動力策 以農民素質為核心

◎本刊記者 李 彬

如何讓農民成為更體面的職業？

農業要發展，人才是關鍵。只有農民強，農業才會強

“一棵樹，兩袋粉”，勾勒出了富平農業的主要經濟命脈。2014年4月，富平縣政府與楊凌職業技術學院合作，成立了富平職業農民培育學院，這是全省首家縣級職業農民培育機構。60多萬的農業人口正在被“系統升級”，“有文化、懂技術、善經營、會管理”的職業農民隊伍越來越壯大。作為陜西第一人口大縣，富平的人口紅利已經被轉換為人才紅利。

“線上線下忙融合，返鄉創業立潮頭”，農民成為有奔頭有尊嚴的“綠領”。富平現代職業農民培育顛覆了人們對傳統農民“辛苦事耕作，憂勞亙晨昏”的刻板印象；“眾人劃槳大浪高”的農民合作社，打破了“一根筷子易折斷”的傳統農戶單打獨斗的生產模式；而科技領跑的龍頭企業，則引領著更多農戶向現代農業靠攏。

▲底張公路兩旁的千畝現代農業產業園

職業農民墾出致富農場

五月的流曲鎮臧村，連片的麥田，已抽出嫩黃的麥穗兒，富平縣農業技術推廣中心的三位指導專家正蹲在試驗田里，討論著4月7日那場寒流導致的小麥“抽穗大頭病”下一步該配什么藥。

“我們在這做好前期試驗，統防專業隊和專家幫扶隊很快就能把最新的技術推廣出去，這就是我們的一個技術窗口?！备黄娇h農技中心主任許燁說。

這塊試驗田，是滿緒家庭農場的五個農業示范項目中的一個。既經營農資店，又是農作物病蟲統防專業隊隊長，還是職業農民培育幫扶指導專家……在富平農廣校學習了幾年后，王滿緒成了富平培養的第一批職業農民，拿到了農學大專學歷，還評上了高級農藝師職稱，王滿緒的頭銜越來越多。

“好多農民種小麥，該收1000斤的地只能收個七八百斤，一畝地一年到頭落個一二百塊錢，把好地給可惜了?！?010年，原本做農資生意的王滿緒，流轉了98畝地做起了家庭農場，土地改良見效的第三年，滿緒家庭農場就賺了20多萬元。

連片的麥田規?；N植，促使王滿緒買了自動播種機、收割機，人工成本被大大降低，農資也可以享受批發價。集約化效應讓滿緒家庭農場的版圖越擴越大，如今已發展到803畝，被流曲鎮確定為糧食高產高效示范基地，王滿緒也榮獲了“渭南市最美職業農民”稱號。

大面積的連片種植，讓統防成了必然。王滿緒招兵買馬，為自己的家庭農場組建了一支十幾人的統防專業隊。在做完自己農場的統防之余，常被請到其他地方去“支援”。

到2015年，這支隊伍壯大至138名專業統防隊員，130套防治機械，13個村級服務站，一年能完成9.3萬畝統防作業，農林豐農作物病蟲統防有限公司應運而生。產業鏈越拉越長，錢包也越來越鼓。去年，王滿緒的家庭農場、農資店和統防公司共賺了54萬元。

“他對新技術、新設備的接受能力強，所以選他的農場做試驗田?！痹S燁說。這些在試驗田里開出的“技術之花”，通過“固定課堂”的理論授課和集中答疑，QQ群和微信的“網上課堂”適時傳遞農技，6所“田間學?！睂嵺`訓練，來完成前期“育苗”。再通過農資店、專業統防隊以及專家幫扶隊的“授粉”，迅速在全縣的田間地頭結出果實。

“我的種子是不是有問題，咋還不出穗兒？”接到孫朝陽的求救電話，王滿緒立馬就趕到孫朝陽的地里一探究竟，“這就是前兩天凍害落下的病根，不是種子的問題?！蓖鯘M緒按比例開好蕓樂收和磷酸二氫鉀的藥方，不出一個禮拜，孫朝陽的地就開始抽穗兒。

