痛風不能吃豆制品?辟謠!任何豆制品都可以吃

痛風是全世界流行的疾病，在多個國家多個地區都有著極高的發病率。

一、什么是痛風

尿酸是嘌呤代謝后的產物，當體內嘌呤的代謝發生紊亂后，體內尿酸會大量積聚，這時就引起了高尿酸血癥，這也是引起痛風的主要的原因。

二、痛風的危害

1、傷及關節：尿酸在關節內沉積可以引起炎癥，從而造成關節內部組織的損傷。隨著病情的發展以及尿酸濃度的增加，將逐漸形成畸形，加重患者關節疼痛和變形。

2、傷及心臟：高尿酸血癥會造成血管壁的損傷，進而導致動脈粥樣病變，加重冠心病和高血壓等心血管疾病。

3、傷及肝腎臟：尿酸及結晶沉積與腎臟，可引起腎結石、尿道結石以及痛風性腎病，而腎功能受損后甚至可產生腎衰竭。脂肪肝形成的過程中尿酸的合成增加使患者易并發痛風，而尿酸又可促進蛋白質的氧化加重肝臟的損傷。

4、傷及胰腺：胰腺受到損傷后會誘發和加重糖尿病。遠離痛風的措施

三、痛風不能吃豆制品？

痛風患者之間都在傳——痛風患者不能吃豆制品。無論是豆漿、豆腐或者是紅豆等，痛風患者好像都避之唯恐不及。為什么呢？還不是因為大家都覺得豆制品嘌呤含量太高?？墒嵌怪破氛娴泥堰屎芨邌?？豆制品和豆類真的能引發痛風嗎？

大豆的嘌呤含量確實高于魚類，但是豆類經過加工制造成豆腐、豆皮等豆制品之后，因為制作過程中豆類被擠去了“黃漿水”，因此溶解了其中很大一部分的嘌呤，所以豆制品中的嘌呤含量也因此大大降低了，比肉類、魚類還要低。還有豆漿，雖然不用過度加工，豆類含有的“黃漿水”沒辦法被擠出，但是我們可以在打豆漿時候加入大量的水，那么豆漿里的嘌呤就可以被稀釋，高尿酸患者每日喝一杯豆漿并不會引起嘌呤攝入量增加。至于紅豆、綠豆之類，本身它們的嘌呤含量就不高，每天在煮粥或者打豆漿時候稍微加一把，對痛風病人并不會產生影響。切記高尿酸血癥患者不要過量。

那么，痛風患者到底該怎樣吃呢？

1、痛風患者應該少食用含有嘌呤高的食物，多選擇含嘌呤低的食物。下面我們來了解常見的低嘌呤食物。

常見的低嘌呤食物有： （1）葷食類食物，比如雞蛋、鴨蛋以及雞血、鴨血等。（2）主食類食物，如大米、小米、小麥、高粱等;（3）奶類，如牛奶、乳酪等食物，以及冰激凌、雪糕等食物也屬于低嘌呤奶類食物。（4）蔬菜類，除了上述提到的蔬菜，其實大部分蔬菜的嘌呤含量都不是很高，（7）還有一些其他類型的食物，比如蜂蜜、果凍、干果以及瓊脂制的點心等，都屬于低嘌呤食物。

2、痛風患者應該多食用一些含鉀高的食物，比如青花菜、香蕉等。主要是因為含鉀高的食物能夠減少尿酸沉淀，從而幫助患者將尿酸排出體外;

3、痛風患者還應該多食用一些堿性食物，比如江白菜、白菜、蘋果等果蔬。（醫務工作者小賈）

來源：搜狐健康