多咀嚼也能提高免疫力

近日，日本一家健康器械公司以1115名醫生為對象，進行了有關免疫力的調查。在回答提高免疫力的飲食方法時，排在第一位的是充分咀嚼，第二是務必吃三餐（61%），第三是固定時間進餐，第四是三菜一湯。醫生解釋稱，吃飯時充分咀嚼，唾液的分泌自然也會增加。唾液中含有的免疫球蛋白lgA抗體負責免疫功能，阻止細菌等外敵侵入人體。咀嚼時隨著唾液分泌的增加，其所包含的IgA也會增加，從而起到提高免疫力的作用。一般來講.一口飯咀嚼30次最理想。

摘自《生命時報》