孫朝陽只是王滿緒今年8個幫扶對象之一。從2016年開始，富平就開始職業農民培育幫扶工作，以院校專家教授為核心，縣級涉農部門的中高級專業技術人員為基礎，以王滿緒這樣的“土專家”為補充，組成了70人的專家幫扶隊。通過復合立體的“傳幫帶”，培育出一茬又一茬的職業農民。

從2013年至今，同王滿緒一樣獲得職業農民認證的共有1319人。他們帶動的家庭農場由286家增加到616家，為富平實現“推廣新觀念、普及新技術、培育新農民、建設新農村”的目標邁出了堅實的第一步。

羊倌領跑闖出“喜氣羊羊”

“房前樹下兩頭羊”，是富平農民自古以來的副業標配?！澳菚r候條件差，我們這一代富平人，不少都是吊在羊奶下長大的孩子，對奶山羊有著特殊的感情?！备笨h長楊穩山說。

但一家一戶的散養，帶來的是羊奶產量不大、防疫跟不上，銷路打不開等層出不窮的問題，富平奶山羊始終不成氣候，成了縣畜牧局一班人的頭疼事。

“實現產業化發展，要提高養殖水平，就必須有示范基地?！毙竽料到y上上下下達成了共識。

一排排整齊劃一的羊舍里，一只只奶山羊悠閑地吃著青飼料，七八個養殖工人里里外外忙個不停。2013年7月，劉集鎮養殖大戶蒲海燕投資500萬元建起了標準化奶山羊養殖場，“村上的貧困戶養不好羊，我們為啥不幫他們一把？”流轉土地建養殖小區，讓貧困戶拿租金；托管奶山羊，讓貧困戶當“甩手掌柜”，坐等年底分紅；為有意愿的貧困戶提供崗位，每月領酬金。劉集鎮呂當村的39戶貧困養殖戶就這樣被上了“三重保險”，成了海燕奶山羊養殖合作社的第一批社員。

“原來我自己家里養，一頭羊一年最多能出450公斤羊奶，加入合作社之后，每頭羊能多產100公斤的奶，而且一斤奶還比散戶至少能多賣兩毛錢?！泵赓M的技術指導，優惠的生產資料，統一訂單售賣，從頭到尾的“保駕護航”，又吸引了100多家養殖戶加入合作社。

今年，疫情波及了不少散戶的奶山羊，但海燕合作社的奶山羊卻都安然無恙。每年3次的乳房炎檢測，2次的B超排查，一年七八次的專家親臨指導……層層防守把合作社的疫情基本都扼殺于搖籃期。

奶質有了保障，龍頭企業金牛乳業都找上門來，把海燕合作社納入了奶源基地?！鞍凑找唤锲邏K的奶價，預計今年合作社至少能賺120萬元?！逼押Ｑ嗾f。

▲齊村鎮董南村養殖戶給奶山羊添加飼料

在海燕合作社的帶動下，劉集鎮建成了10個奶山羊專業村，9個奶山羊標準化小區，6個奶山羊專業合作社，奶山羊存欄達到4萬余只。

“中國奶山羊看陜西，陜西奶山羊看富平，富平奶山羊看劉集?！边@也漸漸成了富平養殖業的共識。

劉集的崛起，只是富平的一個縮影。全縣適度規模種養殖大戶也由632戶增加到2500戶，奶山羊標準化規模養殖場56個，奶山羊存欄達到55萬只。

從“十指張開”的散戶養殖，到合作社“握指成拳”的規?；B殖，富平奶山羊產業區域化布局、園區化帶動、標準化生產、產業化經營、品牌化建設，帶來的是“中國羊乳之都”的當之無愧和農戶的“喜氣羊羊”。

