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做品牌不是更難了,而是更簡單了

2022-05-30 10:48崔德乾
銷售與市場·管理版 2022年8期
關鍵詞:購物中心店鋪線下

消費者洞察分為三部分:一是主流消費群體的結構洞察,二是主流消費群體的集體行為特征洞察,三是消費者生活方式洞察。眾所周知,“95后”和“00后”即將成為社會消費的主力軍,這是主流消費群體結構的變化;“95后”“00后”被稱為Z世代,顏值至上、又宅(懶人經濟)又嗨(愿意為體驗買單),民族自豪感更強、更愛國,對新國貨品牌情有獨鐘,這是主流消費群體的集體行為特征。

上述兩個變化,多數企業家和企業的操盤手都洞若觀火,但對第三個洞察——消費者生活方式的變化關注不夠。造成消費者生活方式變化的主要原因,除卻科技進步外,更多的是2年多來疫情反復帶來的負效應。

消費者的生活方式變了

消費者的生活方式都發生了哪些變化呢?

其一,習慣了出門戴口罩,排隊做核酸,掃健康碼看行程碼。造成的影響是非必要不出門、不出小區、不出市、不出省、不出國;能用線上解決的手段,就少用線下手段,比如購物、社交溝通等;運動量和健康鍛煉手段增加了,室內鍛煉成為熱門。

其二,信息獲取方式變了,“兩微一抖”、B站、小紅書成為線上信息的第一源頭。中國人的信息獲取量正在從傳統媒體(電視、報紙)和平臺電商轉向短視頻直播間等流媒體,短視頻等流媒體信息獲取滲透率超過70%。 2022年5月,抖音日活躍用戶7億,抖音搜索月活躍用戶5.5億次,超越了百度的搜索量;2022年1月,小紅書月活躍用戶2億,日活躍用戶5500萬,72%是“90后”,50%的用戶在一、二線城市;2022年第一季度,B站月活躍用戶2.94億,日活躍用戶7940萬。

越是下沉市場,抖音、快手線上越活躍。在鄉鎮市場,男女老少集體刷抖音、快手成為習慣??措娨暤纳倭?,刷抖音、快手的多了。抖音的同城滲透率突破37%,差不多3個城市居民當中就有一個人在使用抖音;鄉鎮市場滲透率為67%,差不多每1.5個人中就有1個人在使用抖音。兒童和青少年的興趣由沉迷動漫、游戲向沉迷刷抖音、快手、B站過渡。

其三,消費更理性,沖動消費大幅減少。拼團購物、小區買菜群成為日常生活消費形式之一;直播間剛沖動下單,幾分鐘后后悔又趕緊退單,直播的退貨率居高不下;由追求最低價向高性價比過渡,國產平替(有性價比的國產品牌替代國外大牌)成為消費主流;線上線下全網全域比價、看口碑,成為下單前的標準動作。

品牌的變與不變

消費者的生活方式變了,這是最大、最根本的變化。這個變化將導致商業形態、傳播模式、品牌營銷方式的變化。一句話,消費者生活方式變了,一切都要跟著變化。

商業形態的變化

“在線便捷購物、線下社交體驗”成為中國人的主流生活方式,能在線上成交的,喜歡線上成交(反正可以7天無理由退貨,品牌贈送的有運費險),到線下店鋪只是享受權益,體驗服務,參加社交。

目前,很多需要線下體驗的業態,比如餐飲、酒店、電影院,很多人都是線上下單(一是便宜,二是可以隨時退/改單),然后再去線下體驗。尤其是Z世代,他們愿意在手機上一家一家地逛品牌的線上渠道店鋪,而不太情愿去步行街或街邊店一家一家地去逛實體店。線下渠道,他們更青睞到超大型購物中心去,畢竟這里能滿足所有的生活和娛樂需求。再加上直播電商逐漸成為主流商業形態之一,線下店鋪的商業形態將會發生巨大變化:

1.商圈中心的超級購物中心成為未來商業的線下流量洼地,社區型購物中心將迎來倒閉潮。過去10年,房地產狂飆猛進,每年有500多家購物中心開業,很多是社區型購物中心。如今這些社區型購物中心受制于周邊流量,招商和運營會十分困難,將迎來倒閉潮。

2.三、四、五線城市的步行街和街邊專賣店這一商業業態將受到重大影響。一個地級市或縣城,如果商圈分化成多個商業中心,每個中心都有購物中心,那么原來黃金位置的步行街和街邊專賣店客流量勢必日漸下滑。人都到哪里去了?50%的流量在線上,30%的流量到超級購物中心了,剩下的20%的流量才到步行街和街邊專賣店。而且海量的線下同行店鋪為爭搶這些有限流量殺紅了眼,業績和利潤自然腰斬。當然,如果一個縣城沒有超級購物中心,步行街和街邊專賣店受的影響不大,這是消費者無奈選擇下的自然分流。一旦有超級購物中心,步行街和街邊專賣店影響就會加大。

3.未來,街邊專賣店將向新店商進化。所謂新店商,就是店鋪面積、店鋪功能和營銷手段的變化。一是小店向大店進化,將會從100平方米向300平方米擴展,要么是大品牌的旗艦店,要么是多品牌集合的綜合店鋪,這是面積的變化;二是營銷手段不是局限于線下,而是線上線下渠道融合,店鋪會開直播間,線上流量將占比50%,同時都會開啟會員關系運營,這是營銷手段的變化;三是實體店鋪功能發生顯著變化,實體店鋪將成為產品服務體驗中心、會員社交場所、直播發貨基地,這是線下店鋪功能的變化。

