豆芽從小就有個心愿——在太陽公公溫暖的照耀下生長?!翱墒?,那樣的話我還能活嗎?”看來,豆芽的煩惱真不小呢!
豆芽的起源
豆芽其實不是某一種植物的名字。把豆子泡在水里,別讓它見到陽光,長出來的嫩芽就是豆芽。
我們常吃的豆芽有三種:
最早吃豆芽的是中國人,從古代就開始了。
豆芽的生長
豆芽只需要水就能夠生長,而且生長周期很短,幾天就夠了,還很有營養哦。
聽說第二次世界大戰時,士兵們還在潛水艇里培育豆芽呢!
豆芽的營養價值
隨著豆芽一天天長大,豆子中的營養漸漸消失,嫩芽里的營養越來越多。
尤其是它所含的維生素C和天門冬氨(ān)酸,可以預防疾病,減少體內乳酸堆積,從而緩解疲勞。
豆芽的“胡須”
摘掉豆芽的“胡須”挺麻煩的,不過,這樣吃起來才更爽口哦。
怎么保存豆芽
用塑料袋裝好,直接放冰箱。
泡在水里再放進冰箱。