“四忌三宜”吃水果

許多養生文章都推薦多吃水果。其實，吃水果也有禁忌，吃對了才健康。

一忌：水果過量吃

吃水果的時候要注意量。有些水果糖和脂肪的含量都比較高，吃多了會引起能量攝入超標，增加肥胖、糖尿病和痛風的發病風險。水果的攝入量建議每天在200～400克。

二忌：水果代替蔬菜

水果的口感遠遠好于蔬菜，有些人喜歡吃水果，甚至用水果代替蔬菜。雖然蔬菜和水果都屬于植物性食物，兩類食物所含有的營養素種類也沒有太大的差異，但是水果不能代替蔬菜。水果所含有的熱量遠遠高于蔬菜。用水果代替蔬菜，熱量攝入會超標。

三忌：飯后馬上吃水果

飯后吃水果，是很多人的習慣。在飯店就餐的時候，水果端上來的時候也說明就餐即將結束。飯后馬上吃水果，會增加腸胃負擔，不利于腸胃健康。而且在已經吃飽飯的基礎上，再額外吃水果，等于額外增加了能量攝入，不利于身體健康。

四忌：吃完水果不漱口

“吃完飯漱口”是眾所周知的衛生常識。其實，“吃完水果漱口”也十分重要，很多人卻沒有做到。有些水果含糖量很高。這些水果中的多種發酵糖類物質，對于牙齒會產生一定的腐蝕作用。殘留在口腔中的水果殘渣尤其會增加齲齒的發病風險。因此，吃完水果后，要漱口或者刷牙，清理口腔中的殘渣。

說完了吃水果的四個禁忌，再來說一下吃水果的三宜：

一宜：老年人適合少量吃水果

隨著年齡增加，胃腸道消化吸收能力逐漸衰退，很多老年人不敢吃水果。其實，老年人可以吃水果，只是要注意量的問題。老年人一次吃水果的量要少一些。比如一個大蘋果，年輕人可以一次吃完，而老年人可以一次吃十分之一。少量吃水果，既可以滿足口腹之欲，又可以獲得水果中的營養物質。

二宜：吃水果要細嚼慢咽

水果中的膳食纖維有很多健康作用，比如可以預防便秘和結腸癌，有利于控制體重和減肥，等等。而對于胃腸道不好的人來說，過量的膳食纖維可能會加重病情。這個時候怎么辦？還能繼續吃水果嗎？可以，但要細嚼慢咽。細嚼慢咽可以把食物嚼得更細，減少胃腸道負擔，也有利于身體健康。

三宜：水果適合飯前吃

餐前一小時內吃水果，有利于減肥。水果在餐前吃，可以滿足人體對于食物的迫切需求，而且水果中所含有的膳食纖維還可以增加飽腹感，減少正餐的攝入量，更有利于控制體重。

（本刊資料室）