魯糧集團實現儲備糧“透明”監管

本刊記者 徐天寶／通訊員 程小麗 王興周

“一卡通”智能出入庫，減少人為參與，規范出入庫流程；糧倉內微機測溫、機械通風、環流熏蒸系統應用率達100%；倉內糧食數量、質量、糧情等實現可視化“透明”監管……這是8 月7 日記者在位于濰坊昌樂的魯糧集團魯中國家糧食儲備庫（以下簡稱“魯中糧庫”）看到的現代化糧倉儲備情況，也是魯糧集團確保儲備糧“數量真實、質量良好、儲存安全”、保障省內糧食安全、確保軍需民食的工作寫照。

“國家大本，食足為先”。糧食是戰略物資、特殊商品，糧食問題處理的好壞直接關系國家經濟的發展、社會的穩定。糧食儲備是維護國家安全與穩定的基礎，而糧食倉儲管理則是實現“穩定器”作用的重要手段?！棒敿Z集團實施‘責任儲糧、科技儲糧、廉潔儲糧’，不斷提升儲備糧管理智能化、規范化、精細化水平，把儲備糧管理打造成集團的金字招牌和核心競爭力?！濒敿Z集團黨委書記、董事長孔祥云接受媒體采訪時強調說。

確保生產和儲糧“雙安全”

山東是糧食生產、流通、加工、消費大省。2019 年，全省糧食總產達到1071.4 億斤，連續6 年穩定在千億斤以上。今年夏糧總產量513.77 億斤，創歷史最高水平，這也給糧食存儲企業帶來了新的壓力。

儲備糧管理是糧食工作中一個極其重要的環節，是糧食流通領域的“平衡木”和“蓄水池”。魯糧集團保管著全省的省級儲備糧油，集團從講政治的高度，從維護糧食市場穩定、維護國家糧食安全、保護種糧農民利益的高度加強儲備糧管理，切實保證儲糧安全，確保關鍵時刻調得動、運得出、用得上，以備應急所需。

魯糧集團黨委書記、董事長孔祥云（中）到糧庫調研夏糧收購

糧食儲存安全是實現糧食安全的必備條件，實現糧食儲存安全必須以規范倉儲管理為基礎。魯糧集團堅持“以防為主、科學防災減災”方針，牢固樹立安全是“第一品牌、第一責任、第一效益、第一保障”理念，認真落實有效措施，努力消除安全隱患。嚴格貫徹落實各級安全會議精神和工作要求，簽訂《安全生產責任書》，層層壓實主體責任，強化安全生產教育培訓，落實作業規程管理，認真開展安全生產演習演練。集團12 個承儲庫全部建立起了安全生產風險分級管控與隱患排查治理雙重預防體系并有效運行，安全生產監管工作專業化、標準化、精準化、智能化，安全生產整體預控能力明顯提升，有效防范各類安全生產事故。

以魯中糧庫為例。他們按照《糧油儲藏技術規范》要求管理儲備糧，每周使用微機對糧情進行監測，并與上周糧情進行比對，檢查是否有異常點。同時，保管員進倉巡查核實，檢查糧情，感官分析糧食溫度和水分，判斷糧食是否安全，填寫糧情檢查報告，倉儲科長檢查簽字。每月一次全面糧情普查，查水分、查蟲害、查發熱、查霉變、查易發生問題的部位，發現問題及時處理。確保儲存的糧食水分在安全范圍內，無蟲害、無霉變、無結露現象，糧溫無異常變化，糧情穩定，正常保管。

強化質量管理，保證儲備質量

糧食安全不僅指糧食數量安全，更包括質量安全。

為規范糧食質量安全管理，保障糧食質量安全，魯糧集團根據國家法律法規、政策規章和糧食質量標準、衛生標準、食品安全標準、技術規范等，專門制定了《山東魯糧集團有限公司省級儲備糧質量管理暫行辦法》，細化明確了糧食質量管理責任，在“一把手”總負責的基礎上，分管領導靠上抓，形成了購銷、質檢、倉儲各科室各崗位各環節各自負責的質量管理和責任追究體系，各業務環節相互監督、相互制約、相互配合，從機制上加強了糧食質量安全保障。

同時，完善糧食質量安全考核激勵機制，重新競聘上崗挑選能力高、責任心強的員工到質檢崗位，定期對職工進行相關法律法規、糧食政策、質量標準等理論培訓，并多次派到省質檢中心進行檢驗技能的實操培訓，打造一支素質過硬的質檢隊伍。強化糧油質量安全監控。在嚴格落實好儲備糧油日常品質監測制度的基礎上，建立統一的糧油質量管理檔案；通過每月糧油品質分析和報告制度，結合“儲備糧管理信息系統”，實時對糧油入庫、儲存和出庫環節中的質量安全進行跟蹤、監控，詳細掌握每間倉房的糧食質量變化情況，為科學管理提供準確依據。庫存省級儲備糧質量連續多年實現達標率100%、宜存率100%。2019 年，集團80 余萬噸庫存糧食順利通過全國政策性糧食庫存數量質量大清查，被省國資委評選為“2019 年省屬企業亮點工作”。

