近日發表于《神經學》期刊上的一項新研究表明,人體攝入大量黃酮醇可降低48%患阿茲海默癥(俗稱老年癡呆癥)的風險。黃酮醇是一種生物活性化合物,存在于葡萄以及其他果蔬中,可促發有益的抗氧化劑和抗炎活性。各種顏色的葡萄(如紅、綠、黑)均富含天然黃酮醇,包括山奈酚、楊梅素、槲皮素和異鼠李素。在這項研究中所觀察到的療效與山奈酚、楊梅素和異鼠李素密切相關;而槲皮素雖有益人體健康,但與阿茲海默癥無關。
另外,美國加州大學洛杉磯分校進行了一項相關臨床研究,發現吃葡萄有助于防止大腦中阿茲海默癥相關腦區的新陳代謝下降。加州葡萄委員會主席凱瑟琳·納維 (KathleenNave)指出,這項新研究表明,大量攝入黃酮醇可以降低患阿茲海默癥的風險,驗證了先前關于食用葡萄有益大腦健康的論斷。
(資料來源:www.grapesfromcalifornia.com,童 彤/摘譯)