一片匠心在方太

謝霞

在寧波杭州灣新區，有一家企業，23年來堅持只做一件事，就是讓自己專注在高端廚電領域，打造中國精品，它就是方太集團。

改革開放40年，方太經歷了中國民營經濟發展的黃金期，但無論是在房地產興盛期，還是在資本火熱期，方太始終堅持不上市、不并購、不打價格戰，堅守一域，精耕細作。方太像一個修行者，在風云變幻的市場環境中“盤腿而坐”，淡然而堅定。這背后，是什么在支撐著方太？

“大道和匠心?！边@是方太集團董事長兼總裁茅忠群給出的答案。大道至簡，就是專注；匠心獨運，就是極致。正是依靠這兩點，23年來，方太聚焦主業，作于精而成其強。2017年，方太廚電銷售（不含稅）突破100億元，創下了國內廚電行業的新紀錄，牢牢占據行業領軍地位。

不打價格戰只打價值戰

方太的創立源于一個夢，這個夢就是做中國家電行業中國人原創的第一個高端品牌。

要實現這個夢并不簡單。方太誕生于家電行業價格戰硝煙四起的1996年，“價格為王”是當時行業的金科玉律。然而，比起“價格為王”，方太秉承的是“價值為王”——用高品質、真正能解決消費者痛點的產品去打開市場。

1996年，方太在市場上推出了第一款產品——A系列深罩型大圓弧流線吸油煙機，簡稱“A型機”。電罩分離、拆洗更易的“A型機”，成功抓住當時吸油煙機難清洗這個痛點，產品一經推出就獲得市場青睞，在700元的高價位下仍一度供不應求，當年銷量達到3萬臺。

第二年，方太又推出了“A型機”的改良版“Q型機”，這款產品一舉奠定了方太在中國廚電行業的地位，讓方太在不到三年的時間里一躍成為吸油煙機行業市場占有率的第二名，“Q型機”單機最大年銷量超過40萬臺。

方太的異軍突起，給一些同行帶來了壓力。但他們并沒有選擇轉變發展模式、提升技術含量，而是選擇了抱團打價格戰。1999年，廚電行業價格戰硝煙再起，吸油煙機價格一度滑落到200元左右。方太依然堅持自己的原則：不降價。但這并不是一個輕松的決定。

在價格戰下，方太的銷售很快受到影響，連續幾個月沒有轉機，一線銷售人員開始輪番給茅氏父子打電話，要求降價以應對市場。在巨大的內外部壓力下，茅忠群仍然拒不降價，死命堅守。

咬牙挺過1999年，迎著新千年的曙光，方太做出了讓行業震驚的舉動——推出了價格更高的新產品“T型機”。由于“T型機”吸力更強、噪音更低、外觀更時尚，雖然價格比1999年的產品高出10%，但這款產品十分受市場歡迎，這不僅讓方太從價格戰中全身而退，也讓方太定位高端的品牌形象在消費者心中一步步明朗起來。

從此以后，不打價格戰，成了方太經營的鐵律。即使在初進國際市場時，方太依然采用高端定位。方太邀請海外合作伙伴到總部參觀工廠、實驗室等，詳細介紹方太的企業文化，讓他們認同方太的高端定位。短短幾年，方太已進入包括美國、加拿大、墨西哥、澳大利亞等在內的20多個國家，成功打開海外市場。截至2018年12月，方太出口美國的高端吸油煙機占了中國出口美國高端吸油煙機的84%份額。

“迎合價格戰無疑是踏入了一個無底深淵?！泵┲胰赫f，唯有提升自身產品質量和品牌競爭力，才能在價格戰中不戰而勝。

不做大蛋糕要做金剛鉆

縱觀方太23年成長道路，不難發現，它一直在做“減法”：對外，不搞多元經營；對內，精簡產品線，砍掉了電熱水器等不合適的項目。

“要做，就做你最擅長的?！边@是茅忠群的經營哲學。從立志成為“廚房專家”，到聚焦“嵌入式廚房電器”，再到“高端廚電領導者”目標的確立，方太的戰略定位越來越“歸核化”，即集中資金、技術力量，走“專而精”的路子，做行業“金剛鉆”。

