大棚百香果授粉試驗初探

肖蘭芝

（福建省將樂縣經濟作物管理中心 353300）

百香果含有較高的黃酮、多糖等營養成分，具有降低血脂、防止動脈硬化、美容養顏等功效，是福建省大力發展的果樹品種。百香果由于品種不同，自然結果有很大的差異，且由于百香果雌蕊的柱頭高于雄蕊，雄蕊的花藥面朝下，自然授粉效果不佳，結實率及可食率較低，在大棚內栽培表現尤其明顯。本試驗結合了將樂縣的大棚栽培實踐，采用人工授粉技術，以期提高百香果的產量及品質。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地點選在萬安鎮萬安村基地進行。試驗植株選自基地大棚內種植長勢良好、無病蟲害百香果，品種為福建百香果1號，該品種自花授粉可孕。植株定植株行距為3m×3m，大棚類型為連棟大棚，大棚跨度8m，棚長30m，肩高2.5m，棚頂高4.5m，3～4拱為一連棟?；嘏溆形姽嘣O施。

1.2 試驗方法

本試驗設置3個處理及對照組共6個小區，1個大棚為1個小區，每個處理及對照組各選500朵完全開放的花。人工授粉時間分別為：2017年9月20日16︰00～16︰40，2017年9月21日10︰30～11︰00，2017年9月21日11︰00～12︰00，晴天。

授粉方法：用鑷子將完全開放的花上的雄蕊收集至用干凈、干燥的礦泉水瓶制成的容器內，收集到一定的量后，用干凈的毛筆沾取收集到的花粉，涂抹于花朵的三叉柱頭上，并用黃色膠帶在已人工授粉的花梗處做好標記，相應的對照組用紅色膠帶標記以示區別。

人工授粉10d后分別統計處理和對照組的坐果率，果實成熟時，在每個處理和對照組中隨機抽取10個果，測定果實大小、可溶性固形物、出漿率，取其平均值，觀察人工授粉技術對百香果產量和品質的影響及不同授粉時段人工授粉對百香果產量和品質的影響。

果實大小使用游標卡尺測定；可溶性固形物使用電子測糖儀測定。

2 結果與分析

2.1 授粉技術對在大棚內栽培百香果產量的影響

從表1可見，在大棚內栽培的百香果，采取人工授粉后平均坐果率為86%，自然授粉的百香果植株平均坐果率僅為7.6%，在其他管理條件相同的情況下，人工授粉下的坐果率比自然授粉的坐果率提高了78.4%，成效十分明顯。

表1 人工授粉對百香果座果率的影響

2.2 授粉技術對百香果品質的影響

表2 人工授粉對百香果果實品質的影響

表2 人工授粉對百香果果實品質的影響（續）

11月30日，每個處理隨機取10個果實測定果實大小、出漿率、可溶性固形物。結果表明，百香果植株采取人工授粉后平均單果重為90.3g，自然授粉的百香果植株平均單果重82.6g，在相同管理條件下，人工授粉后百香果平均單果重提高了7.7g；人工授粉后百香果的出漿率為43%，自然授粉百香果的出漿率為42.1%，人工授粉后出漿率高了0.9%；人工授粉后百香果的可溶性固形物為16.6%，自然授粉百香果的可溶性固形物為16.8%。人工授粉的百香果單果重和出漿率均高于自然授粉的百香果，可溶性固形物與自然授粉的百香果相當。試驗結果還表明，無論是人工授粉還是自然坐果，果實越大，出漿率越高。

2.3 不同時間段人工授粉對百香果坐果的影響

從表3可知，在上午10:30-11:00對百香果植株進行人工授粉，百香果的坐果率最高，為91%，比在11﹕00-12﹕00進行人工授粉的植株坐果率高出13%，差別明顯，比在16﹕00-16﹕40進行人工授粉的植株坐果率高出2%，差別不明顯。原因可能是因為大棚內在上午11﹕00-12﹕00時，棚內溫度較高，影響百香果花粉的萌發生長，有待進一步進行試驗。

表3 百香果不同時間段人工授粉坐果率

2.4 不同時段人工授粉對百香果品質的影響

結果表明，在不同時間段對百香果植株進行人工授粉，果實的大小、出漿率、可溶性固形物有一些差別，但是并不顯著，是否有相關性，有待進一步試驗。

表4 不同時間段人工授粉對百香果品質的影響

3 結論

大棚栽培百香果花開放時，雄蕊的花藥彎曲向下，花粉囊向下開裂，花朵中間的雌蕊柱頭高于雄蕊約1～2cm，難于使花粉散落在柱頭上，且大棚內空氣對流弱，通風條件差，因此，自然授粉比較困難。采取人工授粉，可以顯著提高百香果的坐果率，坐果率可達85%以上，而自然授粉，坐果率不足15%。

人工授粉與自然授粉對果實的重量和出漿率有比較明顯的提高，對可溶性固形物影響并不明顯。百香果是多籽作物，其果瓤多少與種子數相關，授粉不足時，種子數明顯減少，果瓤也少，果腔空，單果重量??；人工授粉后，授粉充足，種子多，果瓤也多，果實飽滿，單果重量大。試驗中觀察到，果實越大，可食率、出漿率都有提高趨勢。其間是否有相關性，待以后試驗證明。

不同時間段授粉對百香果的坐果率和品質并沒有明顯影響，所以在上午10點花朵開放至下午5點進行授粉都有效，坐果后果實能正常生長發育。有資料顯示在干熱（最高溫度為36.1℃）條件下給百香果授粉，幾乎不能坐果。因此，建議適宜的人工授粉時間為上午10：00～12：00，下午 3：00～5：00 點，避開中午高溫時間。

試驗觀察到，在上午11﹕00～12﹕00時進行人工授粉，坐果率明顯低于另兩個時間段，可能是大棚內溫度較高，百香果花的柱頭上黏液干得快，影響花粉萌發所致。這個結論有待進一步驗證。