解析德化白瓷工藝與瓷塑造型的發展

文 陳德生

德化瓷始于新石器時代，興起于唐宋時期，明清時期德化白瓷遠渡重洋享譽海外，成為“海上絲綢之路”的主要暢銷品之一，德化白瓷憑借著獨特的技藝傳承至今，一直是我國重要的對外貿易商品，曾和茶葉、絲綢等物品一起為中國文化和制瓷技術的傳播做出卓越的貢獻。然而傳統德化白瓷的瓷塑造型受材料物理強度弱的影響，一般以小型制為主，隨著現代技術的進步，德化白瓷在材料和工藝上都有了不同程度的突破，增強了陶瓷的力學性，推動了德化白瓷瓷塑造型的多樣性發展，為德化白瓷朝著大型制方向發展奠定了良好的技術基礎，進而促進德化白瓷瓷塑造型文化的發展。

《漢風》

《惠女風情》

一、德化白瓷的特點

明清時期，德化白瓷的材料以含鐵量較低的瓷坯為主施以透明釉燒制而成，使明代德化白瓷頗有堅實致密之感，且胎骨潔白，更因其對胎釉技術工藝和瓷器質感的完美追求而顯得獨樹一幟。

德化白瓷力求將瓷器燒制出與玉相似的質感，純凈光潤，這種追求并不是明清時代才有的，中國人對玉器的推崇由來已久，“由玉及瓷”，推動著中國瓷器朝著玉器質感揣摩和雕琢，比如，有“似玉之甌”之稱的越窯青瓷、有“假玉器”之稱的定窯“花瓷琢紅玉”以及有“瑩縝如玉”之稱的景德鎮青白瓷等，無一不將瓷器與玉相提并論。在這些瓷器中，不乏工藝精湛、頗有美玉之色的溫潤質感，但總體來說，都缺少了一種玉的凝重質感。直至明朝，德化對燒制瓷器的原材料做了研究和改良，采用優質的高嶺土生產出了一種獨特的“白瓷”，這種“白瓷”胎釉純白渾然一體、瓷質緊密潔潤滑膩，且如凝脂玉般溫潤通透，可以說是將瓷器對玉質的追求體現得淋漓盡致，足以代表當時白瓷工藝的最高水平，被歐洲稱為“中國白”。隨著“海上絲綢之路”的開拓，德化白瓷與茶葉、絲綢等商品一起遠銷海外，成為當時宮廷貴族爭相收藏的珍品，就連我國著名的教育學者蔡元培先生都夸贊過它，“中國幾乎可以說是以出瓷器而聞名的一個國家，以瓷器的白色程度而論，自當首推德化瓷?！?/p>

德化白瓷胎骨細膩致密，又稱“糯米胎”，其特點表現為光澤瑩潤精致，釉水潔凈勻厚且與胎骨緊密結合，德化白瓷色澤呈現出晶瑩剔透的特點，輕叩器體聲音清透悅耳、音色悠揚，其胎釉質感之美妙可與玉器之“五德”同論。歷史上東西方對德化白瓷的評價之高甚多，明清時期仍有部分陶藝著作將德化白瓷與定窯白瓷作對比，但其實德化白瓷從外觀上看釉層更純凈、胎釉結合更致密，其色澤的明亮程度和工藝的成熟度較其他白瓷種類更高，堪稱中國白瓷皇冠上的明珠。

二、德化白瓷的材料、工藝與造型

（一）德化白瓷材料及其工藝

德化白瓷的成功離不開完善的燒制工藝，也離不開材料的選擇。一方面，瓷器燒制工人在日積月累的經驗基礎上已經能夠熟練操作和掌握火焰溫度；另一方面，與定窯白瓷不同的是，德化白瓷并沒有選用氧化鋁含量較高的黏土而是選擇了氧化硅含量較高的黏土，這種瓷土中鐵、鈦等雜質相對較少，且富含氧化鉀，這種材料經高溫燒制后的玻璃含量相對較多，這也是德化白瓷瓷胎滑潤致密、細膩如玉、透光性好的原因。

