盆栽葡萄一次性施肥技術研究

張桂霞 費麗彬 周玥 路通 朱茂 孔德楊

摘 要：采用盆栽法，以維多利亞和巨玫一年生扦插苗為試驗材料，在腐熟蛋白生物有機肥的不同施肥濃度下進行一次性施肥試驗，從而研究不同施肥濃度對葡萄生長指標和葉片生理指標的影響，以探索盆栽葡萄適宜的一次性施肥濃度。結果表明：維多利亞在施肥濃度為25g/L時各生長指標和生理指標較其他濃度好，而巨玫則是施肥濃度為5g/L時各生長指標和生理指標較其他濃度好。

關鍵詞：盆栽葡萄；施肥濃度；一次性施肥；維多利亞；巨玫

中圖分類號：S663.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180732001

葡萄，屬于葡萄科（Vitaceae）葡萄屬（Vitis vinifera L.）木質藤本植物，是世界最古老的果樹樹種之一[1]。近些年來，人們將其制作成多種多樣的盆景放置于陰涼或陽光充足的庭院中[2]，可達到凈化空氣、美化環境的作用。施肥是盆栽葡萄的關鍵技術，若施肥及栽培管理得當，可帶來較高的經濟效益。一次性施肥技術即從移栽到收獲整個生育期只施肥1次，將全部肥料作基肥施用，后期不再追肥，或一次性底肥加口肥，后期不再追肥[3]。該技術目前在大田作物和蔬菜上應用較多，如玉米、冬小麥、水稻、莖瘤芥、甘藍等[4-8]，但在盆栽葡萄種植中尚未見相關報道。本試驗以維多利亞和巨玫的盆栽葡萄扦插苗為研究對象，研究不同施肥濃度對葡萄生長及生理指標的影響，以探索盆栽葡萄適宜的一次性施肥濃度，從而簡化葡萄盆栽管理，為葡萄盆栽種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及方法

試驗于2017年3—11月在天津農學院主樓西側果園內進行，以河北廊坊市永清縣葡萄溫室栽培區的維多利亞和巨玫為試驗材料。3月31日，取其一年生枝剪成雙芽莖段，浸泡在ABT生根粉中后，將枝條斜著扦插在壟上；待其生根長葉后挖出，選取大小一致、無病蟲害、生長狀態良好的幼苗備用?；ㄅ栝L×寬×高為70cm×28cm×22cm，每盆填充20L草炭、蛭石、珍珠巖按照3：1：1配制好的盆栽基質，將肥料一次性放入基質混勻，后期不再追肥，澆清水即可?！笆┓蕽舛取狈謩e為5g/L、10g/L、15g/L、20g/L、25g/L，共5個處理，對應為處理Ⅰ、處理Ⅱ、處理Ⅲ、處理Ⅳ、處理Ⅴ。幼苗于6月18日移栽入花盆，澆足水，緩苗成功后對不同施肥濃度下的幼苗進行生長指標的測定；待葡萄生長停止后，采摘成熟健康葉片貯藏于 -40℃下，于12月下旬測其葉片的生理指標。

1.2 項目測定

葉面積用明方格法；莖粗用電子游標卡尺讀數；新梢生長量用軟皮尺測量；展葉數直接讀數；可溶性糖含量用蒽酮比色法測定；可溶性蛋白含量用考馬斯亮藍比色法測定；葉綠素含量用乙醇浸泡法測定；脯氨酸含量用磺基水楊酸法測定[9]。

1.3 數據分析

采用SPSS17.0版軟件進行差異顯著性統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥濃度對葡萄葉面積的影響

葡萄葉面積是遺傳育種、生長發育、產量和品質等的重要指標[10]，葉面積的大小是影響葉片光合能力的因素之一[11]。

由圖1可知，維多利亞在生長早期，各濃度間葉面積變化不大；隨著時間的推移，葉面積增大的越來越快，在第11天時，處理Ⅴ、處理Ⅲ、處理Ⅳ的葉片面積差異不大；在停止生長時，不同施肥濃度下的維多利亞葉片面積從大到小依次為處理Ⅴ>處理Ⅲ>處理Ⅳ>處理Ⅰ>處理Ⅱ。

由圖2可知，巨玫在生長早期，各濃度間葉面積變化不大；隨著時間的推移，葉面積增大的越來越快，在第7天時，處理Ⅲ、處理Ⅳ、處理Ⅴ的葉片面積與處理Ⅱ、處理Ⅰ的差異開始增大；在第13天時，處理Ⅴ的葉片面積增大較小，后期趨于穩定；在停止生長時，不同施肥濃度下的葉片面積從大到小依次為處理Ⅲ>處理Ⅳ>處理Ⅴ>處理Ⅰ>處理Ⅱ。

