基于核心素養理論的高職旅游專業學生教育創新分析

黃壽佳

一、引言

面向“十四五”（2021—2025年）時期，我國在高等教育體制改革方面面臨的一個最大的課題就是通過進行一系列的教育體制改革，將我國從“教育大國”轉型升級為“教育強國”。高職教育在“十四五”時期將面臨空前的轉型與改革機遇，正如《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標的建議》（2020年10月29日通過）所提到的那樣，我們的高職教育在“十四五”時期要“加強創新型、應用型、技能型人才培養”，要“深化職普融通、產教融合、校企合作，探索中國特色學徒制”。

高職旅游專業作為一門融管理學、經濟學、地理學等跨學科知識于一體的高級應用型專業，其教學創新必須以更好培養和造就現代高素質復合型人才為己任，而核心素養理論為此提供了較為全面、豐富、體系化的理論基礎。核心素養理論主張教育應當聚焦于有助于學生均衡獲得現實社交能力，同時又能自主提升其思想獨立性?；诤诵乃仞B理論的教育創新的主要觀點為：“以學養人”的目的論;“學習就是依靠發現”的方法論;“教導型組織”的組織論。

當前高職旅游專業學生教育創新主要面臨著文旅產業融合、旅游業與鄉村振興融合、旅游業與房地產業融合等的變革與挑戰。作為一種教學創新建議，高職院?？梢詫嵤┗凇奥糜螛I+X”的項目式教學策略、“1+X”旅游定制師微專業證書教學、“產教融合”教學策略、發掘民俗旅游精品課程等。

二、核心素養的基本概念

核心素養（Key Competencies）或被稱為核心能力，最早源于20世紀中后期西方教育界，近些年來傳入我國教育界，并形成一定的理論研究體系。一般來說，核心素養代表的是具有普世主義性質的一些基礎但又核心、全面但又關鍵的一些知識能力的集合，核心素養指向的是學生的關鍵素養，區別于較為低層級的基礎性素養，又低于更高級的職業素養。2002年歐盟的核心素養概念推廣小組認為，一個核心素養的基本內涵代表的是“一系列知識、技能和態度的集合”，這種素養是每個人融入社會、自我發展必須具備的一種能力，這種能力雖然不是職業化、專業化的，但是卻是現實性、迫切性的，對每一位學生的全面自由發展具有十分重要的意義。

2014年我國教育部印發的《教育部關于全面深化課程改革、落實立德樹人根本任務的意見》文件首次在官方政策中提出了核心素養體系的概念，并將核心素養作為一個重要的育人目標。從國內外教育界對核心素養的關注、研究、實踐等情況總起來看，核心素養理論主張教育應當聚焦于有助于學生均衡獲得現實社交能力，同時又能自主提升其思想獨立性。

三、基于核心素養理論的教育創新的主要觀點

（一）目的論：以學養人

核心素養理論盡管發源于國外，但是在培養人的目的論層面上與馬克思主義教育理論一脈相承，以培養和塑造全面自由發展的人為教育目的。我國核心素養理論研究領域知名學者常生龍認為，核心素養理論指導下的教育是一個以學生需求為核心導向的轉變。

例如，在對待基礎教育這種教育范疇方面，高職教育一個核心的教學目的就是培養學生的職業素養，比如說職業啟蒙、職業認知、職業規劃等，以此從知識、精神、實踐等維度實施人的改造，其終極目在于促進人的全面自由發展。

（二）方法論：學習就是依靠發現

核心素養理論在教學方法層面最大的一個特點就是充分引導和尊重學生的主動體驗、教學參與。它認為，包括高職學生在內的學習是一個建構內在心理表征的過程，學習者并不是將知識從外界搬到記憶中，而是從已有的經驗出發，通過與外界的互相作用，通過自主活動主動構建知識意義的過程。

高職學生是自己知識意義的構建者，在具體的認知活動中有一定的主動性。因此，核心素養理論對待教學方法強調的是最大限度發揮學生主動性、體驗性，將整個學習的過程看作是學習者對外在的信息進行自主生成的意義理解過程。在建構主義理論的引導下，探究出初中信息技術課堂合理的教學策略。在這個教學過程中，教師要教會學生，“學習就是依靠發現”，學生通過各種探究活動以及所收集來的資料對所提出的假設進行驗證，最后形成自己解決問題的結論，這個過程就是一個掌握核心素養的過程。

（三）組織論：教導型組織

對于高職院校學生的職業培訓或者人力資源開發來講，采取何種教學組織形式，既關系到職業人力資源開發的制度成本，也關系到職業人力資源開發的制度的績效產出。因此，對于當前我國正在倡導和積極塑造的現代工匠、現代學徒來講，其培訓、在塑造的組織化進程必須選擇合適的組織形式。在此，核心素養理論提到的教導型組織，即是一種符合國情的組織嘗試。

