石榴冷棚防寒避雨栽培技術研究初報

(山東省棗莊市秋艷石榴研究所，山東 棗莊 277300)

石榴(PunicagranatumL.)原產巴爾干半島至伊朗、阿富汗及其鄰近地區，喜熱畏寒，不能長期在低于-15 ℃環境中生存，當溫度低于-17 ℃時，會出現凍害，甚至導致植株死亡。當前，我國北方石榴產區(包括甘肅隴南、陜西關中、山西南部、河南全部、山東黃河以南，以及安徽、江蘇秦嶺淮河以北等我國北方傳統石榴產區)多為露地栽培，受自然因素影響極大，特別是秋、冬、春三季溫度驟變或異常低溫，都容易引起石榴凍害發生，已成為我國北方石榴生產最大的障礙因子[1-4]。隨著石榴種植業發展，加之氣候異常多變、物流業快速發展、南北東西果品等商品大交流，石榴果實病害日趨加重[5]。夏季頻發的高溫多雨，亦加劇了石榴果實日灼的發生[6,7]。為此，在我國廣大的北方石榴產區，采取何種有效措施，減少凍害發生、降低果實病害和日灼果率，是石榴生產中亟待研究和解決的重要問題。在國內，設施栽培在草莓、葡萄、桃、櫻桃等果樹上應用較多[8,9]，成效比較顯著。而石榴設施栽培還處于起步階段。本試驗以露地栽培為對照，研究冷棚栽培條件下石榴生長發育狀況，以期為石榴冷棚栽培提供技術指導。

試驗園位于山東省棗莊市農業高新技術示范園內。處暖溫帶半濕潤季風氣候區，具有四季分明、光照充足、雨量集中等特點。全年平均氣溫13.9 ℃，極端最高氣溫39.6 ℃，極端最低氣溫為-19.2 ℃；≥0 ℃以上的積溫5 136 ℃，無霜期193 d，最長年可持續225 d；全年平均日照時數2 376 h，年平均降水量895.9 mm；7月份降水量最多，平均為268.6 mm，占全年降水量的30%；1月份最少，平均只有11.1 mm，僅占1.2%；整個夏季降水集中，約占全年降水量的64%；示范園內土壤經改良為砂質壤土，土層深厚，pH值7.5。

1 材料與方法

1.1冷棚類型與建造

1.1.1 冷棚類型 采用單棟鋼棚，以鍍鋅鋼管為骨架，以塑料薄膜為覆蓋材料，拱圓型；棚內跨度6 m，棚頂高4.2 m，棚肩高2 m，拱桿長度8 m，拱桿間距1 m，棚長30 m；手動卷膜機控制棚膜(頂膜)以及裙膜(側膜)開閉；棚門2個，位于冷棚兩端，高2m，寬2.4 m。

1.1.2 冷棚建造 嚴格按照《GB/T 51057—2015 種植塑料大棚工程技術規范》選購材料和施工。

1.2試驗品種與定植

供試品種，露地、冷棚均為‘嶧城大青皮甜’與‘秋艷’，2016年清明節定植，2年生大苗(地徑1.5～1.8 cm)，各30株；露地、冷棚的土壤、管理水平一致；樹形均為主干疏層形，株行距2 m×3 m；2018年秋季落葉時為4年生。

1.3冷棚栽培中，溫度、水分、光照調節技術

1.3.1 溫度調節技術 控制冬春溫度。立冬前先扣冷棚頂膜，立冬時再扣側膜；側膜、頂膜之間保留10 cm空隙，確保冷棚內石榴樹春節前不萌芽，確?；?、果物候期與露地栽培一致。翌年春分至谷雨，依據當地氣溫變化情況，從下往上逐步卷起側膜、頂膜。谷雨至立冬，側膜始終處于卷起狀態。

1.3.2 水分調節技術 科學管控水分。整個谷雨至立冬時節，無雨及小雨時卷起頂膜，讓雨水淋去葉片上的灰塵，有利于光合作用；中、大雨前關閉頂膜，防止雨水進入棚內，雨后及時卷起頂膜，接受陽光；依據棚內土壤墑情，適時灌水。

1.3.3 光照調節技術 適當遮擋強光。在三伏天中午陽光最強的時候，適時關閉頂膜，以此阻擋強光對石榴果皮、籽粒的傷害，減輕石榴日灼的發生。

1.4測定方法

供試品種定植當年少量現蕾，為促進樹體營養生長，蕾期全部疏除。2017年開始結果。2017、2018年麥收前，分別測算樹體1、2年生枝凍死率。2017、2018年果實完全成熟時(‘嶧城大青皮甜’果實完全成熟期為10月4日左右，‘秋艷’果實完全成熟期為10月15日左右)，分別統計單株果實個數、產量，以及病果(含裂果)、一級果、日灼果數量，計算病果率、一級果率、日灼果率?！畮F城大青皮甜’屬大果型品種，其一級果指單果重400～500 g，無日灼，無裂果，果面光潔無銹斑；‘秋艷’屬中大型果品種，其一級果指單果重350～400 g，無日灼，無裂果，果面光潔無銹斑[10]。爾后隨機選取20個果實，測算籽粒平均TSS(可溶性固形物)含量。

