美國和西班牙研究人員共同進行了一項研究,顯示吃核桃可能有助于延緩高危老年人群認知能力的下降。
研究人員選取美國和西班牙將近640 名有自由活動能力的老年人作為研究對象。將所有參試者隨機分為研究組和對照組,研究組在日常飲食中添加核桃,而對照組則不添加。經過兩年的追蹤隨訪,結果顯示,對于身體健康的老年人來說,研究組和對照組的認知能力沒有顯著差別,而對于吸煙量較大的老年人,研究組的認知能力下降明顯減緩。
核桃含有歐米伽-3(ω-3)脂肪酸和多酚,之前已有研究發現這些成分可以抵消氧化應激和炎癥,而氧化應激和炎癥正是認知能力下降的驅動力。
研究人員說,這是有史以來有關堅果對認知影響的規模最大、控制最嚴格的試驗。
研究結果提醒我們,對處于認知能力下降高風險的人群來說,攝取核桃和其他堅果可能獲得更大的收益。