富硒水稻品種的篩選

周瓊 田永和

摘要：以硒含量為指標，篩選出安康富硒區域與低硒區域種植的富集硒能力強的優質水稻品種，并對水稻不同部位富集硒的能力進行分析。結果表明，水稻川優2115和紅米1為富集硒能力較優的品種，且水稻子粒中的蛋白質含量與子粒硒含量呈正相關。子粒硒含量與所施硒肥濃度呈正相關，且硒在水稻不同部位之間的分布規律為根>葉>莖>子粒。

關鍵詞：水稻品種;硒含量;土壤;安康市

中圖分類號：S511? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2020）18-0015-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.18.003

Selection of selenium-enriched rice varieties

ZHOU Qiong， TIAN Yong-he

（Institute of Modern Agriculture and Biotechnology， Ankang University，Ankang? 725000，Shaanxi，China）

Abstract： Using selenium content as an index， the selenium content of rice samples grown in selenium-rich and low-selenium areas in Ankang were analyzed， the high-quality rice varieties with the best selenium accumulation capacity were selected， and the selenium accumulation capacity of different parts of rice was analyzed. The results showed that the variety Chuanyou 2115 and Hongmi 1 had better ability of selenium accumulation， and the protein content was positively correlated with the selenium content in rice. The distribution of selenium in different parts of rice was root>leaf>stem>rice.

Key words： rice varieties; selenium content; soil; Ankang city

硒是環境中尤為重要的一種礦物質元素，對人和動物的身體健康有很大的影響[1]。研究者采用系譜選擇與花藥培養相結合的方法培育出了一系列富硒水稻新品種[2-7]。不同水稻的含硒量存在基因差異，根據水稻品種間的基因差異性篩選富硒親代，以便于從遺傳育種角度出發，為優質富硒水稻品種育種開發作鋪墊。研究表明，土壤特性對稻米中微量元素含量的富集效應具有明顯的影響[8-12]。本研究對陜西省安康市富硒區域與低硒區域種植的7個水稻樣品進行硒含量分析，篩選出對硒富集能力強的優質水稻品種，并對水稻不同部位的富集硒能力進行分析，以期為選育高富硒水稻品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試水稻品種為川優2115、紅米1、黑米1、兩茬稻、白香米、月光、黃花，這7個品種在陜西省安康市紫陽縣雙安鎮雙河口村富硒地區種植，對種植水稻的土壤和各水稻品種的硒含量進行測定。

以川優2115為試驗品種，分別在紫陽縣雙安鎮雙河口村和安康學院實驗大棚中進行施用不同濃度的硒肥試驗。在紫陽縣試驗地施用硒肥濃度分別為22.5、37.5、60.0 g/m2，在安康學院進行盆栽施肥試驗[13]，施用硒肥濃度分別為12.5、25.0、75.0 g/盆。

1.2 主要試劑

硝酸購于成都市科龍化工試劑廠，高氯酸購于霸州市鑫盛源化工工業有限公司，鹽酸購于洛陽昊華化學試劑有限公司，氫氧化鈉購于天津市天力化學試劑有限公司，硼氫化鈉購于天津市百世化工有限公司，過氧化氫購于山東瑞泰奇洗滌消毒科技有限公司，鐵氰酸鉀購于東莞眾和化工科技有限公司，硒標準儲備液（1 000 μg/mL）購于深圳市時得佳科技有限公司。以上試劑均為優級純。

1.3 主要儀器

LC-AFS 6500型液相色譜-原子熒光聯用儀購于北京海光儀器有限公司，Mars6型微波消解儀購于美國CEM公司，EHD-24石墨消解設備購于北京東航科儀儀器有限公司，KJ150型通風櫥購于成都科巨實驗儀器有限公司，101-3A型電熱鼓風干燥箱購于天津市泰斯特儀器有限公司，KH-500DE型數控超聲波清洗器購于昆山禾創超聲儀器有限公司，JHF-350A型粉碎機購于永康市展帆工貿有限公司，CP214型電子天平購于奧豪斯儀器上海有限公司。

1.4 試驗設計

在富硒區域種植7種水稻品種，待成熟后，通過對角線取樣的方法從各區域稻田中采集水稻子粒及對應的土壤，經硒含量檢測后進行比較，篩選出富集硒能力較強的水稻品種。在低硒區域種植施不同濃度梯度硒肥的水稻川優2115，待成熟后，按五點取樣法從各水稻栽種的大田采集水稻子粒、根、莖、葉及對應的土壤，經硒含量檢測后進行比較，篩選出水稻富集硒能力較高的部位。

1.5 測定方法

1.5.1 樣品的采集 水稻植株清洗干凈后與土壤一起置于烘箱中40 ℃干燥至恒重，進行人工脫粒、脫殼，獲得糙米，采集水稻植株的根、莖、葉，用粉碎機粉碎干燥后過40目篩，得到均勻的樣品粉末，備用。