預計后期大蒜價依舊呈下滑趨勢

我國是全球最主要的大蒜生產國、消費國和出口國，大蒜的價格時刻牽動人心。山西大蒜基本在6月中旬收獲上市，帶纓蒜的開市收購價格為0.9元/千克，中期漲到1.4元/千克，當前降到1.2元/千克；蒜米(混級蒜瓣)的開市收購價為2.6元/千克，后逐漸回落，當前的價格為2元/千克。日前，農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂表示，從上半年批發均價看，大蒜價格同比跌幅達55.5%，個別產區大蒜價格一度跌破十年來最低點。2018年大蒜價格的下跌走勢，其實是從2017年開始的，而大蒜價格低迷的原因主要源自供大于求。

從當前的市場看，預計后期大蒜的價格依舊會呈下滑趨勢，一是此時蒜米料價格對當地的蒜儲商來說收益微少，甚至個別出現賠錢現象，這導致很多大蒜儲藏商對后市期望不大。二是大蒜儲存條件也是蒜市的軟肋。10月份之后，隨著天氣漸涼，大蒜逐漸打破休眠期，萌芽會影響到品質，因此，每年的10～11月是庫外大蒜的銷售尾期。

綜合考慮今年產量和庫存情況，未來幾個月蒜價下行壓力仍然較大。建議廣大蒜農要密切關注市場行情，把收獲的大蒜分批次進行銷售，合理安排今秋新蒜季的生產計劃。