其間的則是現代美學元素，為整個空間帶來了微妙的平衡與新意。通過建筑、裝飾與燈光營造出的整體氛圍更是讓這場夜宴吊足了大家的胃口

當賓客返回一層，來到四壁空白的房間里，神秘的夜宴才真正開始：良設夜宴以耗時1年制作、長達3小時放映的影像投影為載體來重現了《韓熙載夜宴圖》中描繪的場景與韻味。食物與影像固然是這場夜宴的主角，但以“夢”為線索，從“入夢”到“夢醒”，其間各種通感般的體驗才是真正的妙不可言。譬如將透明可食用碎片在羅勒龍蝦慕斯上堆出山巒模樣，就是模擬極盡寫意的唐代園林；當賓客“來”到長安，廚師會扮成市井商販現場烹飪小吃；當琵琶曲盡，賓客亦可伴著美酒共享投壺游戲之樂……各種需要賓客親身參與的環節在單一享用美味和欣賞視效之外，更增加了互動的樂趣。

雖然沒有人能知道盛唐與長安確切的模樣，但良設夜宴為我們營造的這場夢境，確實誠意滿滿，虛實交織，值得體驗一番。