小豆抗旱節水栽培技術在山西的應用

張春明 閆虎斌 陳保國 冀麗霞 張海生 宋曉彥

摘 ? ?要：小豆是我國主要的食用豆類之一，需求量逐年增多。山西小豆主產區位于干旱半干旱地區，干旱缺水導致小豆播種、出苗困難，產量下降且品質不佳。因此，文章主要探討了抗旱節水栽培技術在小豆生產中的應用，希望能為相關工作者提供借鑒。

關鍵詞：小豆;抗旱節水栽培技術;應用

文章編號：1005-2690（2022）02-0073-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S522 ? ? ? 文獻標志碼：B

小豆是一年生草本自花授粉植物，屬于菜豆族豇豆屬，別名紅小豆、赤豆、赤小豆、紅豆等，是起源于中國的古老農作物，有2 000多年的栽培歷史[1]。中國是世界上小豆種植面積最大、總產量、出口量最多的國家[2]。全國各地均有種植，主要產區分布在東北、華北、西北等地，在我國南方地區也有少量種植。小豆全國年均種植面積30×104～40×104 hm2，年總產量約為35×104 t。山西省是小豆種植面積較大的省份之一，近幾年來紅小豆種植面積一直呈上升態勢，常年保持在10×103 hm2左右，2018年全省種植面積達11.81×103 hm2，具體見表1。

小豆生育期短，耐瘠、耐蔭，適應性強，在各種類型的土壤上都能種植，甚至微酸和輕鹽堿土壤也能生長，并有固氮養地能力，是禾谷類作物、幼齡果樹薯類、棉花等間作套種的適宜作物和好前茬，在農業供給側結構性改革和藥食同源特色雜糧雜豆發展中具有重要作用[3-5]。

小豆是理想的高蛋白、低脂肪、多營養、多功能食品，具有較高的利用價值。在小豆籽粒中富含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素以及鐵、鈣、磷、鉀等多種微量元素[6]，蛋白質含量約23%，淀粉約54%，脂肪1%以下，纖維素5%～7%，其中蛋白質是禾谷類的2～3倍，氨基酸是禾谷類的2～5倍。此外，小豆籽粒含有多種生物活性物質，如多酚、黃酮、多糖、植物甾醇以及三萜皂苷等成分，具有抗氧化、消炎、抗病毒、降血脂、降血糖、鎮靜、強心、抗衰老、提高免疫力、殺菌、抗癌等多種活性功能 [7-8]。

山西省小豆產區多位于太行、呂梁及雁北地區，其中，忻州市、呂梁市、大同市的種植面積較大，該區屬于典型的干旱半干旱區，“十年九春旱”是該區域的基本氣候特征。農田以坡耕地居多，糧食生產以玉米、谷子、馬鈴薯、豆類及燕麥等作物為主，降水明顯減少，氣候干燥，土壤表面蒸發強度大，春旱缺墑造成土壤耕層含水量低，播種期間不能滿足種子發芽所需水分，播種難、出苗難、保苗難是該區農業生產面臨的主要和突出問題。隨著全球性氣候變暖和干旱加劇，對生態脆弱的旱作區農業生產更加不利。因此，在該區域大力推行“小豆抗旱節水栽培技術”具有廣闊應用前景。

1 小豆抗旱節水耕作方式

輪作是小豆的主要種植方式。小豆常與玉米、馬鈴薯、谷子等輪作可以形成節水高效型作物種植結構，小豆根瘤菌的固氮能力可以保持土壤基礎肥力，提高土壤蓄水保墑能力。一年一熟地區輪作模式有小豆—玉米—谷子、小豆—玉米—蕎麥、小豆—向日葵—馬鈴薯等;兩年三熟區輪作模式有小豆—小麥—油葵，小豆不宜連作重茬，重茬種植易導致土壤養分缺失、病蟲害加重、品種混雜退化、減產和品質下降。

小豆可與幼齡果樹進行套作，一般在不影響果樹生長的情況下，可增收小豆225～750 kg/hm2，達到一地兩收的效果。以幼齡核桃園套作為例，幼齡核桃園套作一般在核桃樹定植后的前3年，此時幼齡核桃樹樹冠較小，對土地和空間的利用率較低，在留夠核桃樹營養帶和管理作業帶以外的樹間（一般距樹干0.5 m開外）種植4行小豆，核桃樹封行后，就不再間作。小豆生育期短、與果樹爭奪肥水能力弱，通過套作，可以抑制果園雜草生長，減少除草費用，增加果農經濟效益。

2 小豆抗旱節水栽培技術應用

2.1 品種選擇

首先選擇抗旱、抗病優良品種，播前精選種子，選擇籽粒大小均勻、飽滿，顏色一致，無蟲咬霉變的種子，同時曬種，測定種子發芽率，使所選種子純度達到98%，發芽率達到95%;有條件的可以用種子抗旱劑與殺菌殺蟲藥劑進行包衣處理，提高種子發芽勢、出苗率，促進苗期健康生長，同時防治根腐病和地下蟲害發生。生產上常用的小豆品種有晉小豆3號、晉小豆5號、晉小豆8號等。

