文/閔詩睿
溶豆,在我們當地是指入口即化、如黃豆大小的嬰兒餅干。
放學回到家,剛進門就聽媽媽喊我:“寶貝,你幫我打一會兒蛋吧!”原來,媽媽在給七個月大的妹妹做溶豆呢。做溶豆最重要的工序就是打雞蛋,它直接決定了溶豆的口感,因此媽媽每次都堅持手動打蛋。今天是周五,我爽快地接過媽媽手中的東西。
打了好久好久,雞蛋清終于被我打成白白的云朵一般,聞起來有一股悠悠的清香。媽媽往里面放了一些淀粉、黃油等后,又攪拌了一陣,才把混合物裝入裱花袋中。她在裱花袋的尖底剪開一個小小的洞,細心地往烤盤上擠出一粒粒圓圓的小豆子。每一粒,都是一個跳動的小精靈,期待著火的考驗。擠滿一盤后放入烤箱,媽媽便忙其他事去了,我則像饞貓一樣坐在烤箱前。
媽媽勸我離開,我不走,她便說:“那你就看著,別讓溶豆烤煳了?!蔽彝高^烤箱的玻璃門往里面看,看著白白的小豆子慢慢地焦黃起來。漸漸地,奶油的焦香變得越來越濃。我時不時就喊一下媽媽:“媽媽,溶豆快烤焦了?!眿寢屵^來了好幾次,看烤箱還沒停,就責怪道:“你個小饞貓,還是別看了?!蔽也挪宦犓脑捘?,繼續守著。
“?!笨鞠渫A?,溶豆烤好了。望著烤盤里一粒粒焦黃的溶豆,我顧不上燙,拿起一粒就放到嘴里,用舌頭輕輕一彈,溶豆化了,一股香甜味充滿口腔。此刻,十幾歲的我仿佛又回到了嬰兒時期……