南方優質高產甜玉米栽培技術要點

李仕偉 賴添奎

摘要： 近些年來，甜玉米作為一種新進品種，以其獨特的口感逐漸被越來越多的消費者喜愛。南方地處亞熱帶地區，氣候特別適合甜玉米的生長，很多農戶開始大面積種植，但是市場依然供不應求。該文主要從玉米品種選擇、精細整地、隔離種植、種子處理、合理密植、田間水肥管理、病蟲害防治以及適期收獲等方面介紹南方優質高產甜玉米栽培技術，以期能夠增加甜玉米的產量，滿足市場需求。

關鍵詞： 優質;高產;甜玉米;栽培技術

李仕偉，賴添奎. 南方優質高產甜玉米栽培技術要點[J]. 農業工程技術，2019，40（14）：59+61.

甜玉米也稱作蔬菜玉米，是菜玉米的一個類型，由于其含糖量較高，適宜采收期較長而得到很多地區的推廣。中國是甜玉米的起源地，栽培歷史悠久。南方部分地區氣候濕潤，特別適合種植甜玉米，但是要想保證高產高收益，就需要在選種、育苗、施肥等方面對田間進行有效管理。

一、品種選擇

地域不同，對玉米品種的選擇需求也不同。在選取品種時，除了要選取抗病蟲能力強的品種進行栽種以外，對于一些大型的玉米生產基地，更加注重玉米運輸問題;而個體種植戶則更加注重的是產量問題，因此，要對甜玉米品種進行較為全面的考量。浙甜11，優勢在于其口感軟嫩，但是運輸能力相對較差，較為適合個體農戶小范圍栽種。廣良甜27號，主要優勢是產量高，單株單鮮苞重可達500 g以上;該品種對于高溫高濕環境具有超強的耐受性，特別適合南方5-7月份播種，還具有良好的耐運輸能力，適合大型玉米生產基地種植培育。

二、精細整地

甜玉米喜歡生長在水分充足、土質疏松、營養豐富、通風良好、能蓄易排的中性土壤環境。甜玉米單個植株較高，葉片較大，對光照條件也要有一定的要求。在種植時需要去除壟溝上前一年留在土里的短莖和根，為接下來播種創造良好條件。在玉米的生長過程中，由于土地人為踩踏以及機械耕種等原因，使土壤更加緊實，地面板結，透水透氣性變差，如果不及時疏松耕層，會影響玉米根系的正常生長。耕翻可以改善土壤的理化性質，增加土壤的蓄水能力，促進玉米生長發育。

三、隔離種植

甜玉米所有品種都是顯現隱性基因，而普通品種的玉米則帶有它們的顯性基因，一旦在授粉過程中，普通玉米和甜玉米之間產生串粉的情況，甜玉米就會變成普通玉米，失去原有的甜味。因此，農戶在栽培期間必須采取隔離措施，使普通玉米和甜玉米相互隔離，一般選用空間隔離法和時間隔離法?？臻g隔離法是指在普通玉米和甜玉米種植區間隔要求最少要保持400 m以上的距離進行栽種，有山區屏障為最佳;時間隔離則要求普通玉米避開甜玉米的花期，使之不能通過串粉雜交，花期以相差30天以上為宜，這樣才能保證甜玉米的品質優良，避免給農戶造成不必要的損失[1]。

四、種子處理

由于甜玉米的種子干癟，出芽比普通玉米難，因此要對種子進行處理才能播種。首先，要盡量利用精選機進行精選，沒有條件的農戶可以人工分揀。其次，將精選出來的種子在晴天時晾曬2-5天，這樣做的目的是讓紫外線殺死大部分病原菌，提高種子發芽率。再次，將晾曬后的種子進行浸泡消毒處理，這樣做的目的是殺死剩下的病菌，減少爛種，縮短出苗時間。浸泡方法有冷水浸泡和溫水浸泡兩種方法，兩種方法沒有硬性要求。最后，就是對種子進行催芽，催芽以芽剛露出為宜，播種后還要及時澆水，保持土壤濕潤。

五、合理密植

合理密植就是在不影響產量的前提下，增加種植密度，保證單位面積上達到一定的有效穗數，從而獲得高產?？茖W合理的密植可以協調穗數、粒數、粒重三者之間的關系[2]。甜玉米果穗是分級收購的，用于出口或者再加工的果穗要盡量提高產品等級。通常中等肥力的土壤，早熟的品種可以適當密植，通常在50000株/hm2;晚熟的品種可以適當稀疏一些，通常在40000株/hm2。

