逐漸消失的叫賣聲

楊耀健

小販在街頭叫賣的聲音稱市聲，最能移情。各地有各地的特色，北方稱為吆喝，本埠稱為叫賣或叫喚。

老重慶早年的小販叫賣起來，聲腔悠揚和美，曉暢明朗。尤其妙處，在于它的季節感非常顯著。聽得一聲叫賣，就知曉某一季節來臨。說它能移情，是指它可以左右人的情緒，產生光陰流轉的感慨之情。

每年臘月，市民最先聽見“臘梅花、臘梅花”的叫賣聲，接著可聽見“火炮！沖天火炮”的吼叫?！奥樘恰薄笆溜灐薄凹t蘿卜，蜜蜜甜，看到看到要過年”的兜售，使人感到春節臨近。

初春水果陸續上市，圍繞草莓、杏子、枇杷的推銷聲不絕于耳。因杏核可做抓子游戲，小孩尤為喜歡買杏。

清明粑的叫賣聲出現在清明節前后，那是巴渝地區在清明節食用的傳統小吃。其皮為糯米面，加上一種叫清明菜的野菜，高檔的還用野蔥、榨菜和臘肉丁等混在一起揉制而成。賣清明粑的多是婦女，她們手提裝有清明粑的竹籃，細聲細氣地叫賣：“清明粑，清明粑，不好吃不賣錢?！?/p>

入夏最常聽見“冰糕涼快，冰糕。香蕉、牛奶、豆沙冰糕”“冰凍酸梅湯，解熱消暑”的詠嘆調。動人心弦的還有“冰粉、涼蝦”“麻辣涼粉、涼面”的召喚?！捌焉?、鵝毛扇”以及“榮昌夏布”“萬縣涼席”“長生橋涼板”的叫賣聲，與蟬蟲的鳴叫融為一體，提醒市民備物避暑。

重慶夏天氣溫高，細菌繁殖快。那時沒有電冰箱，一過中午，肉販子就著急，到下午便降價處理。吆喝的聲音很好聽：“來吃來割，厚實的坐墩肉、保肋肉相因（便宜）賣啰?！卑斫祪r幅度更大：“大膘肉三角錢就賣，炒回鍋肉滿嘴冒油哦?！?/p>

“老鷹茶，清熱解暑。一分錢一杯，兩分錢喝夠！”街頭巷尾，或是黃葛樹下，總有一個茶攤擺放著一排盛滿老鷹茶的玻璃杯。老鷹茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等功效?？诟缮嘣锏穆啡舜蠖嘁I一杯，坐在主人家的小竹凳上，一邊納涼一邊解渴。

蚊煙的叫賣聲也是山城夏季少不得的旋律。蚊煙系軟紙裹成，內有六六粉與鋸木屑的混合物，是早年的驅蚊利器。蚊煙的叫賣聲悠揚舒緩，有點像川劇唱腔：“買‘二仙牌‘雷公牌香藥蚊煙啰，蚊子一聞跑不脫喲?！?/p>

秋來瓜果漸稀，白菜、蘿卜、豇豆、菠菜、香菜、菜薹、茄子、茼蒿、萵筍成為叫賣的主題?！敖符}花生”“五香瓜子”頗受茶客喜愛。受人歡迎的還有“新米上市”“醪糟曲子”。

冬季柑橘應市，小販挑著擔子在城里滿街叫賣：“奉節臍橙”“江津廣柑”“梁平蜜柚”“五步柚子”，還有“內江脆桿甘蔗，不甜不要錢”的叫賣聲傳于街巷。此外，挑著酒桶沿街走的小販喊道：“正宗高粱酒，正宗雜糧酒，見錢就賣！”彈棉絮的匠人把彈繃子斜掛在肩上，走進一個個院落叫喚：“彈棉花、彈棉花?！?/p>

冬夜里，最暢銷的當數烤紅薯。小販叫賣道：“花錢不多，捏到熱和?！薄坝绣X之人穿皮袍，無錢之人拿紅苕?！笨炯t薯不登大雅之堂，卻深受衣衫單薄、在寒風中瑟縮的勞動人民歡迎。因為它既可充饑，又可御寒，一舉兩得。

隨著社會經濟發展，走街串巷的小販逐年減少，即便叫賣，也改成用電喇叭吆喝，反復播放錄音。聽上去單調乏味，大不如過去有魅力。

編輯/楊洋