十年禁漁與消失的長江白鱘

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長江十年禁漁可謂亡羊補牢。野生魚類經過兩三代的休養生息，應該能恢復種群的繁衍，但是，長江白鱘這樣的“活化石”可就從此消失了。

2020年春天，是一個“寂靜的春天”，就像美國女作家蕾切爾.卡森在她影響深遠的同名警世之作里描繪的那樣?？ㄉ跁拈_篇寫到了美國中部的一個小鎮，萬物和四周的環境融洽和諧，人們安居樂業?！叭缓?，一種奇怪的疫病開始蔓延，一切都改變了……神秘的怪病席卷雞舍;牛羊逐漸病死。死亡的陰影籠罩著每一寸土地。農人們議論著家人的多病，小鎮上的醫生面對病人身上的新癥狀也越來越困惑不解。開始出現猝然發生又毫無緣由的死亡，死者不只有大人，還有孩子，就在玩耍時突然病倒，不過幾個小時就死去了?！?/p>

鳥兒不再歌唱，溪流里也沒有了魚，垂釣者不再光顧，沉寂籠罩著田野、樹林和沼澤地?？ㄉf，導致這一切的原因是DDT等農藥殺蟲劑和其他化學污染，這本書的出版促使美國開始重視環境問題：1970年1月1日，美國最重要的獨立環境法案一一《國家環境政策法案》簽署生效，同年4月22日，美國首次舉行“地球日”活動，并延續至今，1972年，美國全面禁止DDT的生產和使用。50年過去了，今天的世界依然面臨著各種環境問題，生態平衡的破壞越來越威脅到人類的生存和發展。

2020年伊始，新冠肺炎病毒感染人數不斷增長，25年來最嚴峻的蝗災從東非蔓延到印度、巴基斯坦，逼近中國邊境，自1880年有氣象記錄以來，南極氣溫首次突破20℃，烏克蘭沃爾納德斯基研究基地周圍，原本白茫茫的雪地，突然出現一片片血紅，原因是一種名為“雪地衣藻”的紅色藻類入侵，過去40年里，磷蝦遍布南極海域，如今，由于氣溫不斷上升，磷蝦數量銳減80%。中國的長江流域，也在面臨生物銳減的問題，珍貴的長江白鱘宣告滅絕，向我們敲響了警鐘。今年元旦起，農業農村部宣布實施長江十年禁漁計劃，休養生息，長江流域原本有水生生物4300多種，其中魚類424種，特有魚類180余種，當下，長江生物完整性指數已經到了最差的“無魚”等級，長江生態系統瀕臨崩潰，十年休漁，正是恢復長江生物多樣性的重要舉措。

告別長江白鱘

去年9月中旬，世界自然保護組織（IUCN）在上海組織了專家組評估，結果發現，中國特有物種、國家一級重點保護動物長江白鱘已經滅絕，今年年初，媒體消息傳出，舉國嘩然，長江十年禁漁可謂亡羊補牢。長江白鱘和中華鱘一樣，是距今一億五干萬年的中生代白堊紀殘存下來的極少數古代魚類之一，《詩經》“有鮪有鱏”中的“鮪”，就是指的白鱘，《禮記》《周禮》記載周天子春季祭祀宗廟的場景中，也有“天子始乘舟，薦鮪于寢廟”的描述，四川漁民流傳的俗語“千斤臘子萬斤象，黃排大得不像樣?！?，“臘子”指的是中華鱘，“象”指的就是長江白鱘，這種魚體型碩大，成魚長達七八米，據說能長到—萬斤，“黃排”胭脂魚如今同樣也是瀕危魚類。據說，上—次發現長江白鱘是2003年的大年初一，一個叫劉龍華的宜賓漁民的漁網里撞進了一條3米長的“長鼻子”大魚，后來，經漁業部門確認，證實這是近10多年來長江首次出現的活體野生白鱘。當時，科學家救治白鱘后，植入芯片，并將其放歸長江，并進行跟蹤，卻因為船觸礁而失去了白鱘的電波信號。沒想到，這是人類最后一次見到長江白鱘了。

