渭南地區露地大蔥栽培技術

盧亞妮

渭南地區大蔥栽培歷史悠久，生產的大蔥獨稈生長不分蘗，優質大蔥蔥白長55～75厘米、粗2.5～5.5厘米；蔥葉呈管狀，排列錯落有致，包莖密實；味道清香、帶有甜味，辣味較淡，適口性強；肉質細、脆、嫩，纖維含量較少，營養豐富，品質上乘；單株重155～390克，適宜貯藏，是渭南市的拳頭產品和陜西省名優蔬菜。

一、氣候和土壤環境要求

大蔥栽培適宜選擇四季冷暖和干濕分明的地區，要求暖溫帶半濕潤季風氣候，年平均氣溫14℃左右，無霜期約285天，年平均日照總時數2 220小時左右，年平均降水量約為595毫米。以選擇周圍生態環境良好、無污染物、地理位置較高、能夠實現旱可澆澇能排且3年內未連續栽培過同種類作物的肥沃地塊為宜。土壤以黃土為佳，土層深厚，地勢平坦，排水暢通，質地疏松，有機質含量平均在1.8%以上，pH值在6～7.5之間。

二、定植時間與密度

大蔥不能在同一地塊連續栽培，應實行3年以上輪作。一般定植時間為6月下旬至7月初。定植密度以行距90～120厘米、株距2.5～3厘米為宜，每畝栽植2萬～2.5萬株。

三、整地施肥

1. 整地開溝

前茬作物收獲后，應及早淺耕滅茬、整地開溝，定植溝深25～35厘米、寬30～35厘米，溝間距約為90厘米。

2. 施足基肥

定植溝開好后，基肥施用原則是以有機肥為主、化肥為輔，施入范圍為定植溝底部，并與溝底土壤混勻。實際生產中每畝施用腐熟優質有機肥約4 000千克、三元復合肥30千克。

四、定植

1. 選用壯苗

宜選用赤水大蔥等優質大蔥品種，壯苗要求：高度35～45厘米，粗0.5～0.7厘米，葉片數6片以上，葉色濃綠，單株重30克以上，無分蘗，無殘損，無病蟲危害等。

2. 定植方法

生產中常采用開溝定植方式，注意定植前應進行挑選，除去病、蟲、弱、傷苗和其他品種抽薹苗等，根據蔥苗大小合理分級，分別進行定植。定植時根據墑情，可先向定植溝內澆水，待水滲透后，人站在定植溝背面，沿定植溝一側將蔥苗均勻置于溝內，注意葉片分杈方向應與溝面方向平行，插入土中深度5～7厘米，覆土厚度3厘米。

五、田間管理

1. 中耕除草

定植后大蔥植株處于緩苗狀態，雖然外界氣溫逐漸升高，但原則上不宜澆水。若遇較長時間降雨天氣，一定要做好田間防澇工作，因地制宜進行中耕保墑，清除雜草。

2. 合理灌溉

8月上旬以后，氣溫逐漸降低，大蔥生長速度加快，在加強排水防澇的同時，若遇長時間干旱，應及時澆水保墑；8月下旬至10月底，大蔥植株生長旺盛，應根據土壤干濕狀況，適當增加澆水量和澆水次數，澆水間隔期7～10天，收獲前7～10天停止澆水。

3. 適期追肥

追肥應與澆水相結合，兩者同時進行為佳，一般應根據土壤肥力和大蔥生長狀況及時追肥，追肥次數以3次為宜。第一次在定植后40～45天，每畝追施腐熟有機肥100～150千克、尿素15千克、過磷酸鈣25千克，將肥料施于溝內并劃鋤；第二次在定植后80天左右，每畝追施硫酸鉀15～20千克，仍將肥料施于溝內，中耕后培土；第三次在定植后100天左右，每畝追施尿素15～20千克、硫酸鉀10千克，將肥料撒在行間，然后淺中耕。注意不能施用硝態氮肥，收獲前10天停止施肥。

4. 及時培土

大蔥生長過程中，結合澆水進行追肥，共需要培土3～4次，最終培土高度為50～70厘米。

六、主要病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔，嚴禁使用高毒高殘留農藥。

1. 農業防治

清潔菜園，及時鏟除蔥田周邊雜草，連同殘枝、病葉一起帶出田外銷毀；嚴格實行輪作；選用抗病性強的大蔥品種；培育優質壯苗，選用適齡健壯蔥苗定植；采用測土配方施肥技術；有機肥必須經過充分腐熟后再施用。

2. 物理防治

利用殺蟲燈、性誘劑、黃板、糖醋液等誘殺白粉虱、甜菜夜蛾、小地老虎、蚜蟲等害蟲。

3. 生物防治

保護和利用天敵，采用苦參堿等植物源農藥、阿維菌素等生物源農藥防治。

4. 化學防治

做到輪換用藥，嚴控農藥用量，嚴格執行農藥使用安全間隔期的規定。霜霉病，可選用72.2%霜霉威水劑800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治，連續噴藥2～3次，間隔期3～7天；紫斑病，可選用64%惡霜？錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，連續噴藥3～4次，間隔期3～7天；蔥蠅，可選用48%毒死蜱乳油1 000倍液，或40%辛硫磷乳油1 200倍液噴霧防治，連續噴藥2～3次，間隔期7～10天。

七、采收與貯運

1. 收獲時期

大蔥適宜收獲期為11月中下旬，大致時間在土壤封凍前15～20天，收獲標準為外葉基本停止生長，葉色變為黃綠色，株高1～1.3米，蔥白長50～70厘米、粗2～5厘米。

2. 收獲方法

建議選用大蔥收獲機開挖大蔥，新出土的大蔥宜晾曬2～3小時后，進行分級處理，先挑選出達到標準的大蔥，再將根部擺齊，然后捆成大小適中的蔥捆待售。

3. 貯運

大蔥產品應放置于陰涼通風、清潔衛生的條件下，按照不同品種、不同規格分別貯藏，注意防止暴曬、雨淋、凍害、病蟲危害和有毒物質污染。應選用清潔、干燥、無異味、無污染的運輸工具，運輸時做到輕裝輕卸，嚴防機械損傷。

（作者聯系地址：陜西省渭南市臨渭區農業技術推廣中心 郵編：714000）