中藥材干辣椒中辣椒素和二氫辣椒素含量測定方法分析

周 勇

（內蒙古呼倫貝爾市中蒙醫院，內蒙古 呼倫貝爾 021000）

辣椒屬于茄科，別名又稱辣子，是辣椒果實干燥后的成品，形狀呈圓錐形、略有彎曲。表面呈正紅色或橙紅色，具有宿萼和果柄，辣椒素和二氫辣椒素屬于生物堿的一種[1]，是辣椒果實中呈辣物質的主要體現，辣椒具有驅寒、開胃等藥用功效，在驅寒、止吐、止瀉和凍瘡治療中具有一定的藥效，本文致力于研究提取干辣椒中辣椒素和二氫辣椒素更加高效的方法。

1 資料與方法

1.1 一般資料

使用反相高效液相色譜柱檢測中藥材干辣椒中的辣椒素和二氫辣椒素，流動相由比例為65:35的甲醇和水組成，將流速設置為每分鐘1 mL，檢測波長設置為280 nm，柱溫設置為40攝氏度。

1.2 準備材料

選用本地干辣椒為試驗品，使用甲醇作為辣椒素和二氫辣椒素的試驗劑，四氫呋喃作為分析純，水作為UP水。使用精密稱稱取量為5.23 mg的辣椒素，量為2.08 mg的二氫辣椒素，均置入容量為100 mL的瓶中，加甲醇溶液至刻度頂端。

1.3 試驗方法

普通方法：使用精密稱稱取量為0.5 g的干辣椒粗粉，將稱取好的干辣椒粗粉置入錐形瓶中，加入精密量取的甲醇和四氫呋喃混合液，閉合錐形瓶，超聲處理半小時，冷卻后再次稱量，使用甲醇和四氫呋喃混合液補足減少的份量，充分混合后過濾。即得到辣椒素和二氫辣椒素。

優化方法: 使用精密稱取的量為0.5 g的干辣椒粗粉，將稱取好的干辣椒粗粉置入錐形瓶中，加入25 mL比例為1:1的甲醇和四氫呋喃混合液，閉合錐形瓶，超聲處理半小時后，待其冷卻，過濾，濾液揮發完畢后，置入10 mL容量瓶，再加入甲醇溶液直至刻度頂端，充分混合后使用濾膜過濾，即得到辣椒素和二氫辣椒素。這種試驗方法可以避免受到四氫呋喃峰的干擾。

1.4 觀察指標

對比不同檢測方法檢測干辣椒中辣椒素及二氫辣椒素的臨床效率。

1.5 統計學方法

計數資料采用x2檢驗，計量資料用t檢驗，相關因素分析應用多元逐步回歸方法。用EPIdata數據庫錄入數據資料，SPSS 19.00統計軟件包分析。

2 結 果

對比不同檢測方法檢測干辣椒中辣椒素及二氫辣椒素的臨床效率，干辣椒中的辣椒素及二氫辣椒素經反相高效液相色譜柱檢測后，平均回收率為95.47%左右，線性范圍約等于0.999，反相高效液相色譜柱檢測法是最為簡單、準確和快捷的檢測方法。

3 討 論

本文研究中提取干辣椒中辣椒素和二氫辣椒素的方法是利用比例為1:1的甲醇和四氫呋喃與干辣椒粗粉混合后[2]，冷卻干燥后再次使用甲醇溶解，本在上述方法的溶解下，辣椒素和二氫辣椒素可以得到純度更高的分離，甲醇和四氫呋喃混合后提取辣椒素和干辣椒素的方式更加便捷和高效[3]，檢測人員可以顯著縮短檢測時間。這種提取方法也可以作為干辣椒中辣椒素和二氫辣椒素的檢測方法。結合研究結果顯示：干辣椒中的辣椒素及二氫辣椒素經反相高效液相色譜柱檢測后，平均回收率為95.47%左右，線性范圍約等于0.999。結果與曹莉，黃多臨[4]文獻研究結果基本相似。

綜上所述，反相高效液相色譜檢測法簡單、準確，避免受到甲醇-水混合液流動性弱、壓力大的缺陷，可以作為中藥材干辣椒中辣椒素和二氫辣椒素含量的檢測方法。