會昌縣稻蝦共作技術及效益分析

梅鋒 王東有 饒偉鴻

摘要? ? 總結了會昌縣稻蝦共作的種養技術，分別詳細敘述了小龍蝦的養殖方法和優質水稻種植要點，并從經濟效益、社會效益和生態效益3個方面分析了該綜合種養模式的效益，以期為推廣稻蝦共作模式、提高種養效益提供參考。

關鍵詞? ? 小龍蝦;水稻;稻蝦共作;效益;江西會昌

中圖分類號? ? S511;S966.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）06-0187-01

稻蝦共作即種植水稻和養殖小龍蝦相結合的一種綜合生態種養模式。水稻和小龍蝦相輔相成，水稻為小龍蝦提供天然誘餌和蔽蔭，小龍蝦為水稻除蟲、除草、松土，糞便為水稻提供養分。2018年會昌縣大力發展稻蝦共作模式，建設了5個近66.67 hm2的示范基地，其中以會昌縣龍灃生態農業發展有限公司和會昌縣龍祥生態農業發展有限公司技術最為成熟，發展較好，帶動了全縣近666.67 hm2的種養，主要分布在西江鎮、周田鎮、麻州鎮、右水鄉、曉龍鄉。為此，筆者將會昌縣稻蝦共作技術總結如下。

1? ? 小龍蝦養殖

1.1? ? 蝦池選址及建設

小龍蝦有打洞的習性，喜好清潔的水源，因而選址很重要。一是水源要無污染。進、排水方便，無污染的水庫、河流、湖泊及豐富的地下水都可作為養殖水源。水源的途經地要避開污染源，否則會造成很大的損失。二是土壤必須符合條件。所選地必須是壤土或黏土，切忌選擇沙土地或石沙地，土壤要利于小龍蝦打洞并且保水性好，冷浸田、低洼田都是很好的選擇。因會昌縣委、縣政府及農糧局對小龍蝦產業的高度重視，在蝦池的建設中配套了高標準農田建設，施工方嚴格按照技術員的要求，做到溝深、坡緩、臺淺，進、排水合理布局，并且在池埂上安裝防逃和防敵害的設施，確保路通、水通、電通。

1.2? ? 水草種植

“龍蝦好不好，先看看水草”，水草在小龍蝦養殖中起到至關重要的作用。水草具有為小龍蝦提供餌料、藏身、棲息、供養、凈化水質等很多優點，水草以沉水植物為主、浮水植物和挺水植物為輔，并且要控制好適當的比例[1]。

1.3? ? 水體解毒、消毒、培肥

一是在小龍蝦養殖過程中需要消毒，可以用生石灰、漂白粉或一些專用消毒產品。二是水體解毒。因蝦池中存在農藥殘留，一些動、植物腐爛產生的毒素，還有重金屬，而小龍蝦自身解毒能力很差，當這些毒素超過其適應范圍時小龍蝦就會死亡，所以水體的解毒工作很重要。三是培肥，放種苗之前，水體必須有一定的肥度，以利于產生有益藻類和一些浮游動物，這些都為小龍蝦生長提供天然餌料和生存環境。因此，在投放蝦苗或種蝦之前必須做好上述工作，既能提高蝦的成活率，又能促進小龍蝦快速生長[2]。

1.4? ? 蝦苗及種蝦投放

每年3—4月是投放蝦苗的季節。蝦苗的運輸一般采用干運法，最好用冷藏車，就近購苗，運輸時間最好在3 h之內，投放蝦苗前可投些抗應激的藥品，以提高成活率。示范基地分2次投放蝦苗，第一批在4月，死亡率非常高，損失慘重;第二批在6月，成活率為60%，蝦苗的成活率高低直接關系到養殖成敗。種蝦投放最適時間為每年9—10月，此時種蝦抱卵率高、成活率高。在養殖過程中最好選擇投放種蝦，以提高成活率，大大降低養殖成本。

1.5? ? 飼料投喂及日常管理

小龍蝦養殖要選擇高蛋白的正廠飼料，按定時、定點、定量的原則進行投喂。投喂量為蝦重量的3%，隨著蝦體重的增長增加到5%～7%，實際投喂量還要根據每天的巡塘情況而定。目前使用的龍蝦飼料所含的營養元素比較齊全，基本能滿足小龍蝦的正常生長。由于小龍蝦生長較快，蛻殼很頻繁，所以在養殖過程中要適當補鈣。小龍蝦養殖管理非常重要，很多細節一定要注意，要做到每天最少巡塘2次，通過觀察水草、水色、蝦的活動情況來檢查蝦的生長是否正常，實際養殖過程中還要注意預防敵害。