其實，滅絕的長江魚種不止長江白鱘，還有岌岌可危的白鱀豚、長江江豚、中華鱘，十年未見的大型掠食性魚類鯮魚和被張愛玲稱為人生三恨“一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香，三恨紅樓夢未完”的長江鰣魚。長江白鱘是大型魚類，實際上它們也許是人類見過的最大的淡水魚類，屹立于食物鏈的頂端，以魚蝦為生，甚至能直接吞食大型淡水魚成體，被稱為“長江魚王”。白鱘是洄游魚類，每年清明節前后，順長江逆流而上，溯游至宜賓江段和四川江安縣江段產卵，幼鱘孵化后再集群往河流下游遷徙。在上世紀70年代左右，白鱘的年捕獲總量達到了25噸左右。導致白鱘滅絕的原因，一個是水壩，大型水壩對洄游魚類的打擊是致命的，假如不會“鯉魚跳龍門”，白鱘的活動區域就受到很大的限制，另—方面，水壩也影響了水溫、水深等長江水文條件，使得白鱘的生存環境進一步惡化，而且，洄游的白鱘、中華鱘集中在水壩附近，使得漁業捕撈量大幅上升，因此，自1985年后，白鱘的種群數量出現了斷崖式下降。另一個原因是，不止長江白鱘一個物種的消失，連長江最多的青魚、草魚、鰱魚和鳙魚“四大家魚”也遇到了產量危機，以其他魚類為食物來源的白鱘，自然也失去了賴以生存的環境。

禁漁會影響餐桌嗎？

那么，長江白鱘到底好吃嗎？其實，很少有人描述過這種大型魚類究竟是什么滋味，據說，上世紀70年代捕撈顛覆的時候，長江白鱘的魚子做成魚子醬供出口，“魚肉用板車拖到街上去賣，像賣豆腐一樣，買多少切多少，也不用稱?！笨梢?，白鱘應該不難吃，可也不會好吃到像鰣魚一樣留下令文人生恨的美名。白鱘的味道古籍中記載比較多，上古的時候，因為體型碩大，是一種祭祀用魚，稱為“王鮪”，《禮記》“天子始乘舟，薦鮪于寢廟……魚品多矣，薦必以鮪，為其特大者，謂之王鮪?！彪m然是獻祭的珍貴魚類，但也用來吃。古人不吝辭藻，白鱘還被稱為“黃魚和玉板”，可能指魚肉和白色的軟骨。明代《魚品》說，白鱘“身骨脆美，可啖，為鲊良?！币馑际钦f，用來做腌魚不錯。古代神話里，還說這種大魚能化龍升天，呼風喚雨，還懂得欣賞高雅音樂，《淮南子》“瓠巴鼓瑟，而淫魚出聽”，描繪的就是人類和白鱘和諧共處的畫面。

長江禁漁十年，野生魚類經過兩三代的休養生息，應該能恢復種群的繁衍，但是，長江白鱘這樣的“活化石”可就從此消失了，白鱘生長緩慢，七八年才能長成，即便出現奇跡，也不可能在十年的時間里恢復種群，鰣魚的美味，也只可能是傳說了，刀魚餛飩.刀魚面，市面上依然如故，但刀魚已經不是長江刀魚，而大部分來自崇明沿海的入江口，味道要大打一個折扣。然而，長江禁漁實際上對國人餐桌的影響很小，因為現在市場供應的多數是人工養殖魚，飼養在湖泊、池塘、河溝、水庫和近海水域，給國人提供了源源不斷的水產品。全國水產養殖面積7189.52干公頃，海水養殖與淡水養殖的面積比例為28.4：71.6，養殖水產品產量占總產量的77.3%。2018年，水產品總產量為6457.66萬噸，人均水產品占有量46.28千克，人均消費量115干克，也就是說每人每月總要吃掉兩斤魚蝦。

唯一的區別是，今后野生的魚蝦很難吃到了，但是，除了“物以稀為貴”的噱頭之外，野生魚蝦究竟有什么特別的美味，其實誰也說不清楚，當然，江闊憑魚躍，肉質要緊實細膩一些，且沒有土腥味。但是，野生魚蝦生長速度緩慢、體積小，以蝦為例，野生蝦長到商品規格需要3至5年，而養殖蝦只需要3-4個月，價格也便宜許多。再說，如今許多水域污染嚴重，野生魚蝦往往重金屬超標，且魚類基本上都會帶寄生蟲。因此，長江禁漁不僅不會影響人們的生活，而且，對恢復生態平衡和生物多樣性，功在千秋。