打底杈和施用沼液肥對辣椒生長發育及產量的影響

孟清波　馬萬成　張謹薇　馮倩　李青云

摘要 ? ?以羊角椒卡宴為試驗材料，以追施復合肥為對照（CK），設追施復合肥+葉面噴施沼液肥（T1）、根施沼渣肥+葉面噴施沼液肥（T2）2個處理，各處理植株分別設打底杈和不打底杈2種整枝方式，測定和分析了不同施肥處理和整枝方式對辣椒農藝性狀及產量的影響。結果表明，打底杈處理的植株高度、開展度、分枝數等農藝性狀顯著優于不打底杈處理，打底杈的處理T1沼液葉面肥與化肥配合施用辣椒株高、開展度等農藝性狀指標最為明顯，處理T2沼液葉面肥與沼渣肥配合施用在果實橫徑、縱徑、單果重等果實品質上顯著優于CK。說明對辣椒進行打底杈處理可以提高辣椒的農藝性狀、果實品質以及產量。

關鍵詞 ? ?辣椒;打底杈;沼渣沼液肥;生長發育;產量

中圖分類號 ? ?S641.3 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）19-0063-03

Effects ?of ?Bifurcation ?and ?Biogas ?Slurry ?Fertilizer ?on ?Growth ?and ?Yield ?of ?Chili

MENG Qingbo 1 ? ?MA Wancheng 1 ? ?ZHANG Jinwei 1 ? ?FENG Qian 1 ? ?LI Qingyun 1， 2 *

（1 College of Horticulture， Hebei Agricultural University， Baoding Hebei 071001; 2 Hebei Vegetable Industry Collaborative Innovation Center， Baoding Hebei 071001）

Abstract ? ?The experiment was carried out with horn chill 'cayenne' as the test material to determine and analyze the effects of different fertilization treatments and pruning methods on the agronomic characters and yield of chill. In the experiment， topdressing compound fertilizer was applied as the control （CK）， and 2 treatments were set， i.e.， topdressing compound fertilizer+foliar spraying biogas slurry fertilizer （T1）， topdressing biogas residue fertilizer+foliar spraying biogas slurry fertilizer （T2）. Two pruning ways were provided for each fertilization treatment， namely removing the bottom branches and not removing the bottom branches. The results showed that the agronomic characters such as plant height， development degree and branches number of the plants removed the bottom branches were significantly better than those of the plants not removed the bottom branches. The agronomic traits such as plant height and degree of development of T1 chill were most significantly improved when the bottom branches was removed， and the fruit qualities such as horizontal and vertical longitude and single fruit weight of T2 were significantly better than those of CK. It showed that the agronomic characters， fruit quality and yield of chill could be improved by removing the bottom branches of chill.

Keywords ? ?chili; removing the bottom branch; biogas residue biogas slurry fertilizer; growth and development; yield

辣椒（Capsicum annuum L.）是一種重要蔬菜，也是一味調味料。因種植范圍廣、營養含量豐富、經濟價值高，而受到各方的關注[1]。我國鮮食辣椒的種植面積為130萬hm2 [2]，僅次于白菜類蔬菜，辣椒已成為我國蔬菜生產中的主要支柱產業[3]。

近年來，我國化肥投入過量和施肥技術落后等原因造成化肥利用率較低，遠低于發達國家水平[4-6]。肥料流失不僅造成資源浪費，而且污染地下水和農產品等。沼渣沼液肥作為一種新型有機肥，含有大量的氮、磷、鉀、有機質、腐植酸以及多種中微量元素等作物生長需要的營養物質，并且易于被植物吸收利用，可長久保持肥力[7-8];對作物的生長以及品質提高、產量形成起到顯著的促進作用，并且能在一定程度上改良土壤的理化性質，緩解大量施用無機化肥對土壤造成的危害[9-10]。

整枝打杈是對辣椒側枝的處理方式，保留主干及2～3個側枝，除去所有下腋芽，并切斷內膛枝及舊病遺存枝。整枝打杈不僅有利于植株通風透光，減少病害的發生，還可以減少養分消耗，促進上部枝葉生長和果實發育[11-14]。

本試驗以羊角椒卡宴為試驗材料，研究追施沼渣沼液肥對辣椒生長、產量和果實品質的影響，并結合打底杈的整枝方式，探討露地辣椒栽培高效施肥和整枝技術，以期為辣椒生產減肥增效提供技術支撐。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?試驗材料

試驗于2018年5—11月在保定市望都縣孔士屯村露地辣椒生產田進行。供試辣椒品種為羊角椒卡宴，由河北乾億食品股份有限公司提供。供試肥料為沃森復合肥料，由保定沃森肥料制造有限公司生產;“果實樂”純秸稈沼液肥（全氮≥50 g/L，全磷≥2 g/L，全鉀≥28 g/L）和“果實樂”沼渣腐植酸沖施肥（N+K2O+P2O5≥200 g/L），由河北省滄州市青縣耿忠生物質能源開發有限公司提供。