綜上，從圖1和圖2可以明顯看出，巨玫葉面積均在60cm2以上，而維多利亞均在60cm2以下，說明巨玫葉面積總體比維多利亞大。

2.2 不同施肥濃度對葡萄新梢生長量的影響

葡萄在生長早期的新梢生長過程對其栽培管理有重要的意義[12]。由圖3可知，隨著生長天數的增加，維多利亞各濃度新梢生長量之間的差異不大，呈現同一生長趨勢；在停止生長后，不同施肥濃度下的新梢生長量從大到小依次為處理Ⅰ>處理Ⅴ>處理Ⅱ>處理Ⅳ>處理Ⅲ。

由圖4可知，隨著生長天數的增加，巨玫新梢生長量在處理Ⅴ、處理Ⅱ時的差異不大，但與其余濃度差異較大，呈現不同的生長趨勢；在停止生長后，不同施肥濃度下的新梢生長量從大到小依次為處理Ⅰ>處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅴ>處理Ⅱ。

結合圖3和圖4可知，葡萄在整個年生長期中生長呈典型的S型曲線，前期緩慢生長，后期快速生長。維多利亞新梢生長量均在140cm以上，而巨玫除了處理Ⅰ和處理Ⅳ，其余的都在140cm以下，說明維多利亞新梢生長量總體比巨玫長。

2.3 不同施肥濃度對葡萄展葉數的影響

葡萄葉片的主要功能是進行光合作用、蒸騰作用、呼吸作用、吸收作用，葉片的多少與其干物質的合成有關。

由圖5可知，隨著天數的增加，維多利亞各濃度展葉數之間的差異較大，呈現不同的生長趨勢，其中處理Ⅴ的展葉數比其他處理都多；在停止生長后，不同施肥濃度下的展葉數從多到少依次為處理Ⅴ>處理Ⅱ>處理Ⅲ>處理Ⅰ>處理Ⅳ。

由圖6可知，隨著天數的增加，巨玫各濃度展葉數之間的差異較大，呈現不同的生長趨勢，其中處理Ⅴ和處理Ⅱ的展葉數在第29天幾乎一致，且處理Ⅴ的展葉數比其他處理的趨勢較大；在停止生長后，不同施肥濃度下的展葉數從多到少依次為處理Ⅰ>處理Ⅴ>處理Ⅲ>處理Ⅳ>處理Ⅱ。

綜上，維多利亞展葉數均在35片以上，而巨玫均在35片以下，說明維多利亞展葉數總體比巨玫多。

2.4 不同施肥濃度對葡萄各生長指標年生長量的影響

由表1可知，維多利亞葉面積年生長量從大到小依次為處理Ⅴ>處理Ⅲ>處理Ⅳ>處理Ⅰ>處理Ⅱ；處理Ⅴ的葉面積年生長量極顯著高于處理Ⅱ的葉面積年生長量，且與其他處理差異不顯著；處理Ⅲ顯著高于處理Ⅱ的葉面積年生長量，但與處理Ⅳ和處理Ⅰ的差異不顯著；處理Ⅳ、處理Ⅰ、處理Ⅱ之間差異不顯著。新梢年生長量從大到小依次為處理Ⅰ>處理Ⅴ>處理Ⅱ>處理Ⅳ>處理Ⅲ；各濃度間的新梢年生長量差異均不顯著。年展葉數量從多到少依次為處理Ⅴ>處理Ⅱ>處理Ⅲ>處理Ⅰ>處理Ⅳ；處理Ⅴ的年展葉數量顯著高于處理Ⅱ，極顯著高于其他處理；除處理Ⅴ外，其余處理均無顯著性差異。

莖粗的生長發育是一個動態的積累過程，也是重要的經濟性狀[13]。由表1可知，維多利亞年莖粗（直徑）從大到小依次為處理Ⅲ>處理Ⅴ>處理Ⅳ>處理Ⅰ>處理Ⅱ；處理Ⅲ的年莖粗極顯著高于處理Ⅱ的年莖粗，顯著高于處理Ⅰ，與其他處理差異不顯著；處理Ⅴ、處理Ⅳ的年莖粗不存在差異顯著性，但都顯著性高于處理Ⅱ的年莖粗。

由表2可知，巨玫葉面積年生長量從大到小依次為處理Ⅲ>處理Ⅳ>處理Ⅴ>處理Ⅰ>處理Ⅱ；處理Ⅲ的葉面積年生長量顯著高于處理Ⅱ的葉面積年生長量，且與其他處理的差異不顯著。巨玫新梢年生長量從大到小依次為處理Ⅰ>處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅴ>處理Ⅱ；巨玫年展葉數量從多到少依次為處理Ⅰ>處理Ⅴ>處理Ⅲ>處理Ⅳ>處理Ⅱ；巨玫年莖粗（直徑）從大到小依次為處理Ⅳ>處理Ⅴ>處理Ⅰ>處理Ⅲ>處理Ⅱ。經方差分析得，巨玫新梢年生長量、年展葉數量、年莖粗的各處理間無顯著性差異。