1.6? ? 捕撈及銷售

小龍蝦必須及時捕撈，在蝦苗投放后40～60 d就可以捕撈，根據捕大留小的原則及時上市，爭取優價出售。一定不要惜捕，避免養大再出售的誤區。小龍蝦養殖時間過長可能導致死亡，造成經濟損失。商品蝦起蝦后及時銷售，如果存放時間過長會打架、擠壓、脫水而死亡，造成不必要的損失;必須存放時，一定要放在陰暗、潮濕、通風的地方。

2? ? 優質稻的種植

2.1? ? 品種選擇

稻蝦共作模式一般只種1季水稻，選擇穩產、抗病蟲、耐肥抗倒、品質優的水稻品種，如鄂香2號、美香占2號、兆豐優5431、兩優1212等。

2.2? ? 施足有機肥

移栽前10～15 d，施用農家肥3.0～4.5 t/hm2、三元復合肥600 kg/hm2，或施有機肥1 125 kg/hm2、水稻專用肥750 kg/hm2，均勻撒在田面并翻耕耙勻[3]。

2.3? ? 育苗移栽

一般4月底至5月初播種，5月下旬開始移植，采取機插秧或手工淺水栽插，寬行窄株移栽，充分發揮邊行優勢。移植規格以30 cm×15 cm為宜，確保小龍蝦的生活環境通風透光性能好[4]。

2.4? ? 適時曬田

曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標準以田邊開“雞爪裂”、田中稍緊皮、人立有腳印、稻葉葉片略褪淡為宜。稻田曬好后，應及時復原水位，以免環溝中的蝦因長時間密度過大而產生不利影響。

2.5? ? 病蟲害綜合防治

采用物理防治與化學防治相結合。安裝殺蟲燈誘殺，每3.33 hm2安裝1盞頻振式殺蟲燈?；瘜W防治時，應注意嚴格把握農藥安全使用濃度和噴施方法，噴施農藥宜在下午進行，要求噴到水稻葉面。同時，施藥前田間加水10～20 cm，噴藥后及時換水，嚴禁使用有機磷類（如敵百蟲、辛硫磷等）、菊酯類（如氯氰菊酯、氰戊菊酯等）殺蟲劑，在小龍蝦的繁殖期間禁止使用阿維菌素、伊維菌素等殺螨劑，以防對小龍蝦受精卵孵化產生不良影響。

3? ? 效益分析

3.1? ? 經濟效益

會昌養殖小龍蝦最大的優勢是錯峰上市，會昌地處贛州南邊，與福建、廣東交界，氣候溫和、無霜期較長，為小龍蝦生長和提前上市提供了有利條件?，F在全國養殖面積增長較快，同質化嚴重，如果集中上市將是一種災難，而會昌小龍蝦能避免這種情況，不僅可以早于其他地區上市，而且還能多養殖1季蝦，每年可起蝦3批。小龍蝦第1批起蝦時間為2—3月，產量450 kg/hm2，市場價80元/kg;第2批起蝦時間為6—7月，產量1 500 kg/hm2，市場價30元/kg;第3批起蝦時間為9—10月，產量450 kg/hm2，市場價60元/kg，產值可達15萬元/hm2。優質稻谷平均產量7 500 kg/hm2，稻谷價格按4元/kg計算，可實現產值3萬元/hm2，綜合產值非?？捎^。

3.2? ? 社會效益

以周田鎮秧排村龍灃稻蝦共作養殖基地為例，基地招聘貧困戶固定就業人員10人，臨時就業人員200多人次，流轉貧困戶土地逾17.33 hm2。

3.3? ? 生態效益

稻蝦共作采用生態種養模式，腐爛的雜草、蝦糞是水稻有機肥料。采用物理防治、有機栽培技術，化肥、農藥使用減少，改善了農田生態環境。

4? ? 參考文獻

[1] 黃富強，米長生，王曉鵬，等.稻蝦共作種養模式的優勢及綜合配套技術[J].北方水稻，2016，46（2）：43-45.

[2] 汪本福，楊志勇，張枝盛，等.基于稻蝦共作模式的水稻綠色生產技術[J].湖北農業科學，2017，56（24）：4711-4713.

[3] 鐘斌，金紅春，揭雨成，等.洞庭湖區稻蝦共作模式研究[J].湖南農業科學，2017（10）：60-62.

[4] 顧玲玲，李宏偉，安樹偉，等.稻蝦共作種養生態模式及技術應用[J].中國水產，2017（11）：91-92.