2020 年河北省三季度蛋雞生產形勢分析與后市預測

□竇炳軍 孟憲華 孟君麗 劉曉旺（河北省畜牧總站）

前三季度， 河北省雞蛋價格呈波動式前進， 隨著中秋國慶雙節的到來，雞蛋消費浪潮逐漸到來。 根據河北省監測平臺顯示， 全省8 月份蛋雞存欄3.07 億只， 同比增長1.44%，環比增長0.84%。

一、 蛋雞存欄量緩步上升高位徘徊，雞蛋供需平衡

受去年底蛋雞養殖補欄熱情推動，當前蛋雞存欄量處于五年高位。但從供給看， 今年疫情導致一季度雛雞補欄量下降， 影響了三季度蛋雞存欄量增長， 且高溫天氣影響蛋雞產能， 所以三季度雞蛋供應量較一、二季度有所減少。 而隨著疫情防控進入常態化，復工復產持續推進，近期餐飲、 團體消費等需求逐漸復蘇，增加了雞蛋消費量；此外，6 月份以來豬肉價格上漲， 也拉動了雞蛋需求。 而且，從消費看，中秋和國慶雙節期間是雞蛋消費旺季。 總體看，三季度雞蛋產量與消費量達到階段性供需平衡。

二、雞蛋價格底部回升，蛋雞養殖處于微利狀態

此次雞蛋價格上漲是前期雞蛋價格過度下跌后的補漲。6 月份全國集貿市場月均價為每千克8.13 元，連續8 個月下跌， 累計跌幅為34.9%， 已跌至2017 年8 月以來最低點。 近期價格上漲是前期過度下跌后的補漲。 隨著國內疫情穩步好轉，雞蛋消費量加大，前期供應壓力趨于緩解， 進入三季度鮮蛋價格底部合理上漲， 盡管當前雞蛋批發價達到7 元/千克， 但與往年同比仍有不小降幅，在去年和前年9 月份，雞蛋批發價最高甚至能賣上12 元/千克。 一直以來雞蛋價格都有著明顯的年周期， 受夏季供應減少和大中院校開學、中秋國慶兩節備貨推動，蛋價通常都在每年9 月份達到高峰。 當前已進入9 月，雞蛋批發價只是8 元/千克左右， 不僅與往年有巨幅差距， 甚至還低于新冠肺炎疫情發生之前的水平。 從這里可以看出，盡管當前雞蛋價比前期低點價格高出不少， 但在當前旺季不旺的格局或已形成。 據農業農村部直連直報平臺顯示，2020 年第38 周顯示河北省平均蛋價7.95 元/千克，較今年低點上漲約40%。 商品代蛋雛雞3 元/只，同比下降22%。 目前河北省主產區蛋雞養殖戶養殖成本是6.6 元/千克，蛋雞養殖處于微利狀態。

三、后市預測

四季度蛋雞總體存欄量大，蛋價難有大的起色。 當前盡管蛋價并不理想，已超越養殖成本線，長期處于虧損線的養殖戶在稍有利潤的情況下， 加快淘汰雞的意愿卻并不是很強， 而且蛋雞存欄量處于同期較高水平。9 月份下游多以消耗庫存為主，補貨謹慎，加之蛋雞補欄量速度放緩，進入10 月份，各地溫度逐漸降低，蛋雞產蛋率提高，預計供應壓力增加， 進一步對可能上漲的雞蛋價格形成打壓， 但是四季度豬肉消費旺季將帶動豬肉價格上漲， 對雞蛋價格形成支撐，不會出現大跌。