淺談菏澤地區葡萄園生態養雞技術

張公偉

一、前言

綠色食品隨著社會經濟的發展越來越受百姓的親昧，肉質優良的放養土雞更是人們生活不可缺少的食品。為適應市場的需求變化，生態型土雞養殖逐漸興起，利用葡萄園進行生態養雞能夠充分利用葡萄架下的空間，形成葡萄、雞共生互利、種養結合的生態模式，實現葡萄、雞雙豐收的和諧發展。本文對葡萄園養雞長期指導實踐，對制約當前都司鎮葡萄園生態養雞的發展做了一些總結，就飼養管理中存在的問題提出建設性建議。

二、品種選擇

1.山東省菏澤市所屬地域華北平原，屬中亞熱帶季風氣候濕潤區，常年平均氣溫18℃，全年無霜期328天，年平均降水量1340.5毫米，四季分明，氣候溫和，自然條件獨特?，F以水晶葡萄種植為主，葡萄在鋼絲網上生枝、掛果，離地約2-2.5m，為葡萄園套養土雞提供了較好的飼養條件。

2.雞種選擇，利用葡萄園養雞主要采用以放牧為主、補飼為輔的飼養方式，因此在雞種選擇是一般選擇適應性強、抗病力強、耐粗飼、勤于覓食、活潑好動、肉質上乘的品種土雞種（俗稱“草雞”）進行飼養。葡萄園養雞所選品種主要以本地優質土雞柳源雞為主，該品種具有抗逆性、抗應激性強、適應性強、覓食性廣、耐粗飼、肉味鮮美、風味獨特等特點，且市場需求量大。

三、飼養管理技術

1.葡萄園配套養雞時葡萄管理要點

1.1 葡萄園基礎建設，為實現葡萄、雞雙贏局面，創造“上果、中雞、下草”的生態模式，在葡萄園配套養雞時葡萄園以種植3年以上葡萄為宜（3年以上葡萄已進入豐產期，根系發達，不易被雞破壞），且鋼絲結構架一般在2-2.5m（足夠高的鋼絲結構架為葡萄園養雞提供足夠的飼養空間，一方面防止雞苗對果實的破壞，同時也為雞苗生長提供足夠的通風條件和光照條件）;另外要求葡萄園排灌設施良好，不潮濕。在養殖過程中雞走失常有發生，為防止走失、確保園內雞的安全，可用鐵絲圍網圍在葡萄園四周并用圍網阻攔通往園外的下水道口。

2.2 配套養雞時葡萄管理注意事項，在葡萄園配套養雞時為了實現葡萄、雞雙贏必須注意在進行葡萄施肥、噴灑農藥時將雞群暫時關閉（有一定規模以后可以通過雞的采食，減少葡萄病蟲草害的發生，并用雞糞作為優質有機肥施于葡萄地里，可以少用藥甚至不用藥，即節約了肥料農藥品等開支，又可提高葡萄產量和品質;同時雞肉味道鮮美，雞蛋營養價值高，實現無公害養殖）。另一方面在葡萄開花結果后對葡萄進行套袋處理，不僅使果面干凈，有效地防止了果銹等病蟲害，還能防止雞苗對果實的破壞。

2.雞苗飼養管理技術

2.1 掌握合理的放養密度，利用果園養雞時實行放牧散養，養雞規模必須根據園地的面積大小確定養雞的數量，一般每畝葡萄園飼養80-120只雞苗，密度過大則不利于葡萄園日常的管理，也會使雞糞凈化困難，造成環境污染;密度過小，則會削弱果林的利用效率。

2.2 適時放牧，一般情況下土雞具有疾病少、耐粗飼等特點，但因為飼養周期長，加上長期放牧野外，接觸病原的機會增加，有時還會遇上果園施肥、噴灑農藥等造成藥物中毒，因此對雞苗的防疫不容忽視，除加強日常管理外，還需要注意在對果園進行施肥或噴灑農藥時一定要隔離雞群一周以上，一面雞群受到藥害。

2.3雛雞飼養，3月底進雛雞為最佳時間，雞苗應挑選健壯活潑，眼睛靈活而有神，個體大，絨毛潔凈，握在手中強壯有力的健康雛雞。待雛雞運回后，可利用葡萄園的附屬生產用房進行脫溫飼養，育雛舍面積約40平方米作為保溫育雛用即可，熱源采用畜牧專用保溫燈或炭火加熱等。日齡1-7天溫度夜間要控制在33℃-30℃左右，日齡7-15天溫度夜間控制在30℃-26℃，15日后可將雞苗在葡萄園固定區域限時放牧，以便讓雞適應環境，一般前期選擇在中午溫度較高時放牧，待雞苗完全脫溫并適應晝夜溫度變化后即可全天放牧。

雛雞的脫溫飼養：應注意合理的密度、適時開食、保溫、防濕、清潔的衛生條件、防疫保健，這樣才能取得好的成效。一般雛雞進舍后，讓其安靜休息2小時，并掌握時間適時開食和飲水。實踐證明在雛雞入舍后約半小時的時間保持舍內溫度略高于正常需要的溫度，使雞苗處于少量脫水、肌渴狀態，以保證潮口完全;待雞苗“潮口”完全后（一般以雞苗啄手指現象為宜）便可開食，開食時選用優質的雛雞全價飼料并少量勤添。小雞覓食性較差，因而以喂飼為主。一般15-30日齡后采取半放牧飼養，早晚可在舍內自由采食，中餐免喂。待雞苗脫溫完全并適應葡萄園放牧環境后早餐喂飼量由放養初期的足量減少至六成。在實際飼養中為促進其健康生長，增強抗性，30天以內飼喂小雞全價飼料。30日齡后早餐降至五成左右，中餐免，晚餐一定要吃飽。

2.4 對成年大雞的飼養，對成年大雞的喂養比較寬泛和靈活。實踐證明，采用移動方便的雞舍，可實現雞、葡萄雙贏。一般移動雞舍在各自的葡萄行間向前移動周期為2天，有利于雞糞分散園內，同時雞糞可促進葡萄園蚯蚓、小草、昆蟲生長，得以休生養息，等雞下次再回來時，又有較多的蚯蚓、小草等供雞食用，往復如此形成食物鏈生態環境，達到種植葡萄、養雞雙豐收的效果。

四、適時的免疫防御疾病

由于葡萄園大，養雞數量多，對防疫接種工作、疾病防范難度加大，因此能在育雛時完成的都在育雛階段完成，要嚴格按照正常免疫程序進行。飼養期較長的產蛋雞，需接種雞傳染性支氣管炎疫苗，在雛雞階段飼料中加入防白痢、抗球蟲藥物，園內所有雞均接種法氏囊、新城疫、雞馬立克疫苗，葡萄防治病蟲害時選用低毒、高效、低殘留農藥穿插閑置進行。

五、補充喂養

為保證雞的健康成長，30日齡前喂全價料，30日齡后逐步轉換為喂食玉米粒，人為地促使它們在葡萄園中尋找食物，以增加雞的活動量，采食更多的有機物和營養物。冬春季節由于草、蟲、蚯蚓較少，可在葡萄園內種植青菜進行輪牧，或利用附近的菜園種植青菜來投喂，并喂食玉米，這樣做既提高雞的肉質、品位，又達到省料、省成本之目的。

六、結語

葡萄園生態養雞技術既節約了大量的人力、物力和財力，在使得雞肉味道鮮美的同時又提高了農畜產品的質量和產量。