安徽農業大學茶學國家重點實驗室揭示香氣物質糖基化能夠介導茶樹抗寒性的作用機理

近日，安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室宋傳奎教授團隊發表研究論文（https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nph.16364），首次發現揮發性香氣物質橙花叔醇調控茶樹抗寒性的新功能，并鑒定到控制橙花叔醇糖苷合成的糖基轉移酶基因UGT91Q2。

該研究首先明確了作為橙花叔醇儲存形式的橙花叔醇糖苷在低溫下積累，通過低溫誘導表達模式分析，最終篩選到兩個UGTs基因作為介導橙花叔醇糖苷化的候選基因。在茶樹中沉默UGT91Q2基因會降低茶樹橙花叔醇糖苷前體的積累，導致茶樹抗寒能力下降。外源添加橙花叔醇，可促使茶樹體內橙花叔醇糖苷的大量積累，誘導該基因的表達，進而起到抵御寒冷的作用。該研究結果不僅為茶樹體內橙花叔醇糖苷的調控提供理論依據，且為植物抗寒性研究提供了新的思路。