論陜西臨潼石榴果業文化農莊實施的可能性
——大學生創新創業項目實踐

賈芝妍 董盼婕(西安工程大學)

一、項目背景

作為一種新型農業生產經營形態，生態休閑旅游農業在深入發掘鄉村資源潛力，推進一二三產業融合中起到了至關重要的作用，發展休閑農業，順應了都市人群休閑消費的升級需求。

二、項目實施地點——臨潼區概況

臨潼地區位于中國陜西省關中平原中部。位于陜西西安城東，總行政規劃區域面積為915平方公里，南依驪山，臨潼的歷史文化底蘊深厚，《臨潼縣志》中這樣記載：“祥符改名，以臨、潼二水環縣左右故名臨潼”。

三、臨潼區文化旅游發展現狀

陜西臨潼境內歷史遺產眾多，如姜寨遺址，驪山，秦始皇陵、華清池，兵諫亭等文化遺產名揚古今中外。臨潼區交通便利，客流量大，但休閑農業園區基本是以鄉村企業、農戶自主開發建設為主，缺乏科學的整體規劃，項目定位不明確，活動內容單一，已經跟不上消費者的心理預期，難以滿足游客多樣的休閑要求。普通表現為同質化、低檔化，導致游客重游率低。因此，新的園區項目須從高起點、高標準入手，才能滿足臨潼區龐大的市場需求。

四、陜西臨潼石榴果業文化農莊實施SWOT分析

（一）機會

1.當地政府政策扶持

近幾年國家政策向農業傾斜，出臺的《意見》也提出，鄉村旅游已經逐漸成為國內旅游產品消費市場和政策支持的一個重要熱點，數據統計報告顯示，中國的鄉村旅游業正呈上升趨勢[1]。而在2019年9月4日，西安市臨潼區成功被列入首批全域性國家重點旅游綜合服務示范區名單，而臨潼石榴果業文化農莊就是在這種大形勢下建設起來的。黨的十八大提出的“鄉村振興”發展戰略給臨潼區農村經濟發展帶來了新機遇，臨潼區借助其深厚的石榴產業資源和石榴文化優勢來積極探索產業發展新路徑，對于我們發展文化農莊是一個千載難逢的機會。

2.百姓需求

隨著我國居民收入不斷增長，老百姓越來越多地注重提升自己的生活水平與旅行方式，已經逐漸成為人們日常生活中的一件家常事，文化旅游也越來越多地成為了城市當地居民進行休閑、旅游和住宿的重要選擇，而如何發展高檔次的鄉村文化旅游產品已成為未來發展趨勢。此外，石榴果業文化農莊以石榴產業為主體，也符合國家在稅收政策上的優惠，有利于農莊的發展。

（二）威脅

農莊已經形成“互聯網+石榴”線上線下銷售模式，保障了果農的收益，在此基礎上發展觀光、餐飲、旅游為一體的綜合服務業的成功運行思路，勢必會讓其他農莊爭先效仿，會出現更多的新競爭對手，隨之而來的市場需求就會降低，游客討價還價，會影響臨潼石榴果業文化農莊整體效益的提升。

（三）優勢

1.自然資源

臨潼區人文旅游資源類型豐富，依托秦陵博物院、華清宮兩個5A級歷史景點，驪山國家森林公園、麗山園兩個國家4A級風景名勝區，臨潼區已經發展成為馳名中外的旅游勝地。同時因其流淌千年的驪山溫泉，又稱“中國御溫泉之都”。除此之外，獨特的自然地理位置和氣候條件決定了臨潼文化農莊石榴的與眾不同，農莊的土質肥沃、透水性好、氣候溫和，適宜種植石榴。石榴營養素非常豐富，是制高級清涼飲料的上等原料。這些自然資源都極大地帶動了臨潼石榴果業文化產業的發展。

2.社會經濟資源

鄉村游已成為現在的一個熱門話題，臨潼作為國內最早的“石榴之鄉”，在其品牌驅動下，近幾年臨潼果游業發展迅速，為保證石榴產業的可持續發展，下一步，臨潼區將推進產業轉型升級，把石榴品牌創建成標準產業鏈，從而實現“三果”發展目標。而臨潼石榴果業文化農莊抓住發展文化旅游業的機遇，通過建設旅游業為核心的綜合體，吸引眾多游客前來采摘游玩，助推當地經濟更上一層樓。

3.客源現狀

臨潼石榴果業文化農莊地理位置優越，交通便利，客源穩定，綜合服務體建成后將會吸引更多的游客，生產規模有待于進一步擴大。一是主要通過線上線下銷售的模式，設置石榴產地銷售市場實體銷售，通過電商企業進行線上銷售，確?？驮?。二是利用臨潼豐富的旅游資源帶動臨潼石榴產業的發展。資料顯示，2020年臨潼區全年共接待中外游客4711萬人次，為了促進石榴產業發展，臨潼開設了“石榴+旅游”線路，增加了客源量。目前在臨潼貨源供給日趨緊張，產量有待于進一步擴大。