而從國外的經驗來看，其針對核心素養培養所涉及的教學組織形式，也屬于教導型組織。以德國農業領域職業人才培養為例，德國的職業人力資源開發模式帶有明顯的“西歐模式”特點，是一種以家庭農場為主要農業經營單位進行農業生產，以政府、學校、科研單位、農業培訓網四者有機結合，并且通過普通教育、職業教育、成人教育等多種形式對農民進行教育培訓的開發組織模式。在這個過程中，人的組織化形式實際上是以諸如農業職業學校、農業專業學校、高級農業專業學校、高等農業大學等組織形式實現的，導師借助于特定方面的專業農業知識或技能向農民群體實施相關的教導，借此實現農民群體的核心素養集成，從而為開發相關的農業生產力提供了知識支持、組織化支持。

四、當前高職旅游專業學生教育創新面臨的主要產業變革與挑戰

從核心素養理論出發審視和創新高職旅游專業學生的教育，需要探討現實的旅游產業變革與挑戰，產業需要什么知識，核心素養就應當定向供應什么知識技能。

（一）文旅產業融合

高職旅游專業學生的就業、創業是我們開展核心素養教育的主要著眼點，而厘清這個問題首先需要面對的問題就是“旅游業+文化及文化創意產業”這一重要趨向。近年來，我國旅游業與文化及文化創意產業的融合速度在加快，從早期文化創意產業與旅游產品伴生，到目前最新層次的“文化旅游”形態，以及“互聯網+旅游”等趨勢的迅速發展，都深刻改變了傳統旅游業的運營方式。與此相適應的，高職旅游專業的教學形態也應有根本的變革。因此，培養學生的核心素養，就是要將“文旅融合”相關的理念、策劃、規劃、營銷、文化等核心知識傳授給學生，讓學生能更自主地應對文旅融合的發展趨勢。

（二）旅游業與鄉村振興融合

黨的十九大以來，我國當前圍繞著全面建設小康社會、實現中華民族偉大復興而提出來的鄉村振興戰略在政策角度上進一步重申了“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富?！钡脑妇??！笆奈濉睍r期，我國鄉村振興將進入到一個深水期發展階段，一個典型的特點就是旅游業與農業的深度融合，以都市生態觀光農業、鄉村休閑農業、旅游小鎮、特色新型農村社區等為代表的旅游新形態將成為鄉村振興的重要方式。

在這種融合背景下，未來我國鄉村振興的主要策略和著力點則包括“深化農村集體產權制度改革”“確保國家糧食安全”“構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系”“培育新型農業經營主體”“促進農村一二三產業融合發展，支持和鼓勵農民就業創業”“健全自治、法治、德治相結合的鄉村治理體系”等，高職旅游專業學生在這種背景下具有十分廣闊的就業、創業機遇。

（三）旅游業與房地產業的融合

旅游產業作為一種注重體驗式產業，當前已經從觀光旅游發展到了休閑度假游的階段，我國一線城市、二線城市等涌現出來了大量以休閑度假為目的的旅游度假綜合體，帶動了旅游地產、酒店、餐飲等產業的融合發展。旅游業與房地產業的深度融合為地產項目帶來了成功，地產項目的多功能化反過來又促進了旅游業的繁榮。誰能更好掌握這種跨產業的知識，誰就能在激烈的市場競爭中壯大起來。核心素養的理念就是要幫助高職旅游專業學生掌握這些產業融合發展的方向，在旅游業與現代商業運營中創造性地運用。

五、基于核心素養理論的高職旅游專業學生教育創新策略

基于核心素養理論倡導的“人學”理念，對當前我國高職旅游專業學生的教學改革，筆者認為可以采用以下幾個教學策略。

（一）基于“旅游業+X”的項目式教學策略

項目式學習是一種以特定項目為出發點而不是從課本出發、從理論出發開展教學的探究式學習模式，旨在通過教師的引導、教導使學生能夠主動探究達到掌握特定知識的目的。由于該學習模式對學生協作能力的要求很高，因此該模式在我國也被稱為基于項目的協作學習。

上文提到我國旅游業當前呈現出與農業、房地產業、文化創意產業等深度融合的趨勢，高職院校旅游專業本身就以應用型、復合型人才培養為己任，因此可以以就業或創業為導向，通過校企、校村等合作，直接將教學課堂置于特定的文旅項目當中。例如當地的鄉村振興文旅項目、工業旅游項目等，可讓學生直接參與部分項目如活動設計、主題布置、導游詞撰寫、導游等，主動進行學習體驗、感悟和探究，教學與實踐相結合，學生自己成為自己核心素養培養的導師。

