“平涼紅?！保鹤叱鲆粭l扶貧“?！甭纷?br/>——全省牛產業助推脫貧攻堅現場推進會側記

本刊記者 魏 翔 文/圖

平涼位于黃土高原腹地，生態良好，氣候宜人，森林覆蓋率達33.4%，被譽為“黃土高原上的綠島”。在源遠流長、波瀾壯闊的歷史長河中，平涼大地孕育了以道教文化為主體的伏羲始祖文化、崆峒道源文化、西王母道教文化、大云寺佛教文化、皇普謐中醫文化、涇河文化、關山邊塞文化、黃土農耕文化、龍文化、隴東民俗文化、紅色文化等博大精深、獨具魅力的地域文化。

平涼也是農業農村部劃定的全國優質肉牛優勢生產區和全國蘋果最佳適生區?！捌經黾t?！笔乔卮ㄅ：腿毡竞团５淖嫦?，生產的高檔雪花肉可與神戶牛肉媲美，共軛亞油酸含量高，散發著獨特的芳香。牛產業既適宜家庭飼養，也可以搞規模經營，產業鏈條長，加工增值潛力大，經濟效益高。

在近日召開的全省牛產業助推脫貧攻堅現場推進會期間，記者觀摩走訪了崇信縣錦屏鎮平頭溝村窯洞養牛示范帶、涇川縣鼎康肉牛育肥場、涇川縣旭康食品公司、崆峒區白水鎮打虎村中國農科院西部肉牛種質科技創新基地等地，通過實地調查采訪，對牛產業的發展形勢有了更加明晰的認識，正如省委農村工作領導小組辦公室主任、省農業農村廳黨組書記、廳長李旺澤所講的：“全面推動牛產業提質增效、轉型升級是產業發展的必然選擇，也為打贏脫貧攻堅戰、實施鄉村振興戰略奠定了堅實基礎?！?/p>

舊窯洞迎來“新主人”

頭一天才下過雨，空氣格外清新，記者走進了崇信縣錦屏鎮平頭溝村，遠遠望去，高高矮矮的樹木蔥蔥蘢蘢，村舍若隱若現。

來平涼之前，記者剛剛看過著名作家馬步升的散文《平頭溝的朝氣》，對這個村子算是有了一個大致的了解，文中寫到：“平頭溝村的窯洞高大敞亮，院落平坦開闊，久雨后的陽光遍灑向陽的院落，一頭頭牛沐浴在陽光下，分外歡快?！?/p>

作家筆下描寫的場景在記者眼前得到了印證，那些曾經是人住的窯洞，被收拾得停停當當，干干凈凈，基本上，每一孔土黃色的窯洞前，都有三五頭“平涼紅?！扁蛔缘?，稍遠處的山梁披上了蒼翠的顏色，草木潤澤之后，空氣自然也就格外清新，一幅美麗鄉村的畫卷被清晰地勾勒出來。

據介紹，近幾年，崇信縣把牛產業作為群眾致富、全面小康的富民產業，充分發揮紅牛產業優勢，加大政策扶持力度，創新養殖模式，擴大養殖規模，帶動群眾持續增加收入，特別是推出了利用廢棄窯洞養牛的創新舉措，有效節約了土地資源，降低了投資成本，增加了養殖效益，走出了一條適合當地牛產業發展的養殖新模式。

平頭溝村概貌

平頭溝村努力打造農旅景點

草料廠

窯洞前的平涼紅牛怡然自得

窯洞養牛具有冬暖夏涼、衛生環保的優勢

在平頭溝村，養牛已經成為一項普惠農戶的現代農業產業。平頭溝窯洞養牛示范帶充分利用窯洞養牛衛生環保，牛長勢好、坐膘快、疾病少的優勢，對廢舊窯洞進行維修加固改造，既消除了安全隱患，降低了建設成本，節約了土地資源，又極大地保留了原有的窯洞風貌。

據介紹，崇信縣緊緊圍繞打造“平涼紅?！焙诵膮^的目標定位，截至目前，在錦屏和黃花集中連片改造廢舊窯洞300多孔，建成了錦屏鎮姚洼-平頭溝、黃花鄉涼水泉-高年兩個窯洞養牛示范帶，飼養紅牛700多頭。今年以來，崇信縣考慮到縣內廢舊窯洞多的實際，堅持就地取材，按照現代農業發展方向，總結群眾窯洞養牛經驗，決定建設5條千頭窯洞養牛示范帶，目前已經建成2條，而平頭溝村是姚洼-平頭溝窯洞養牛示范帶的一個節點。