六、田間管理

田間管理是指在種植農作物期間，從播種到收獲的整個過程中，為了提高農作物的產量，避免受到病蟲害的侵襲而進行各種管理的總稱。

首先，間苗在3-4葉間進行，定苗在5-6葉間進行，應該將較弱的幼苗及時去除，盡量做到株距均勻。其次，要施足夠量的基肥，還應該及早追肥，保證甜玉米植株能夠快速生長，通常每畝追肥30 kg，在果穗分化前期施用硫酸鉀復合肥，例如，撒可富、富鳥等，以確保果穗在分化時對營養的需求。再次，在苗期和抽穗開花期間種植人員應該合理灌溉，如果遇到雨天要及時排水，防止植株根系長時間浸泡在雨水中導致根系腐爛;地表干燥時要及時灌溉，防止果穗頂端缺粒給種植戶帶來不必要的經濟損失。

甜玉米在正常氣候條件下能夠經過自然方式授粉結果，但是如果發生連雨天或者高溫天氣，就需要人工輔助授粉。人工輔助授粉目前有人工點授、機械噴粉、液體授粉等方法，甜玉米授粉方式通常為人工點授。授粉時間應該選在上午10時，溫度25℃左右進行授粉最佳。大型玉米種植基地可使用長木棍輕推甜玉米植株，促進玉米雄穗集中散粉;個體農戶小規模種植，則可以施用采花授粉的方式進行人工授粉，效果更佳。一般在清晨陽光照射植株30 min后雄穗就會開始散粉，農戶從雄穗上收集花粉，將甜玉米花粉放入廣口瓶中，瓶口處用紗網套住，對植株花絲進行授粉。授粉后植株果穗花絲都由白色轉變成黑色，說明該植株已經授粉成功。此外，溫度和光照條件也對植株果穗分化產生很大的影響。溫度低光照弱，則果穗分化時間就長;溫度高光照充足，果穗的分化形成時間就快，果穗長勢也會非常好。

七、病蟲害防治

1、地老虎

地老虎是南方在冬季種植甜玉米期間的常見害蟲，此類害蟲主要蠶食甜玉米的小葉、嫩葉以及幼苗的根部。防治方法為清晨在田間進行人工捕捉;也可使用敵百蟲等農藥與花生麩混合攪拌，晚間撒在田間。

2、臺灣螟、大螟

在甜玉米生長過程中，以大螟和臺灣螟危害最為嚴重，其幼蟲蠶食植株新葉，影響植株光合作用，還蠶食幼苗桿莖，導致幼苗死亡。防治方法為在喇叭口期使用米樂兒顆?；蛘甙偷た?，混入細沙撒入新葉芽部。

3、玉米大斑病

大斑病是冬季種植甜玉米最常見的病害，主要表現為葉片出現水漬狀斑點，然后沿著葉片向外擴展，病斑逐漸變黃擴大，最終使葉片開裂，使植株不能進行光合作用，導致甜玉米減產。防治方法為及時去除發黃病變的葉片，防止感染其他植株;也可使用濃度為25%的必撲爾或者濃度為50%的多菌靈對整顆植株進行噴灑。

4、紋枯病

紋枯病是冬季種植甜玉米常見病之一，該病主要侵害葉鞘和新葉，在植株基部葉鞘染病后，產生褐色水漬斑塊，使葉鞘腐敗、葉片枯萎，導致植株死亡。防止方法為對田間進行清溝排水，適當增施鉀肥，提高植株抗病能力;也可以選用濃度為25%比撲爾或者濃度為70%的甲基托布津對植株進行噴灑。

八、適時收獲

甜玉米的產量與適時收獲有很大關系，如果過早收獲，果穗中果粒還沒有完全成熟，碳化物還在積累，這樣會導致果穗產量降低。如果延長收獲時間，則果穗中籽粒含水量會下降，這會導致甜玉米口感發生非常大的變化，影響甜玉米的品質。因此，應該適時收獲，最大限度地確保甜玉米的品質和產量。收獲時要滿足積溫指標，只有當積溫指標達到一定程度才能收獲。玉米成熟的標志應該是果穗飽滿，苞葉呈現深綠色且水分足。通常甜玉米從吐絲到成熟時間大約在45-65天左右，可以根據時間安排收獲。

九、結語

綜上所述，要想保證甜玉米的質量和產量，一定要熟練掌握甜玉米種植技術，因地制宜，在選種、育苗、田間護理、防止病蟲等多個環節都要盡量做到保質保量地完成生產作業。此外，農戶還應該結合自身種植經驗，對甜玉米種植管理進行優化，促進增產增收。

參考文獻

[1] 陳慧英. 甜糯玉米優質高產栽培技術[J]. 河南農業，2018（28）：53.

[2] 白祖寧. 南方優質高產甜玉米栽培技術要點分析[J]. 農技服務，2017（08）：35.