1） 晉小豆3號概述。山西省農業科學院作物科學研究所育成該品種，屬于中熟品種，春播生育期117 d，夏播生育期90 d。有限結莢習性，株型略緊湊，直立生長，偶有蔓生現象。幼莖綠色，成熟莖綠色，株高55 cm左右，主莖分枝4～5個。葉片卵圓形，花黃色。單株結莢30個左右，豆莢長約6 cm，圓筒形，成熟莢黃白色，豆莢粒數5～6粒。籽粒圓柱形，種皮鮮紅色，百粒重約13 g，一般產量為150 kg/667 m2左右?？购?，抗花葉病毒，適宜山西小豆產區種植。

2） 晉小豆5號概述。由山西省農業科學院作物科學研究所育成該品種。2012年通過山西省農作物品種審定委員會審定。屬于中早熟品種，春播生育期110 d，夏播生育期90 d。有限結莢習性，株型緊湊，直立生長。幼莖綠色，成熟莖綠色，株高48 cm左右，主莖分枝3～4個。葉片卵圓形，花黃色。單株結莢25個左右，豆莢長約7 cm，圓筒形，成熟莢黃白色，豆莢粒數6～7粒。籽粒圓柱形，種皮紅色，百粒重約17 g，產量為150 kg/667 m2左右，最高產量達到200 kg/667 m2。干籽粒蛋白質含量為20.66%，粗淀粉含量為52.57%，粗脂肪含量為1.00%?？购?，耐瘠，抗倒伏，耐病，具有較好的適應性?？稍谏轿魇?、河北省、陜西省、河南省、山東省等小豆產區種植。

3） 晉小豆8號概述。晉小豆8號由山西省農業大學育成。2020年9月通過中國作物學會鑒定，鑒定編號：國品鑒小豆2020005，該品種為中早熟種，生育期北方春播區102 d，有限結莢習性，直立生長，平均株高60.2 cm，主莖分枝2.7個，主莖節數14節，單株結莢24.38個，莢長7 cm，圓筒形，成熟莢黃白色，單莢粒數6.5粒，百粒重16.14 g，籽粒紅色，有光澤，飽滿整齊，商品性好，根據農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）檢測，晉小豆8號粗蛋白質（干基）含量26.3%，粗脂肪（干基）0.6%，粗淀粉（干基）含量50.4%。結莢集中，成熟一致，適宜一次性收獲?？购?，耐瘠，抗倒伏，耐病，具有較好的適應性，適宜在北方春播區和南方區等種植。

2.2 整地施肥

整地在上茬作物收獲后，進行深耕，深度以20～30 cm為宜，能有效降低土壤的硬度，使土壤更加疏松，降低土壤容重。第二年春季在土壤凍融交替之際及時整地，然后淺旋細耙，使地面平整、疏松、細碎、上虛下實，在表面形成細土層，減少耕層土壤水分的蒸發，提高土壤耕作層蓄水量，構建土壤水庫，擴蓄增容，可以減少水分蒸發造成的土壤失墑。瘠薄地整地時施農家肥3萬kg/hm2，過磷酸鈣375 kg/hm2，將其作為基肥，一次性施入。

2.3 覆膜播種

由于干旱缺水，小豆播種容易受地溫和土壤墑情制約，種子萌發困難，需要通過地膜覆蓋滿足小豆萌發和生長發育對溫度和水分的需求?？刹捎酶材ぞ坎シN機進行覆膜播種，地膜寬70 cm，兩邊壓10～15 cm，膜面兩側各種1行小豆，行距40 cm左右，穴距15～20 cm，每穴2～3粒種子，播量30～45 kg/hm2，播種深度3～4 cm。覆膜后，不但提高了肥料利用率，為種子發芽提供適宜的水分和溫度，還抑制了小豆苗期雜草的生長，同時大幅度提高了勞動生產率、適期播種率和保苗率。小豆春播一般在5月中上旬，地溫穩定在10～14 ℃時開始播種，過早播種，地溫低，種子萌發緩慢，養分消耗大，幼苗長勢弱，容易造成種子霉爛，出現缺苗現象。過晚播種，幼苗易旺長，蹲不住苗。