1.2 ? ?試驗設計

1.2.1 ? ?整枝方式。分不打底杈和打底杈2個處理，打底杈（落褲）處理在門椒現蕾期進行。

1.2.2 ? ?施肥處理。設3個處理，分別為結果初期和結果盛期共追施2次復合肥（CK）;開花期、結果初期和結果盛期葉面噴施3次沼液肥+結果初期和結果盛期共追施2次復合肥（T1）;開花期、結果初期和結果盛期葉面噴施3次沼液肥+根施3次沼渣腐植酸肥（T2）。其中，復合肥施用量為600 kg/hm2;沼液肥用量為30 kg/hm2，兌水稀釋30倍;沼渣腐植酸沖施肥用量為450 kg/hm2，隨水沖施。試驗設置3次重復，采用隨機區組設計，每個小區面積為18 m2。除草、防治病蟲害等田間管理措施均為一致。

1.3 ? ?測定內容與方法

在結果盛期調查植株生長指標，包括株高、開展度、分枝數、葉綠素相對含量（采用SPAD葉綠素儀）等。

在采收期調查產量和品質指標，包括單果重、果實橫縱徑、果實厚度（用游標卡尺測量）、可溶性固形物含量（以手持式折光儀測定）等。

1.4 ? ?數據處理

分別用Microsoft Excel和SPSS軟件處理數據和作圖，用SPSS統計軟件對數據進行單因素方差分析，并運用Duncan檢驗法進行差異顯著性（P<0.05）分析。

2 ? ?結果與分析

2.1 ? ?打底杈和施肥處理對辣椒生長性狀的影響

由表1可知，卡宴植株在高度、開展度、分枝數與果穗數量等方面大致表現為打底杈處理高于不打底杈處理。打底杈處理區，處理T1（沃森復合肥+噴施沼液葉面肥配合施用）辣椒各農藝性狀指標增長最為明顯，顯著高于處理T2（噴施沼液葉面肥+根施沼渣腐植酸肥）和CK（追施沃森復合肥）。在葉綠素含量上，打底杈與不打底杈處理區無顯著差異，說明整枝打杈對葉片葉綠素含量沒有影響，但追施沼液肥處理顯著高于追施復合肥處理（CK）。

2.2 ? ?打底杈和施肥處理對辣椒果實性狀的影響

由表2可知，卡宴辣椒果實在橫徑、單果重與果實厚度方面大致表現為打底杈處理高于不打底杈處理。打底杈處理區，處理T1果實各項品質指標提升最為明顯，除果實縱徑外，其他指標均高于或顯著高于處理T2和CK。在可溶性固形物含量上，打底杈與不打底杈處理區無顯著差異，說明整枝打杈對果實可溶性固形物含量影響不大，但追施沼渣沼液肥能夠顯著提高果實可溶性固形物含量。

2.3 ? ?打底杈和施肥處理對辣椒產量的影響

在采收期分3次統計了不同施肥處理區打底杈和不打底杈處理區卡宴辣椒的產量。由表3可知，打底杈處理區不同施肥處理總產量均高于不打底杈處理區，其中CK和處理T1、T2打底杈較不打底杈分別增產50.15%、28.25%和25.24%。說明處理T1對辣椒產量有顯著的促進作用。

3 ? ?結論與討論

試驗結果表明，在進行打底杈處理的條件下，施沼液葉面肥處理較化肥配合施用在結果盛期對辣椒的株高、開展度、葉綠素含量、分枝數、果穗數量、產量等有促進作用。在進行相同施肥處理條件下，打底杈處理后較不進行打底杈處理對辣椒株高、開展度、葉綠素含量、分枝數、果穗數量、產量等有明顯的促進作用。說明打底杈和施用沼渣沼液肥對辣椒的生長發育和產量有一定的提升效果。

對辣椒進行打底杈處理的目的是保持羊角椒卡宴的良好生長狀態，從而使其達到優質高產。辣椒的側枝被破壞后，減少了無效養分消耗，改善了中下部通風透光條件，促進了結果枝生長和坐果。通過增加結果數和提高單果重，提高了產量。打底杈還可以調節植物的整體生長，防止過早衰老;并且經打底杈處理的小區植株發病少，用藥量降低，不僅減少了用藥成本，還保護了生態環境[15-16]。

沼渣沼液肥作為一種優質的有機肥料源，在農業生產中應用廣泛[17]。有研究表明，在線辣椒上追施沼液肥，果實中的可溶性糖含量顯著提高，而且還能提高辣椒的產量，增產高達25%[18]。同時，沼液與化肥配合施用可以使番茄果實中可溶性糖含量提高、有機酸含量降低，提高產量[19]。本試驗中，追施沼渣沼液肥可以明顯提高辣椒的各項品質指標。

本文在是否打底杈和施用沼渣沼液肥對辣椒產量和產品質量的影響上進行了研究，選用望都縣的羊角椒為試驗材料，采用打底杈處理和施用沼渣沼液肥，探討打底杈和施用沼渣沼液肥對辣椒生長發育及產量的影響。但是不同地區不同肥力的地塊辣椒種植結果可能不同，還要對其進行更加深層次的研究。

4 ? ?參考文獻

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基金項目 ? 河北省現代農業產業技術體系蔬菜創新團隊（HBCT2018030211）;保定市科技計劃項目（1911 N001）。

作者簡介 ? 孟清波（1995—），男，河北廊坊人，在讀碩士研究生。研究方向：蔬菜栽培生理研究。

通信作者

收稿日期 ? 2020-05-06