（二）實施“1+X”旅游定制師微專業證書策略

2019年初，我國國務院發布了《國家職業教育改革實施方案》，從20個重點方面提出了現階段我國高職教育創新的主要策略，其中一個重要的方面即啟動“1+X”證書制度試點，也就是學歷+特定資質證書的新型職業教育發展道路。我們講的核心素養在方法哲學層面上的內涵就體現為一種跨學科、跨領域綜合調度能力，一種整合知識資源、解決生活世界復雜性問題的綜合能力。

當前，我國旅游業呈現出的深度旅游、個性化旅游、文化旅游等新型業態將旅游業帶入到了一個私人定制化時代，高職旅游專業學生的就業、創業在何種程度上能夠滿足這種私人訂制，就能在何種程度上實現自身價值。因此，針對不同產業方向、不同社會需求的訂制化旅游，高職院?？梢越柚诋a學研協同，與外部企業、人才咨詢機構、高校、產業協會等搭建“1+X”旅游定制師微專業證書教學機制，解決學生“學歷+資質”不足的問題，定向為社會輸送精細化、專業化的旅游服務人才。

（三）產教融合教學策略

筆者認為，核心素養理論指導高職旅游專業教學的最核心著眼點就是提高學生核心職業素養。隨著旅游業與其他產業的不斷融合，旅游從業者的職業素養范圍也將越來越廣，旅游專業學生的教學也應不斷適應這種需求。因此，需要從教學內容與方式上與產業特色相融合，培養產業相關的素養。

例如，茶文化是一個源于中國、興盛于世界的特有素養，茶文化產業與旅游產業的深度融合近年來也成為旅游業轉型升級的一種有效方式，因此我們可以開發相關的茶旅融合教學課程，如在高職選修課中增設茶文化選修課，將傳統茶文化中的茶道、茶戲、茶曲、茶舞、茶禮儀等茶文化核心素養作為教學內容，同時可以與特定的茶文化旅游基地開展“1+X”旅游定制師等孵化教學，或為特定地區的旅游線路、旅游產品定向輸送高職人才。借助于“茶文化+旅游”這樣的訂單式人才培養策略，形成穩定的茶旅融合人才供應。通過這種產教融合的教學策略，將豐富學生的各種職業素養，真正培養復合型、多能化的人才，學生的就業渠道也將大大拓寬。

（四）發掘民俗旅游精品課程

從20世紀80年代開始，民俗文化旅游在我國開始興起，整體上與我國改革開放、消費升級等的節奏相一致，同時與近幾年我國提出的鄉村振興戰略具有高度契合。這種形態的旅游具有以下幾個顯著的特點：表現手法的多樣化、表現內容的民族化、注重消費者的參與而不僅僅是客觀的體驗、民俗的專業化趨于強化。對于民俗旅游的強勢崛起，整體上是全球化背景下集團性權力資本、流動性經濟資本與地方性文化資本共謀的結果。

民俗旅游的主要表現手法有少數民族民俗文化、紅色革命民俗文化、傳統民俗文化等。例如，西塘古鎮近幾年利用的漢服文化周系列活動其實就是對傳統民俗文化的現代性表達，本質上也是一種旅游創新，是權力資本、經濟資本與文化資本的綜合性產物。

現代旅游創新理論認為，提高一個地方旅游吸引力的著力點主要有兩個，一是培育游客的友好性;二是尋求新的旅游生力點生命周期，也就是開發新的商業機遇?；诤诵乃仞B理論，高職院校在創新旅游專業教學過程中，可以結合當地特色民俗文化。例如，粵西地區院?？沙浞职l掘年例習俗、木偶戲、八音鑼鼓、飄色等非遺文化，增設類似于“鄉土地理”“地域民俗”等課程或文化傳承基地。提高學生對特定地區、特定地域民俗文化的掌握水平，更好實現學生的全面發展。

六、結語

在現代旅游創新理論看來，旅游創新是一個體系化的過程。用我們今天的標準來看，我國旅游創新的主要發展方向和趨勢是盡可能地使旅游服務能夠“創造更高層次的娛樂”“實現高層次的認知”“展開高層次的交流”“形成人與人、人與自然的高層次的和諧”。高職院校旅游專業學生的教學創新本質上就是一個順應旅游創新、順應旅游業轉型升級、順應旅游業供給側結構改革的過程。核心素養理論作為一種有益的教學理論，可以為高職院校教學創新提供積極的借鑒。

責任編輯 何麗華