甜蜜柿業“串”起更多農戶

折掛鉤、削皮、架掛、捏心、出水、合餅、潮霜……經過12道工序，才能做出的富平傳統“合兒餅”，不論品相、不分等級，統統以5—8元一斤的收購價被日本、韓國客商打包運走。

繁瑣的工序、低廉的價格，讓從省城回鄉探親的陳平夜里輾轉難眠，自己最引以為傲的家鄉特產，竟是這般生存現狀?！凹彝プ鞣坏男l生條件和農戶滯后的加工工藝，讓柿餅未體現出它應有的價值?！标惼經Q定辭去國企的工作回鄉創業。

對于陳平來說，這是一個既陌生又熟悉的領域。熟悉，是因他就是一個土生土長的曹村人。陌生，是因為他干了幾十年的“公家事兒”，與農業“互不相識”。

為了帶動農戶提高種植技術和柿餅加工技藝，提升柿子產業，陳平成立大福柿子種植專業合作社。定期組織專家教授培訓農戶，提供低于市場價的農資，幫助農戶銷售農副產品，先后有631戶加入到“大?！钡拇蠹彝ブ衼?，2642畝柿子園成了“大?！钡幕?，柿餅由小農戶初加工到規?；庸?，從這里起步。

“問姓驚初見，稱名憶舊容?！标惼缴钪?，品牌名稱對打開產品銷路有多重要，他給這些穿著雪衣的“孩子們”取名“柿子紅了”，還以自己為原型設計了卡通人物，喚作“大成哥”。利用網絡這個紅娘，大成哥把“孩子們”推薦給了更多的人，“柿子紅了”也漸漸成了家喻戶曉的富平柿餅品牌。

為了吸引更多的農戶發展柿子產業，大福合作社與永輝超市股份有限公司、山東朗園股份有限公司達成戰略合作，在淡村投資2億元，建立富平永輝現代農業發展有限公司，全力打造世界上最先進的柿餅加工企業。

一體化削皮、打花、清洗、護色，上架后直接推入烘房抽干水分，傳統的柿餅做法被徹底顛覆。過去要一個多月完成的工作，在這里兩周時間就能下架上霜。

“我們和陜西科技大學合作柿餅防霉變專利技術，一改傳統的熏硫做法，做出的柿餅更健康衛生，包裝也提升了檔次?！庇垒x現代農業園區品控部部長李宏偉說。

原來被日韓客商一斤5元收購的柿餅，貼上“柿子紅了”的標簽，一枚就能賣到18元。每年供應高端消費市場的優質柿餅達3000噸以上，但到了春節依舊一“餅”難求。

供不應求的市場變化，“孵化”出了《富平縣產業扶貧扶持辦法》，免費發放柿子苗、提供技術指導，貧困戶每畝補助400元，非貧困戶每畝補助300元，農戶們像被注射了興奮劑，2017年秋冬一舉栽植10萬畝，柿子總面積達到20萬畝，成為全國最大的柿子生產基地縣，富平也成了名副其實的“中國柿子之鄉”。

科技進步解決了農民的后顧之憂，品質提升暢通了產品的銷路，也為富平柿餅按下了加速發展的快捷鍵。紅紅火火的甜蜜“柿”業正在成為富平縣的支柱產業，把越來越多的農民“串”在了這棵“搖錢樹”上。

>>點評

讓農民你追我趕富起來

鄉村振興關鍵在人，核心是人才。在多渠道培育鄉村人才體系中，農村專業人才隊伍建設顯得尤為重要。富平縣動手早、起點高，建成全省首家縣級職業農民培育機構——富平職業農民培育學院，為富平縣培訓了一支“有文化、懂技術、善經營、會管理”的新型職業農民隊伍，這支隊伍正在或將成為現代農業建設的主導力量，有效提升了富平縣農業現代化水平，助力鄉村振興。

省委農工辦農村處