辣椒的種植與病蟲害防治技術

徐澤英

(龍里縣洗馬鎮農林水綜合服務中心，貴州 龍里 551202)

1 我們國家辣椒產業的現狀

1.1 育種

傳統的辣椒產量已經不能滿足現在農業市場上對于辣椒的需求，所以，在培養辣椒種子的時候，一定要注意辣椒的高產量。目前在我們國家，培育的辣椒種子還都是注重耐儲存、抗病性能，從育種的手段上來講，利用雜交育種的手段，主要是雙親雜交，目前辣椒的雄性不育的相關研究還不太成熟，希望相關技術人員能夠繼續跟進研究。

1.2 生產

現階段，辣椒的生產產量正在脫離季節的束縛。在我們國家的南方地區，可以利用當地的氣候條件、降水條件、土壤條件等優勢，實行2年3熟的種植，能夠解決北方地區一年一熟種植的辣椒需求。目前一些新鮮的辣椒品種在我們國家各個地區都有種植，在我們國家的東北地區，借助溫室大棚的優勢進行越冬栽培，能夠有效地擴大東北地區辣椒的種植規模[1]。而且，從辣椒的品種上來說，我們國家的辣椒品種主要還是雜交一代。

2 辣椒種植對于周圍環境的要求

2.1 種植區域的選擇

廣大人民群眾對于辣椒的需求品質在不斷地增加，所以，要對不同環境之下的辣椒種植環境進行不同的分析、研究，進一步提升辣椒的生產產量，增加農民群眾的經濟收益。

2.2 土地轉換期的選擇

通常條件之下，辣椒的生產都是3年進行一次轉換的，在開始新的開荒的過程中，根據傳統的農業生產方式進行耕種，有很多年沒有使用的土地，就需要1年以上的轉換時間，才能在上面進行辣椒的種植。

2.3 設置緩沖帶

在辣椒種植區域之內，需要設置8～10 m的緩沖帶來進行隔離，緩沖帶可以借助種植喬木或者高稈作物，從而為辣椒的種植營造一種較好的生態環境，不僅能夠保證本種植區域的氣候環境，而且也能滿足辣椒區域性種植的環境要求。

3 辣椒種植的技術特點

3.1 科學地選擇種子

辣椒的品種有微辣型、辣味型、甜辣型、干椒型等相關的品種。在辣椒的品種選擇方面，在春天、夏秋季節的時候，可以選擇耐高溫、耐強光的品種，辣椒果實發育很快、能夠早熟、中熟的品種，比如，中椒10號、紅羅丹、湘研1號；或者選擇在秋冬季節，選擇耐弱光、耐寒性的辣椒品種，比如，四海甜椒王、川崎長椒、紅泰等品種[2]。最后在辣椒品種選擇的時候，一定要和當地的土壤條件相關聯。

3.2 田間管理

在辣椒完成種植之后，需要做好灌溉、施肥、控溫、除草等工作。在灌溉的過程中，根據辣椒的實際生長情況，確定土壤之中的含水量，等到辣椒開花之后，土壤表層就會開始變白色，那么在這個時候，堅持勤澆水、少澆水的原則對辣椒進行灌溉。但是有一個需要注意的是，在露地種植辣椒的時候，如果一直都是陰雨天氣，種植人員要及時地做好排水工作，防止辣椒的根部出現腐爛的問題。在給辣椒進行施肥的時候，還需要結合辣椒的生長狀態來控制好施肥的用量。在辣椒的幼苗時期，不需要施肥太多；在結果期的時候，就需要施加大量的肥料，通常情況下，都是追加農家肥，并且還需要分次追加氮肥、磷肥、鉀肥等有機復合肥。要想進一步保證辣椒能夠正常開花授粉，最好將白天的溫度控制在20～25 ℃之間，將黑夜的溫度控制在15～20 ℃之間，給辣椒的生長環境營造出一種適宜的溫度[3]。對于出現的雜草，種植人員一定要定期對雜草進行處理，如果雜草太多的話，很容易會影響辣椒吸收養分，所以，在實際的辣椒管理過程中，可以采用人工除草或者機械除草的方法。

3.3 育苗、定值工作

在辣椒育苗之前，種植人員最好使用溫水、無毒化學藥劑對辣椒種子進行有效的處理。一般條件之下，將辣椒種子浸泡在52 ℃左右的溫水中，等待20 min之后，再換成適當的化學藥劑浸泡20 min，撈出之后再用水沖洗掉上面殘留的溶液，將干凈的紗布放在上面吸水，最后在將種子放在溫度為25 ℃的環境之下進行催芽，以上這些，就完成了辣椒幼苗的培育。辣椒的幼苗在經過4～5 d之后，就可以完成本次的發芽，但是在這4～5 d的時間里，必須要保證辣椒幼苗的水分充足，不能讓辣椒幼苗缺水，在必要的時候，種植人員也要對辣椒幼苗實行覆蓋薄膜進行保濕。

4 辣椒種植過程中病蟲害防治技術

4.1 化學防治

種植人員借助化學防治的技術方法能夠對辣椒的病蟲害進行有效地防治。在辣椒種植過程中，很容易產生病毒病、灰霉病、白粉病等相關病蟲害問題，在防治病毒病的過程中，可以使用呲蚜酮、啶蟲脒等內吸附劑進行噴施葉片，與此同時，還需要使用鹽酸嗎啉胍噴施辣椒的葉片。

4.2 炭疽病防治

炭疽病屬于一種真菌性病蟲害，能夠對辣椒的葉片以及辣椒的果實造成一定的損害，一般在溫暖潮濕的環境之下，能夠發生炭疽病。一旦辣椒感染炭疽病，在辣椒的葉片上就會形成水漬狀的病斑，顏色也會呈現出黑褐色，從而造成辣椒的葉片大面積的掉落，辣椒的果實也會開始腐爛，導致辣椒的生產產量受到很大的損失。在進行炭疽病的防治過程中，種植人員一定要做好田間管理工作以及辣椒的苗間通風工作，適度地增加光合作用，在選擇藥劑方面，選擇70%的百菌清500倍液進行噴施，能夠有效地防治炭疽病，促進辣椒的果實更好地生長。

5 結語

綜上所述，辣椒是很多人都喜歡的一種蔬菜，幾乎在飯桌上都不能離開辣椒這種食物，現在很多的飯店或者食品加工廠對于辣椒的需求還是很大的，所以，就從另一個角度來說，需要廣大種植人員擴大辣椒的種植面積。在辣椒的種植過程中，種植人員可以使用現代化的農業機械設備，不僅能夠減少人工的勞動量，而且還能增加辣椒的經濟產量。在辣椒病蟲害防治工作過程中，采用物理防治、化學防治、生物防治的方法，有效地解決病蟲害問題。