南芬冷水魚

冷泉水養殖的魚，肉質細嫩，營養價值更高 楊國文 攝

南芬區屬溫帶大陸性半濕潤季風氣候區，四季分明，雨熱同季。細河是南芬區主要河流，區內流長29千米，年流量達4億立方米；此外還有大石河、長山河及三道河等。

楊木溝、太平山、黃柏峪為中心的冷泉水十分豐富，共有72道冷泉，是遼寧省最大的冷水魚養殖地，并被評為國家地理標志保護產品。

冷泉水養殖的虹鱒魚、鱘魚等魚肉細嫩，營養豐富。

虹鱒魚肉多，刺軟，無肌間刺，肉質肥嫩，無土腥味，為高級食用魚。日本等國常以油炸醬漬虹鱒魚塊、生魚片、醬漬酥魚、 鹽漬魚子等作為宴客佳肴。

酸湯子

酸湯子是滿族的傳統美食，用玉米水磨發酵后做的粗面條，微酸開胃。

桲欏餅

桲欏餅由鮮嫩桲欏葉包裹蒸制，清香沁人，相傳為名將戚繼光鎮守山海關時所創。