2.5 不同施肥濃度對葡萄葉片生理指標的影響

分析葉片的可溶性糖含量變化，有助于了解其光合性能和糖份及干物質積累等過程[14]。由表3可知，維多利亞可溶性糖含量從高到低依次為處理Ⅴ>處理Ⅱ>處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅰ；維多利亞脯氨酸含量從高到低依次為處理Ⅴ>處理Ⅳ>處理Ⅱ>處理Ⅲ>處理Ⅰ。經方差分析得，維多利亞可溶性糖含量、脯氨酸含量的各處理間差異均不顯著。

可溶性糖如葡萄糖和蔗糖，在植物的生命周期中具有重要作用。其不僅為植物的生長發育提供代謝中間產物和能量，而且具有信號功能[15]。由表3可知，維多利亞可溶性蛋白含量從高到低依次為處理Ⅲ>處理Ⅰ>處理Ⅱ>處理Ⅴ>處理Ⅳ；經方差分析得，處理Ⅲ的可溶性糖含量顯著高于處理Ⅴ和處理Ⅳ，且與其他處理差異不顯著。

葉綠素是光合作用最重要的產物，同時葉綠素的含量也是植物重要的生理指標之一。由表5可知，維多利亞葉綠素總含量從高到低依次為處理Ⅴ>處理Ⅱ>處理Ⅰ>處理Ⅲ>處理Ⅳ；經方差分析得，處理Ⅱ和處理Ⅴ的葉綠素a含量均顯著高于處理Ⅳ的葉綠素a含量，且與其他處理差異不顯著。

由表4可知，隨著施肥濃度的變化，巨玫可溶性糖含量從高到低依次為處理Ⅴ>處理Ⅲ>處理Ⅳ>處理Ⅰ>處理Ⅱ；經方差分析得，處理Ⅱ的巨玫可溶性糖含量顯著低于處理Ⅴ、處理Ⅲ、處理Ⅳ的含量；除處理Ⅱ的巨玫可溶性糖含量外，其余各處理均無顯著性差異。巨玫可溶性蛋白含量從高到低依次為處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅰ>處理Ⅴ>處理Ⅱ；經方差分析得，處理Ⅳ和處理Ⅲ的可溶性糖含量差異不顯著，且都顯著高于其他處理的可溶性蛋白含量；處理Ⅰ、處理Ⅴ、處理Ⅱ的可溶性糖含量差異不顯著。

脯氨酸是植物體內溶解度高的滲透調節物質，能夠調節細胞膜的穩定性[16]，也可作為冷凍鍛煉的指標[17]。由表4可知，巨玫脯氨酸含量從高到低依次為處理Ⅰ>處理Ⅴ>處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅱ；經方差分析得，處理Ⅰ的脯氨酸含量極顯著高于處理Ⅲ和處理Ⅱ的脯氨酸含量，顯著高于處理Ⅳ，且與處理Ⅴ不存在差異顯著性；處理Ⅴ的脯氨酸含量極顯著高于處理Ⅱ，與其余濃度不存在顯著差異性。巨玫葉綠素總含量從高到低依次為處理Ⅱ>處理Ⅴ>處理Ⅰ>處理Ⅳ>處理Ⅲ；經方差分析得，處理Ⅱ的葉綠素總含量顯著高于處理Ⅲ的葉綠素總含量，且與其他處理差異不顯著。

3 討論與結論

劉會寧等人研究表明維多利亞是葡萄霜霉病的感病品種[18]；夏季的高溫高濕，會使葡萄葉片受到病害的浸染，從而影響各項生理指標；且維多利亞施肥是以腐熟的有機肥為主[19]，故此肥料的使用會促進維多利亞的生長，但因為肥料較單一，不能很好促進巨玫的生長，這與崔江慧的研究一致[20]。在該試驗過程中濃度為處理Ⅰ的巨玫扦插苗均未緩苗成功，原因可能是天氣及肥料濃度的影響，對于出現的這些現象有待進一步研究。

試驗中不同施肥濃度對維多利亞和巨玫扦插苗在生長及葉片生理指標上有不同的影響，且都不相同。其中維多利亞在25g/L濃度下的生長指標和生理指標較其他濃度好，這說明在該試驗中肥料濃度高可以促進其生長；而巨玫則是濃度為5g/L的生長指標和生理指標較好，這說明在該試驗中肥料濃度低促進其生長。

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作者簡介：張桂霞（1976-），女，河北省滄縣人，副教授，碩士，研究方向：果樹栽培及果實采后生理方面的教學與研究；費麗彬（1996-），女，四川省崇州市人，本科在讀，研究方向：果樹栽培方面的學習及研究。