2.4 田間管理

田間管理以合理密植、抗旱保苗、科學施肥、科學灌溉為主，小豆每穴留苗1～2株，在3～4片葉定苗，保證苗數在12萬～18萬株/hm2。中耕1～2次及時鋤去膜間雜草，促進小豆植株生長。種植小豆時使用抗旱劑一定要注意把控時間，在苗期噴灑旱地龍，其用量為旱地龍1 200 g/hm2兌水750 kg/hm2。如果播種時未施種肥，初花期應追施尿素75～150 kg/hm2，缺鐵或缺猛的土壤，花期葉面噴施鐵鹽，如0.5%硫酸亞鐵、0.5%硫酸錳溶液，效果明顯。灌溉時間主要集中在小豆播種前期、開花結莢期和鼓粒期3個階段，特別是花期遇到極端天氣時，可以適當增加灌溉量，避免小豆減產。

2.5 病蟲害防治

小豆常見病害主要有暈疫病、病毒病、立枯病、銹病、白粉病等。一旦發現病害要及時防治，暈疫病可在發病初期噴施農用鏈霉素、80%代森鋅可濕性粉劑400倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600～700倍液;銹病、白粉病可用25%粉銹寧可濕性粉劑2 000倍液防治;病毒病發病初期用20%病毒A 500倍液+10%吡蟲啉乳油及時噴霧防治蚜蟲。小豆常見蟲害主要是蚜蟲、紅蜘蛛、豆莢螟等，主要采用菊酯類藥劑噴霧防治。

2.6 收獲

適時收獲是確保小豆豐產的重要環節之一。收獲過早，影響籽粒飽滿度;收獲晚時小豆易裂莢、落粒，籽粒顏色光澤減退，產量降低。一般當田間80%豆莢色變黃白，為適宜收獲期。選擇晴天的清早收割，裝車拉回曬場，攤開晾曬2～3 d，等豆莢風干后可人工脫?；蛴脵C械脫粒，將籽粒分出來并篩選，如果小豆籽粒含水量高，沒有經過晾曬進行脫打，就會把籽粒壓扁打破，會影響其商品性。隨著科技進步，目前大面積種植小豆的地區已逐步實現機械化收獲脫粒，可采用聯合收割機一次性收獲，缺點是存在一定的作業損失率。在收獲前期可以噴灑草甘膦除草劑或乙烯利，加快葉片脫落和雜草枯萎，防止收割時對機具造成纏繞，一般選擇早晨露水退去時收獲脫粒，挑選干凈的籽粒再經過充分晾曬，待籽粒含水量降至13.5%時，就可入倉儲存。

3 抗旱節水栽培田間效果

小豆覆膜播種，可以有效降低田間土壤水分蒸發，降低水分虧缺程度，增加土壤蓄水量，保持土壤溫度，促進種子快速萌發。水分的利用程度直接決定作物產量，覆膜后田間大小相間的膜面形成微型集雨面，使天然降水通過膜面匯集于播種溝內，沿播種孔下滲到小豆根系周圍，蓄存于土壤中，改善了土壤小環境水分分布狀況，調控土壤水分分布，改善農田的水分供給狀況，使土壤水分維持在較高水平，提高小豆生產的水分利用率，滿足種子發芽或幼苗生長對水分的需求，有效促進小豆光合產物的形成，進而提高小豆的產量。反之不覆膜，土壤水分蒸發快，影響小豆種子萌發，造成出苗難、保苗難、苗不全，導致產量下降。噴施抗旱調節劑使作物縮小氣孔開張度、抑制蒸騰、增加葉綠素含量、提高根系活力、減緩土壤水分消耗，增強作物抗旱能力?？茖W施肥，可以加快土壤中氮、磷、鉀肥的釋放，有效提高小豆產量。有研究表明，覆膜施肥時作物光合產物明顯高于未覆膜施肥作物的光合產物。

合理密植是作物獲得高產的重要途徑，適宜密度有利于構建合理的群體結構，有利于緩解個體與群體矛盾，構建合理的群體結構，利于小豆莢數、莢粒數和千粒重協調發展，增加小豆產量。超過適宜種植密度，不但浪費種子，還會加劇小豆根系對養分、水分的競爭，影響根系干重和在土壤中的垂直分布。群體密度的增加會導致小豆植株間對光、肥、水的競爭加大，出現植株生長后期群體通風透光不良，中下部葉片受光變差，光合速率下降，產量降低;同時，又會造成土壤水分過耗而不利于下茬作物生長，影響農田可持續發展。

在選擇抗旱、抗病優良品種的前提下，覆膜施肥是影響小豆產量的直接和關鍵性因素，噴施抗旱調節劑及合理密植可以提高小豆的產量。小豆生產采用抗旱節水栽培技術的方式，能有效提高農田水資源的利用率，提高生產效率，提高小豆的產量。

4 結束語

小豆作為山西省的特色雜糧雜豆，在出口創匯、改善人們膳食結構等方面具有其獨特的作用，高端的功能食品工業對小豆的需求也在增加。在山西省旱作農業區注重抗旱節水栽培技術有效運用，可以保證旱作小豆的產量及商品質量，為農戶帶來更大的經濟效益。

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