（四）劣勢

休閑農業園區僅在原來的傳統農業的基礎上融入了些許的商業元素，稍加改動后便開始投入運營，未對具有濃郁鄉土特色文化的農產品進行深入研究，很容易造成雷同開發，重復建設，難以形成石榴果業文化農莊預期構想所應有的特色鄉土氛圍。即在開發時，旅游文化的提升還需要一個過程，能否迎合群眾口味仍需不斷改進。

五、臨潼石榴果業文化農莊實施建議和措施

團隊成員在項目開展期間分工合作，對國內外休閑農業文獻進行搜集，解讀和梳理，同時采用專家咨詢、隨機問卷調查，以及抽樣入村調研等方法，組織進行了相關產業的初步調研和學習。

根據調查報告撰寫的項目企劃書，欲遞交至西安市臨潼區旅游局。項目具體實施建議和措施如下。

（一）農莊理念

將客源地和農莊市場定位作為基本依托，遵循了農業安全性、農業文化主題性、組合性、趣味性、易用性、益智性、互動式體驗性七大基本原則，打造以文化旅游為目的，將綠色生態農業與民俗風情結合起來的一種休閑農業產品類型——臨潼石榴果業文化農莊。讓廣大消費者來到農莊獲得田園詩般的享受樂趣的同時，更多的是通過田園式生活給他們帶來愉悅與幸福[2]。

（二）基礎設施規劃獨特

臨潼石榴果業文化農莊功能的分區基于其規劃設計目標和功能定位，重在解決好生態旅游與農業的關系，做到功能分區應盡量貼近自然、貼近農業。

空間布局的規劃設計從研究臨潼區的基本自然地理環境和農業生產布局的實際出發，根據石榴生態農莊的生態結構特征、開發價值、主體建筑構想和景觀文化內涵進行規劃，農莊的建筑占地面積不少于600m2，用于休閑接待的建筑面積不少于100m2；園區按照建筑構想被規劃分為六大生態功能區，呈現出“一圈兩軸六區”的農莊產業布局[3]?！耙蝗Α笔侵腑h繞整個農莊，通過種植兼有生態觀賞性和經濟性的綜合樹種而共同形成的一條生態景觀隔離帶?！皟奢S”則指村里由主、次交通干道所連接構成的兩條主要景觀路線?！傲鶇^”是六大主要功能分區。

（三）創新旅游要素策劃

農莊旅游需以市場發展需求為導向，在充分考慮到“旅游六要素”要求基礎上，結合本項目整體市場戰略定位以及自身特點，向游客提供具有較大市場性和吸引力的農莊旅游休閑產品，從而為農莊創造盈利。

1.“行”：本項目的客源結構包括游客、學生、企事業單位的工作人員，結合不同的客源結構，為他們提供多種道路交通規劃及游覽路線設計服務；同時，臨潼石榴果業文化農莊道路規劃要與上位規劃相銜接，與臨潼區交通部門的發展規劃相銜接。同時道路規劃設計因地制宜，追求堅固和美觀。

2.“食”和“住”：這兩個要素是推動農莊產業發展的兩大優勢要素，“食“以園區的生態環境作為發展背景、以石榴文化為發展靈魂、以營造鄉村氣息和氛圍為重點，建造一家具有特色主題的生態餐廳，使其在成為重要的功能性配套設施的同時，變成農莊的旅游景觀亮點和吸引物。餐廳可重點推介由農莊自種的臨潼本地特產——臨潼石榴，讓游客享受到美味的本地特產的同時，也可以促進石榴及相關農產品的銷售?！白　钡囊巹潓⑴d建獨立式度假屋，游客在這里居住度假，可以享受“世外閑人”般的悠然自得。該部分的收入剛性較強，彈性不大，但卻是本項目最基本的收入來源，其營業收入分別約占本項目的40%和30%。

3.“游”和“娛”：這兩個要素的旅游產品是休閑農莊項目經營的基礎，是吸引游客前來或者重游的支撐性要素，也是區別于其他主要旅游型農莊的要素之一。項目經過調研，綜合考慮規劃六區足以滿足游客需求。

4.“購”：這一要素收入的彈性比較大，穩定性較差，保守估計該部分營業收入約占20%，但也正因為彈性大，才意味著機會大，相信以臨潼石榴本地特產的名氣，只要農莊做好經營管理及營銷組合策略的推進工作，該部分就能帶來更加可觀的營業收入，為農莊帶來更多盈利。

（四）農莊營銷

利用臨潼發達的旅游業，促進“生態農莊”與石榴業的聯合，建立“品牌+標準+規?！钡慕洜I體系，打響品牌。農莊可靈活運用促銷策略，推廣可側重于介紹農莊的自然環境優勢，主要賣點為零距離接觸大自然，親身體驗農事樂趣，吸引游客前來休閑度假。農莊成立之初，在自身條件有限的情況下，可與當地果農取得合作，再進一步加強與全國高端知名旅游產業的合作，將臨潼石榴文化與農莊結合在一起將品牌打響。同時面對不同層次消費人群定制不同類型的服務，確保農莊盈利的情況下，給顧客最大的實惠。