童年的米線

陳皖渝

小時候，爸爸總是很忙。

媽媽每天將我帶到她的店里。下午四點店關門后，媽媽就會牽著我的小手來到那家云南米線館，找一個靠窗的位置坐下。媽媽總是變戲法似的從包里掏出一盒蠟筆和一本圖畫本，和我一起涂畫。

這時，服務員會過來，把菜單遞給我們。媽媽總喜歡點番茄牛腩味的，而我最愛吃的，便是這家米線館里的酸湯肥牛米線，微辣的湯汁，鮮美的肥牛卷……想起它的美好，我便毫不猶豫地點了酸湯肥牛米線。

點完，我吃著媽媽從便利店里買來的三色杯冰淇淋，與媽媽一起畫著我最喜歡的小魔仙，時不時與媽媽數著街上如流的汽車。不一會兒，服務員端來兩碗米線：酸湯在大碗里咕嘟咕嘟地冒著氣泡，肥牛卷、鵪鶉蛋、泡菜、醬菜、調料……一個個都擺在小碟子里，排隊似的呈現在我面前。

我迫不及待地把肥牛卷和鵪鶉蛋放進湯中。待肥牛卷變成牛肉片，鵪鶉蛋凝固成乳白色，我趕緊把作料倒進去，用筷子夾起剛好熟的牛肉，抖了抖，酸湯汁浸潤著，牛肉的色澤已由原來亮麗的鮮紅變為淡紅。我將牛肉卷塞入口中，感受舌尖上的驚喜。

初入口的牛肉給味蕾帶來的不是肉的鮮美，而是米線湯汁的酸中帶辣。先是酸，無法抗拒的酸，接著是淡淡的、微微的辣，隨后便是那一塊肉的鮮香。細細嚼著，肉的韌勁好似在抗拒你的牙齒，然而，肉的鮮香使你迅速將其消滅。

米線剛倒進湯中，我便毫不猶豫地夾起一根。乳白色的米線在暗黃的燈光下隱隱約約地現出里面晶瑩的芯。我開始大快朵頤，喝完最后一口湯，內心滿滿的都是滿足。

如今，我很少有時間再去義烏。那家載滿童年回憶的米線館，也找不到了。但是，小時候在米線館的所有快樂，我都記于腦海，印于心中……

（指導老師 王秋珍）

簡 評

似水流年中，有太多容易流逝的東西，然而，有一抹難忘的味道，有一份永不褪色的記憶，讓童年美得如一幅畫、一首詩。作者對米線的描寫，可謂工筆細描，色、香、味盡顯筆端，令人垂涎。對美食的熱愛，對生活的細細品味，讓作者將米線帶來的味覺享受表現得淋漓盡致。生活中有太多鮮活的素材，有太多溫馨美好的鏡頭，擁抱生活，便可以讓記憶定格，便可以妙筆生花。

（余東芳老師）