在平頭溝村窯洞養牛示范帶觀摩期間，記者了解到，窯洞養牛具有冬暖夏涼、衛生環保的優勢。通過這種飼養方式，不僅降低了養殖成本、促進了資源循環利用，也有效減少各類病害，進一步提高了肉牛的品質。另外，廢舊窯洞普遍遠離群眾居住區，有效實現人畜分離，村莊環境面貌得到顯著改善。

平頭溝村黨支部書記朱三義告訴記者：“針對平頭溝村廢棄窯洞較多的實際，當地政府堅持因勢利導、就地取材，按照貧困戶每改造1孔窯洞補助1萬元、非貧困戶每改造一孔窯洞補助5000元的標準，扶持群眾維修改造窯洞230孔?！蓖瑫r，按照“四區分離”要求，建成了防疫室、消毒室、堆糞場、草料場等配套設施，制定了窯洞養牛技術規程，全面落實飼喂、防疫、糞污處理等措施，實現了規范化、標準化養殖。

與此同時，平頭溝村堅持將脫貧產業與鄉村旅游同規劃、同推進。以進村道路為界，一側搞養殖，一側搞旅游。修繕了百年老宅，搭建了草亭木屋，修建了石碾磨子和步行棧道，打造了以牛文化為主題的“農耕部落”旅游景點，全方位保留鄉村傳統風貌和鄉土氣息。全村栽植各類綠化苗木1.2萬株、花卉16畝，優化了生態環境。在這里，游客不但可以欣賞山水風光，還可以割草喂牛，體驗農耕樂趣，感受鄉村之美。

打虎村里的賽牛相牛大會

白露前夕，在平涼市崆峒區白水鎮打虎村，一場別開生面的賽牛相牛大會吸引了前來圍觀的群眾，原來，這里正在舉辦平涼市崆峒區第五屆“平涼紅?！辟惻Ｏ嗯４髸?。比“體格”、比“肌肉”、比“毛色”……來自平涼市崆峒區17個鄉鎮的302頭優質“平涼紅?！蓖瑘霰绕?，競爭“牛王”稱號。

比賽現場

爭當“牛王”

據悉，此次大會會期2天，分為育肥公牛和基礎母牛兩組進行比賽。來自中國農業科學院、甘肅農業大學、甘肅省畜牧獸醫研究所等行業專家在現場通過參賽牛的體型、骨架、膘情、毛色等作出綜合評判。大會一等獎包括1頭育肥公牛和1頭基礎母牛，養殖戶每頭可獲得3萬元獎勵。

“來參賽就有一定的獎勵，而且在這里也可以和其他養殖戶、合作社負責人交流養殖經驗，對我今后搞養殖有很大幫助?！贬轻紖^白廟鄉賈洼村的村民趙洪志告訴記者。

高中物理作為一門邏輯性和抽象性非常強的學科，一直都是學生學習的難點。傳統的教學方法中，教師直接講授的方式直接將學生當作知識的容器，只顧灌輸，這樣非常不利于學生知識的內化。如果得不到改進，會直接影響著教學的有效性。如果長期處于這樣的環境，學生的學習積極性會被消磨殆盡，則非常不利于學生的發展。因此，在新課標理念下，我們有必要結合高中物理教學的現狀，創新教學的模式，為高中物理教學質量的提升奠定良好的基礎。

大賽期間，302頭參賽的紅牛閃亮登場，而牛主人也是自信滿滿。來自首都、省市的7位相牛評委，成為了“伯樂”。

據工作人員介紹，本次參賽的302頭牛是從全區各鄉鎮存欄的近20萬頭紅牛中層層選拔出來的。公牛最重的930公斤，最輕的810公斤，而母牛最重的730公斤，最輕的也要510公斤。

近年來，崆峒區繁育并舉，創牌增效，實行“八補一投”，推行科學培育、科學養殖，科技貢獻率達到48%，促使全區養牛業實現了良種化、優質化，形成了體型大、生長快、肉用性能優、商品性狀好的紅色肉牛新類群?！捌經黾t?！闭嬲闪宿r民的致富之寶，去年牛產業在畜牧產業中的占比達到79%，人均養牛純收入2850多元，占到人均可支配收入的28%以上。