（二）德化白瓷瓷塑造型

德化白瓷明代期間所用材料之優勢使其享譽國際，但也因為其所用材料化學組成及元素排列使得物理性相對減弱，導致德化白瓷的器件只能在造型上采用小型制而不是大型制，“德化窯唯一燒造瓷仙精巧人物玩器，不適實用?！币虼?，在現代，我們在鑒賞德化白瓷時除了驚嘆其小巧物件玩器的工藝精湛和藝術之美，也會為其在審美和造型上的受限扼腕嘆息，德化白瓷的小型制一方面暴露了其材料上的缺陷，另一方面也影響了德化白瓷瓷塑造型形象的發展和審美趣味等方面的多樣性呈現。

例如，北京故宮博物院藏品何朝宗的《盤膝觀音》和泉州海外交通史博物館的藏品《渡海觀音》，一個高28.5 厘米、一個高46 厘米，又或者是何朝宗的其他白瓷作品，塑像高均不到1 米，這主要是受其材料中氧化硅的影響，材料中的氧化硅可以增強德化白瓷的力學性，但其也會破壞網絡結構中的堿金屬氧化物，這種情況下氧離子會擺脫陽離子的束縛產生斷網，導致玻璃網絡結構變得松散，膨脹系數變大，進而使得白瓷的化學穩定性、黏性和硬度等都會有不同程度的下降。受材料及其工藝等因素的限制和影響，德化白瓷一直以來都是以小中求巧的造型見長。

三、德化白瓷材料及其工藝改良后瓷塑造型的進步

長期以來，德化白瓷材料及其工藝方面的局限性不僅影響了德化白瓷的造型和審美，也影響了德化白瓷工匠在白瓷技藝方面的創新，即便是質地極好的德化白瓷，由于其造型和規格偏小，匠人難以在作品上展示自己的技藝和技巧。隨著白瓷材料的改良，現代德化白瓷瓷塑擁有了更多審美的可能性、造型方面的可塑性以及功能的實用性，既保留了傳統德化白瓷的質樸美，也有所創新。近幾年，科學技術的進步和物理化學知識水平的提升，被廣泛應用于德化白瓷的燒制，使德化白瓷的生產和制作有了更廣闊的發揮空間。

（一）德化白瓷材料方面的改進

從德化白瓷制作入手著重研發德化白瓷的材料，積極引進德化白瓷的新材料和新技術，并對傳統材料的化學組成進行改良，選用含氧化物較低的瓷土作為燒制德化白瓷的原料，以此來降低膨脹系數、增強玻璃網絡結構、提高材料的化學穩定性及其硬度，如在材料中適當增加石英的比重來提高坯料的硬度和力學性質，打破傳統工藝對德化白瓷造型大小的束縛。

（二）德化白瓷工藝及造型方面的改進

人們正在積極嘗試從其他傳統手工藝文化中汲取靈感，在德化白瓷造型技藝的基礎上融合中華傳統文化中的人物、花鳥、神話傳說等素材來豐富德化白瓷的內涵，并引入輔助性設備促進德化白瓷朝著大型制創作，如在坯料中加入適當比例的廢瓷粉，以此來改善白瓷材料的物理性能，又或者是在燒制大型制的白瓷時，在窯內設置輔助性的支架等，以此來幫助燒制白瓷造型。由此可見，運用現代科學技術和學術領域知識，對德化白瓷而言是一種與時俱進的推動力，更是對傳統文化傳承與創新的重要助力。

德化白瓷曾是“海上絲綢之路”重要的貿易往來商品，現如今也是中國文化的地理性標志，對德化白瓷的研究和改良迫在眉睫，所以充分運用現代科學技術、保留德化白瓷的優秀特點、融合我國豐富的傳統文化內涵是推動德化白瓷造型發展的新的切入點。