“互聯網+”助力糧食安全

作為2016 年確定的山東省5 個信息化示范糧庫之一，魯中糧庫在原有信息化的基礎上不斷對軟、硬件進行升級改造，不斷對業務管理信息系統各模塊進行完善及數據的登錄，目前糧情監測、質量檢測、倉房貨位管理、設施設備管理、電子貨位卡管理、視頻監控、熏蒸藥劑管理等已基本完善，成為魯糧集團積極探索推進“互聯網+”、實現“科技儲糧”的一個縮影。

據了解，魯糧集團目前12 個儲備庫中，有2 個庫已達到智能化糧庫建設標準，10 個儲備庫為數字化糧庫。通過建設倉儲監管平臺，魯糧集團以信息化手段實現了對12 個儲備庫和外租庫點糧食的購銷、倉儲、質量、糧情等遠程監控，實現了倉儲模塊的互聯互通、糧食收儲的質量追溯、糧情的實時監控。

為實現糧食倉儲可視化“透明”監管，今年魯糧集團投資360 多萬元，對所有省級儲備糧倉房進行了視頻在線監管建設。利用計算機、圖像處理、網絡和通訊等技術，將監測、監控、安防、防盜和消防等相關系統有機結合而形成的庫區和倉內全天候監視監控與圖文傳輸，配合庫區環境監測系統和報警功能，可以有效預防事故的發生，確保庫區倉儲安全。

“互聯網+”實現了糧食質檢的實時化，在糧食質量檢測數據的管理上，實現了質檢和監管業務的流程化、數字化和規范化，實現了實時查詢質檢報告信息，隨時隨地監控糧食的質量狀況。同時，還實現了糧食管理的信息化，糧倉中設有溫度、濕度、壓力、氣體等多項專用傳感器和自動化裝置，自動上傳各類信息至數據庫，通過大數據分析，能夠實現溫度預警，同時對采集點數據進行可視化管理。從安全生產的角度來說，也實現了糧食熏蒸的安全化，實時監測糧食熏蒸時庫區內有害氣體的濃度，當有害氣體濃度較高時，能自動及時對入庫作業的工作人員發出警報，有效降低安全事故風險，保障糧食熏蒸時庫內工作人員的安全。

科學保糧提高倉儲水平

“冬季將糧溫降至5℃左右，6 月份啟動內環流，利用糧堆冷芯將糧食最高溫度控制在27℃以下，有效延緩了表層和周邊糧食的品質變化速度，并抑制儲糧害蟲的生長，大大提高了儲糧的安全系數?！濒斨屑Z庫負責人向記者介紹，為保管好難于保管的玉米、大豆等品種，2019 年他們投資近60 萬元改造了9 口倉的內環流控溫系統，內環流技術的使用對玉米、大豆的安全度夏起到了關鍵性的作用。

魯糧集團始終堅持高起點、高標準、高質量的要求，按照引進應用和自主研發兩條腿走路的工作思路，走出了一條具有魯糧特色的科技創新之路。截至目前，糧庫自主研發和引進應用科技儲糧新技術多項，其中榮獲國家實用新型專利20 余項，發表學術論文40 余篇。

魯中糧庫的“可視化”管理

其中，魯中糧庫的食品級惰性粉防蟲技術、橫向通風技術等效果明顯。惰性粉是食品添加劑，不污染糧食。食品級惰性粉殺蟲是通過粉粒落入害蟲關節，磨損節間膜，導致蟲體嚴重失水，以物理方式殺死儲糧害蟲，達到綠色儲糧的目的。2017 年6 月，國家糧食局科學研究院與魯糧集團收儲公司簽訂《華北地區小麥橫向通風工藝應用優化與示范》項目合同，在魯中糧庫開展示范庫橫向通風系統安裝調試、工藝應用測試、優化、評價。

同時，魯糧集團大力推進倉儲科技成果轉化，推廣應用“小發明、小創造”。魯中糧庫研發了卸糧裝置新工藝，通過在鏟車的鏟斗增加一套卸糧裝置，實現了入庫卸車全機械化操作，既節省了人力，又加快了卸糧速度（原卸一車需5 人近1 小時，現僅需3 人約30 分鐘），提高了安全系數；魯西糧庫發明的“散裝車門限位裝置”，能有效控制車廂開啟幅度，控制糧食流量，縮短散裝車卸糧時間，降低卸糧操作危險性，提高卸糧效率；魯西糧庫還研制了“遠程控量出糧口”，可以遠距離操作，控制出庫時糧食流量的大小，實現安全出庫的目的。這三項發明已在魯糧集團其他糧庫及中儲糧、中糧系統內推廣應用。

糧食在生產中減產易得到人們的廣泛關注，但在產后糧食儲存中的損失往往會被忽視，降低儲糧的損失也是增加了“無形良田”。魯糧集團全面綜合應用儲糧技術，特別是在通風環節，在承儲單位推廣應用了適用于山東區域的保水通風技術，糧食保管損失損耗降低了0.5 個百分點，單位能耗降低20%，保鮮度明顯增強，實現了糧食收儲的“高質量、高營養、高效益”和“低損耗、低污染、低成本”。