2 結果與分析

2.1冷棚栽培對石榴樹體生長的影響

研究表明，2017、2018年冷棚防寒避雨栽培的2個品種樹體1、2年生枝凍死率均為0；而2017、2018年對照即露地栽培的‘嶧城大青皮甜’1年生枝凍死率分別為8%、7%，2年生枝凍死率分別為5%、4%；[1]2017、2018年冷棚防寒避雨栽培的‘嶧城大青皮甜’，較對照即露地栽培的‘嶧城大青皮甜’單株果實數量分別提高33.3%、27.2%，產量分別提高32.2%、24.7%；2017、2018年冷棚栽培的‘秋艷’，較對照即露地栽培的‘秋艷’單株果實數量分別提高63.6%、21.4%，產量分別提高64.7%、19.3%。(詳見表1)

表1 石榴冷棚栽培與對照條件下的樹體生長和產量對比

注：1年生枝凍死率=(春季未萌芽1年生枝數量/1年生枝總數量)；2年生枝凍死率=(春季未萌芽2年生枝數量/2年生枝總數量)；數據均為平均值；枝條凍死包含春季未萌芽，以及春季雖萌芽但麥收前葉片又干枯兩種類型。

2.2冷棚栽培對石榴鮮果品質的影響

研究得知，2017、2018年冷棚防寒避雨栽培的‘嶧城大青皮甜’病果率分別為9%、8%，比對照分別降低26%、24%；日灼果率分別為6%、4%，比對照分別降低14%、13%；一級果率分別為60%、67%，比對照分別提高28%、29%。同一年份，冷棚防寒避雨栽培的‘秋艷’病果率分別為8%、5%，比對照分別降低11%、13%；日灼果率僅分別為4%、3%，比對照分別降低9%、9%；一級果率分別為75%、81%，比對照分別提高25%、27%。兩處理條件下，果實的可溶性固形物含量相差不大。(詳見表2)

表2 石榴冷棚栽培與對照條件下的果實品質對比

注：病果率=病果數/單株果實數量；日灼果率=日灼果數/單株果實數量；一級果率=一級果數量/果實總數量?？扇苄怨绦挝锖繛槠骄?。

3 討論

石榴設施栽培，是石榴栽培的一種特殊形式，亦稱石榴保護地栽培。指在次適宜、不適宜石榴生長的自然生態條件下，將石榴樹栽植于人工保護設施之內，創造適宜石榴生長的小氣候環境，使其不受或少受自然條件的影響而進行的石榴生產方式。按生產目的不同，石榴設施栽培可劃分為：一是為以提早上市為目的之保護地促成栽培；二是以延遲上市為目的之保護地延遲栽培；三是以消除不良環境條件，防治病蟲、日灼，提高石榴產量和品質等為目的之防護栽培3種類型。前兩種栽培模式，未見研究報道，意義也不大[12]。以消除不良環境影響，防治石榴果實病害、日灼，提高其產量和品質等為目的之防護栽培模式，在我國北方石榴產區多地均有小規模試驗，部分取得了比較理想的生產效果。按照設施結構、建筑材料等，又分為日光溫室、冷棚(亦稱春暖大棚、塑料大棚，冬春不加溫亦不特殊保溫)、簡易避雨棚3種類型。從投資、收益、實用等因素綜合考慮，目前，冷棚防寒避雨栽培應為我國廣大北方石榴產區(包括甘肅隴南、陜西關中、山西南部、河南全部、山東黃河以南，以及安徽、江蘇秦嶺淮河以北等我國北方傳統石榴產區)石榴設施栽培的主要應用類型。

研究表明，在我國廣大北方石榴產區，采取冷棚防寒避雨栽培可有效減輕‘嶧城大青皮甜’‘秋艷’石榴樹體凍害，顯著降低果實病害和日灼發生，提高產量和一級果率，能夠顯著提升其商品價值，同時取代果實套袋，節約生產成本，應用前景廣闊。尤其是針對‘突尼斯軟籽’‘紫美’等經濟價值相對較高、但抗寒性較差的軟籽、半軟籽石榴品種，采用冷棚防寒避雨栽培經濟效益會更加理想[13]。

不同石榴品種在設施栽培中表現不同，在對各產區現有優良品種進行評價的基礎上，按照軟籽[14,15]、矮化、短果枝結果、株型緊湊、適宜密植、早產、豐產、穩產等標準，積極培育適合設施栽培的石榴良種。

針對我國石榴設施栽培缺乏針對性栽培技術問題，有關單位應加強當地石榴栽植密度、樹形、修剪以及溫度、土壤水分、光照調控等研究工作，為我國石榴設施栽培提供參考。