◎ [美]卡梅隆·迪亞茨
很多我們以為完全無害甚至有益的食物,實際上卻在傷害我們,這一點實在太驚人了。
舉個例子,我有愛吃奶制品的習慣。我總認為,吃奶酪是一舉兩得的美事:奶酪既能給我提供蛋白質和鈣質,也能讓我享受美味。我也愛喝牛奶,我會直接喝下大罐的牛奶。如果有可能,我還會配上拿鐵咖啡,拿鐵能讓牛奶的口感更好。這正是隆冬時節,我在波士頓戶外拍攝電影時想喝的東西。
可是與此同時,我的胃開始出現一些問題:我的腹部腫脹,我的腸胃脹氣。
有一天,我在網上和我的一個閨蜜一起購買拿鐵。她是那種能夠統觀全局的人,我們聊了一個小時后,當我開始抱怨我感覺不舒服時,她替我把那些孤立的事情串聯在了一起。
“很有可能是因為你喝了拿鐵?!彼f。
“不可能,”我說,“我常
常喝拿鐵。我就是肚飽氣脹,這樣的事情的確會發生?!?/p>
“沒錯,”她說,“是在你喝牛奶時才發生的。 ”
我感到絕望了,所以我暫時放下了拿鐵,決定停喝拿鐵一個月。
在接下來的一周里,我密切關注自己身體出現的各種狀況。在我不再喝牛奶后,脹氣的情況明顯有所緩解。我還注意到,每當我吃下奶酪后,我的胃又會脹氣,不像喝下拿鐵后那樣脹氣,但那種感覺也夠不舒服了。
這讓我開始重新考慮我愛吃奶酪的習慣,我開始體驗沒有奶酪的日子。整整兩周,我完全杜絕了奶酪和一切奶制品。那么結果呢?我沒有遇到任何健康問題的困擾。
然后我想,我就喝一杯拿鐵好了,讓我試試看,讓我來做個實驗吧。
你能猜到實驗的結果。就在那個時候,我終于對自己說:“這樣太不值得了,這杯拿鐵不值得喝?!蔽矣X得通體舒泰、感覺良好要比吃下我以為美味、能夠安撫我或讓我開心的食物重要多了。