要做“金剛鉆”，意味著必須加強創新，面向市場不斷推出革命性產品。這其中，專業和可持續的研發環節是基礎。方太很早就意識到了這一點。2003年，方太引入IPD（集成產品開發）管理模式，將過去主要依靠少數領導和個人推動產品創新，轉變為依靠機制、系統和組織能力推動產品創新。

為鼓勵創新，方太堅持每年將不少于銷售收入的5%投入研發，遠高于家電行業平均2%—3%的研發投入。目前，方太擁有一支包含廚房電器領域專家在內的780余人的研發人才團隊，有國家認定的企業技術中心和中國合格評定國家認可委員會認可的實驗室，同時在德國、日本等地設立研究院，并于2013年被國家知識產權局評為第一批國家級知識產權示范企業。

在強大的研發能力的支持下，方太不斷突破自己、顛覆自己，引領著廚電行業的發展。智能風魔方吸油煙機憑借四面八方不跑煙的吸油煙效果，不僅創下了銷售奇跡，還刷新了吸油煙機行業標準。水槽洗碗機獨創了開放式水泵無管路結構，創造性地將水槽、洗碗機、果蔬凈化器三者合為一體，打破了歐式洗碗機在中國水土不服的困局，先后摘得多個國內外頂級獎項，推動了中國廚電行業從“中國制造”到“中國智造”的艱難轉型。2018年，方太推出了提升用戶幸福感的智能新產品——方太FIKS智能生活家系統，實現了從單一廚電產品的智能化到構建整個廚房生態體系的行業破局。

憑借堅韌的創新精神，方太成為高端廚電領導者，開拓了吸油煙機、嵌入式灶具、水槽洗碗機、蒸微一體機等九大廚電產品線。截至2019年5月，方太已擁有近2700項專利，其中實用專利數超1800項，發明專利數量超400項。

光有創新能力還不夠，擁有制定行業標準的能力，才是掌握話語權的最重要標志。作為吸油煙機行業的開創者和領導者，方太積極參與國際、國家、行業標準化工作，已參與制（修）訂各項標準90余項，不僅推動了國內吸油煙機標準制定，更為整個中國吸油煙機行業在全球贏得了更多的市場話語權。

不做500強要做500年

如果說持續創新是一扇翅膀，那么工匠精神就是另一扇翅膀，雙翅共振，帶動了方太的起飛。

在茅忠群看來，制造企業的核心是產品。只有沉淀下一顆“工匠的心”，才能打造出無與倫比的顧客體驗，從而強化品牌的生命力。為此，方太自成立伊始，就將精益求精當作不懈的追求。

為了順利推出方太首款產品，茅忠群在當時帶領團隊進行了長達一年時間的市場調查和反反復復的研發。為實現功能的充分改造，他又花重金從全國各地招聘了20多位中、高級工程師，并將工業設計這種在當時頗具前瞻性的想法納入研發的重要組成部分。最終于1996年推出的“A型機”成功抓住市場痛點，讓方太成為中國廚電市場的一匹黑馬。

“方太誕生時，吸油煙機市場已初具規模，要想取得突破就必須依賴創新?！泵┲胰赫J為，創新并非一個宏大的命題，在產品開發過程中，創新往往體現在細節處的鉆研和突破上，需要企業有極強的洞察力和韌性。這種工匠情結在很大程度上影響了方太對產品的態度。

為了研制風魔方吸油煙機，方太從用戶角度模擬了一個真實的廚房場景，最終形成了相對標準的測試方法。比如，在模擬爆炒時，讓油煙以可能出現的最大量釋放，來考驗產品功能是否過硬。在研制期間，方太做了不下千次實驗，炒掉1000公斤辣椒，努力實現吸油煙極致效果。