為了激勵農民養良種牛，養優質牛，養高效牛。崆峒區連屆舉行了賽牛相牛大會。賽牛、相牛的結果不僅讓養牛戶增強了養好牛、養大牛的意識。更重要的是，讓養牛戶懂得了科學養牛的機理，自覺地進行凍配改良，自覺地進行提純復壯，自覺地進行優勝劣汰，自覺地進行品種創新。

在打虎村，記者還觀摩了崆峒區牛產業助推脫貧攻堅暨中國農科院西部肉牛種質科技創新基地。

據介紹，該基地項目是全國兩大肉牛種質創新基地之一，位于崆峒區白水鎮打虎村，占地面積350畝，概算投資5800多萬元，計劃分兩期實施。一期主要建設以母牛舍、育成牛舍、種公牛舍、青貯窖等為主的肉牛生產區5.5萬平方米，二期工程主要建設以科研中心、培訓中心、凍精生產中心、綜合實驗樓、文化展示廳及育肥牛舍等設施為主的科研試驗區。目前，一期工程已全面開工建設，建成了種牛公舍、育成牛舍鋼架結構及青貯窖、宿舍、綜合用房主體，完成投資3000萬元。

該基地的成功引進，對于提升“平涼紅?！逼焚|、加快我國肉牛遺傳改良工程、助推全市脫貧攻堅意義重大，影響深遠。

推動牛產業高質量綠色發展

在涇川鼎康肉牛育肥場，記者目睹了“對牛彈琴”的一幕，不過，這里的“對牛彈琴”絕對不是個貶義詞。

當《滄海一聲笑》等熟悉的旋律在耳邊響起，牛和人都很受用，悠揚舒緩的音樂在一棟棟現代化的圈舍里回蕩，成群的“平涼紅?！被蛟谌詣优ｓw按摩刷上“按摩”，或躺在棚里歇息，怡然自得。

涇川鼎康肉牛育肥場

涇川鼎康肉牛育肥場場長李曉偉告訴記者：“通過‘對牛彈琴’、播放輕音樂，讓牛獲得安全感，減少了應激反應，為牛的成長增加了一道安全屏障?！?/p>

據介紹，涇川鼎康肉牛育肥場是集肉牛育肥、種質研究培育、技術推廣、示范帶動為一體的綠色生態標準化肉牛育肥場。他們嚴格篩選純種“平涼紅?！边M行品種繁育，推行日本和牛全程飼養管理模式，運用谷物熟化壓片及秸稈汽爆破壁等活性飼草加工技術，培育出的“平涼紅?！毖┗ㄅＨ膺_到日本A3級上水平，可以看到大理石狀的花紋，取得了直供香港活牛配額及出口的資質，是“平涼紅?！逼放聘叨巳馀Ｅ嘤?。

涇川鼎康肉牛育肥場按照“國有公司+龍頭企業+專家智庫+合作社+貧困戶”的模式建設。鼎康牛業公司搶抓農村“三變”改革機遇，采取財政配股、異地入股等方式，吸納740戶貧困戶和529戶易地扶貧搬遷戶以財政專項扶貧資金或后續產業發展資金入股，覆蓋全縣所有鄉鎮21個農民專業合作社。公司采取固定分紅模式，每個合作社每年獲得協調管理分紅3000元。2018年，入股貧困戶戶均分紅823.7元。另外，公司還為貧困戶提供就業崗位45個，每年薪酬在2萬元以上，有效發揮了助農增收作用。

青貯飼料廣場

工人在分割牛肉

經蒸汽破壁處理的秸稈

屠宰廠操作間

“平涼市財政每年列支1000萬元支持牛產業發展，重點支持貧困戶牛舍建設、飼草種植補助，并采取保險和互助基金方式，撬動金融資本和社會資金投向牛產業。截至今年8月底，全市建成規模養殖場（區）440個，貧困村飼養肉牛12.03萬頭，實現了有意愿的貧困戶養牛全覆蓋?！逼經鍪行竽莲F醫局局長劉雙明介紹說。

隨著農業現代化進程的加快，平涼養牛業加速由役用為主向肉用為主方向轉型，建立了甘肅省第一個肉牛生產基地，并應用先進飼養管理技術，加快品種改良，牛的飼養規模和商品量迅速擴大，養牛成為農民收入的主要來源之一，以牛為主的草畜產業逐漸成長為農村經濟的支柱產業。