吃到瘦

說起減肥食物中，有一種食物可以被稱為減肥菜里的“明星”，可追溯百年前，古人就拿此種食物在晚夏初秋用來避暑和減肥，此食物就是“冬瓜”。

冬瓜被喻為白玉藏珍，富含多種維生素和礦物質，不含脂類，里面獨有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，熱量不高，對防止人體發胖、增進健美具有重要作用。同時，鈉的含量微乎其微，有利尿排濕的功效，更加促進胖寶寶的減肥效果。

這期小編就以冬瓜為主介紹一道既美味又減肥效果出眾的減肥營養餐——香菇冬瓜炒雞片。

一、食材

冬瓜、香菇、雞胸肉。

二、做法

1、冬瓜洗凈去皮去瓤，頂刀切2cm左右的厚片；

2、香菇洗凈斜刀切片，雞胸肉用刀順切抹成0.5cm的片，把雞胸肉放入碗中，加鹽和料酒抓勻，放入淀粉腌制15分鐘；

3、蔥、姜、蒜切片，胡蘿卜切成菱形；

4、鍋中放水，大火燒開，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡蘿卜，焯下水撈出備用；

5、鍋中倒油，大火燒熱放入雞片炒熟，再加蔥、姜、蒜爆香，加入料酒；

6、放入冬瓜、香菇、胡蘿卜大火翻炒，加鹽、雞粉、白糖，倒少許清水，放淀粉勾芡，淋上香油即可出鍋。

營養解析

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。