這種對極致用戶體驗的追求，每天都在方太進行。在方太電器二廠的車間里，有這樣一群人，他們每天的工作就是利用手中的打磨工具對水槽洗碗機的幾個棱邊進行手工打磨，這在工藝中被稱為“八邊八棱”。在制作時，“八邊八棱”總共需要經過10多道工序，最終保證傾斜度為45度，且精確度控制在1.72毫米—1.82毫米之間，即使是一個非常有經驗的師傅一天最多也只能完成4—5件。為了探討更極致的工藝，打磨車間每個月還會定期舉行一次工藝交流會，每一位打磨工人都可以將各自的成品拿出來，供大家品評和觀摩。

不做500強，要做500年，這是方太人堅守的初心。也正是對初心的堅守，才讓方太從民企經濟迭代更替的大浪中脫穎而出，勇立潮頭。

不推“狼性文化”要講“三品合一”

如果說創新能力和工匠精神是方太發展的翅膀，決定了其前進的速度，那么，文化則是方太發展的底色，決定了其創新的方向。

方太的企業價值觀是人品、企品、產品“三品合一”——優秀的人品塑造良好的企品，良好的企品生產優質的產品。

為此，2008年，茅忠群開始探索一條“中學明道、西學優術，中西合璧、以道御術”的方法，嘗試以中華優秀傳統文化管理方太，并設立了全國首家企業孔子堂，還為每位員工購買了《大學》《論語》等傳統讀物。在每天上班的前15分鐘，所有員工一起讀經典。

2010年，方太實行“全員身股制”，只要員工任職滿兩年，都可獲得一份公司的股權。不僅如此，方太的薪酬福利體系也以“仁義禮智信”為標準，為員工提供了40多項福利措施。同時，方太將價值觀判斷納入績效考評體系，考核結果直接影響員工評優評先。

經過10年實踐，方太的企業價值觀已成為一種模式、一種制度，融入了方太的方方面面。

在創新上，方太強調不僅要為顧客提供好的產品，還要積極承擔社會責任。方太研發的靜電分離技術，將油脂分離度提升到98%，使排放到室外的油煙基本和空氣沒有區別，從源頭杜絕餐飲油煙對大氣的污染。2017年，方太牽頭“十三五”國家重點研發計劃“大氣污染成因與控制技術研究”專項中的“油煙高效分離與煙氣凈化關鍵技術與設備”項目。作為國家重點研發項目，該課題研究將系統解決餐飲、食品加工業和居民廚房的油煙高效分離與煙氣凈化。

在人才隊伍上，過去方太更注重西方管理學，管理層中很多都是來自世界500強的高級管理人才。如今方太更注重從內部培養人才，成立了方太大學，并建立起由“陽光計劃”“群星計劃”“啟航計劃”等組成的五大人才培養體系，確保每位新入職員工都能接受企業文化熏陶。

在管理方式上，方太堅持“道之以德，齊之以禮”，讓員工“有恥且格”。比如，在方太制度中規定了A、B、C三類錯誤的處罰方式，對犯C類錯誤的罰款20元。后來方太取消了這一罰款，換成由主管找犯錯者面談，這使他感到不安和羞恥。堅持4年后，C類錯誤犯錯率平均每年下降50%。即使在競爭最激烈的銷售終端，方太也堅持“三品合一”，反對“狼性文化”，要求在銷售一線的員工即便面對蠻橫的對手，也不能逾矩。

2015年，方太將企業愿景轉變為“成為一家偉大的企業”，即讓顧客得安心、讓員工得成長、讓社會得正氣、讓經營可持續。2018年，方太又提出了新的目標——為了億萬家庭的幸福。未來十年，方太將致力于助力一千萬家庭提升幸福感，助力十萬家企業邁向偉大企業。