近日,中國慢性病前瞻性研究的一項最新結果表明,吃辣或與唇、口腔及咽部惡性腫瘤風險降低有關,而且這種獲益獨立于健康生活方式。研究顯示,在考慮了多種潛在混雜因素后,唇、口腔及咽部惡性腫瘤的發病風險隨著吃辣的頻率增加而降低。
與從不或偶爾吃辣的人相比,每天吃辣的人罹患唇、口腔及咽部惡性腫瘤的風險降低31%。其中,偏好中等辣度的人,唇、口腔及咽部惡性腫瘤的風險最低,相比于從不或偶爾攝入辣食的人群降低了33%的風險。
那么是不是從小吃辣就更好?研究發現,開始吃辣的年齡越晚,吃辣行為對唇、口腔及咽部惡性腫瘤發病風險的保護作用越強,18歲及以后開始吃辣者唇、口腔及咽部惡性腫瘤的風險降低了30%。鮮辣椒、干辣椒、辣椒油、辣椒醬等,哪個更優?研究顯示,這幾種辣食保護作用都較強,可降低25%~29%的風險。
(摘自《中國循環雜志》)