傳播模式的變化

1.線上短視頻傳播成為主流傳播模式,內容能力成為核心。無論是“兩微一抖”還是小紅書、B站、大眾點評,內容都是核心競爭力。內容團隊是品牌的重要組織形態,從事流媒體內容創作的第三方機構將會興起。短視頻流媒體成為中小品牌的重要傳播載體。

2.線下的強制性媒體傳播效果會弱化,但依然是傳播的重要輔助媒介。以前,高鐵站、機場、高速、地鐵、客運汽車這些戶外廣告都具有強制性,廣告效果較好。在短視頻的沖擊下,效果遞減,但仍無法替代。畢竟,廣告的目的就是防止用戶遺忘,廣告就是品牌強化用戶的印象。戶外廣告仍是大品牌的主戰場。

品牌營銷模式的變化

當消費者生活方式發生了重大變化,做品牌不是更難了,而是更簡單了。

1.中國不缺消費力,而是缺好產品。這就需要產品研發創新,包括品質、工藝、材料、顏值和服務體驗創新。雖然中國消費呈現出K型分化,但是好產品不愁賣。元氣森林、三頓半、花西子等新消費品牌,都打破了原來的產品研發模式,以好產品入手,實施產品創新而大獲成功。過去的研發模式是,發現行業某個產品的市場價格帶機會,然后根據這個零售價格再倒推渠道費用、推廣費用和企業利潤率,最后來確定產品的成本控制,這樣做就是希望在價格上有絕對的競爭力。但是,這類產品研發的弊端是:產品品質、工藝、產品顏值和服務體驗受限制,價格上可能有優勢,但是產品不出色,消費者不認可。

現在的研發模式是,先進行用戶畫像,看用戶對現有產品有哪些認知,有哪些消費痛點,然后以解決用戶痛點、順應用戶認知來不計成本地研發新產品,從用戶痛點、工藝、材料組合、產品顏值和文化觸點上思考創新,讓用戶先喜歡產品,再去確定產品的價格,匹配相應的渠道和推廣模式。

元氣森林一開始的產品研發就是用過去的模式,看價格機會做研發,計劃新產品卡位在5元的零售價格帶上,花了600萬元做出新產品后,連團隊自己人都不愿意喝。于是,創始人唐彬森要求改變研發模式,先做出好產品,不要受研發成本限制,用戶不喜歡產品,一切市場營銷和品牌建設都無從談起。公司要先研發出一款用戶愛喝又不怕胖的飲料,于是0糖0脂0卡的氣泡水就誕生了。

同樣,三頓半、花西子在好產品研發上下功夫,借助工藝創新(三頓半的冷萃技術、花西子的雕花藝術)、消費者認知(三頓半的高檔速溶咖啡理念、花西子的以花養妝理念)、顏值主義(如三頓半的咖啡數字編碼環保小罐),都異軍突起。

2.價格要素將出現兩個分野,一是存量產品市場,零售價格靠極致性價比取勝,憑借產業鏈掙錢;二是增量市場,零售價格靠產品創新或場景體驗取勝,憑借好產品掙錢。比如,美妝品牌完美日記50—100元的價格區間,打遍天下無敵手;新茶飲品牌蜜雪冰城以10元以下價格帶橫掃一、二線城市的城郊、中小學生市場和巨大的下沉市場;鐘薛高憑借產品創新,價格卡位10—60元價格帶,既能沖擊哈根達斯的市場,也能蠶食蒙牛、和路雪等傳統雪糕品牌的市場份額;定位于Z世代的電競酒店、定位為國潮文化體驗的北京宮宴文化餐飲、全國各地的湖景火鍋、新興起的露營消費,都是憑借場景體驗獲得了巨大流量和較高的毛利率。

3.渠道將不再分線上和線下,而是全渠道融合,新零售是標配。線上線下的渠道功能將有所側重。

線上渠道和線下渠道都是銷售的主戰場,至于哪個渠道為主哪個渠道為輔,要根據行業和品牌產品的定位。三頓半是以線上渠道為主,線下渠道為輔;元氣森林和蜜雪冰城是以線下渠道為主,線上渠道為輔。

傳統品牌,由于線下渠道規模巨大,其線上渠道的重點是引流和種草,線下渠道的重點是會員體驗和客情維護。新消費品牌,會員體驗、客情維護都是以線上為主、線下為輔。線上手段有會員社群、APP、小程序、粉絲群,線下手段則是核心店鋪和城市粉絲會。

直播電商渠道將是新品牌和中小品牌的新渠道紅利。畢竟,目前抖音、視頻號、快手、小紅書等社交媒體剛探索商業閉環,流量成本較低。

4.品牌推廣的有效手段是短視頻流媒體矩陣種草與私域流量池的打造。

借助社交媒體種草,新企業的品牌創建不是更難了,而是更容易了。以前是上央視,做各種營銷活動,沒有幾千萬元和上億元的資金,根本不敢想創建品牌?,F在你先弄幾千篇小紅書,再弄幾千個抖音話題內容,再弄2000個B站內容,有這些內容,消費者差不多都知道你了。鐘薛高創始人林盛在上海的一次分享會上說,2018年公司用了2周時間就鋪了5500篇小紅書,這就是鐘薛高品牌從0到1的過程,品牌馬上立起來了。然后找頭部帶貨達人合作賣貨,就是從1到10的過程。最后找知名品牌跨界,線下開店,可以從10到100。

新品牌崛起的最佳路徑是線上短視頻流媒體,制造話題,私域維護是核心。完美日記在抖音上有13.6億人次的話題搜索,在B站上有99個美妝專欄,在小紅書上有36萬篇筆記,完子之家小程序上有4800萬粉絲沉淀。

新品牌要學會知名品牌跨界、KOL(關鍵意見領袖)、KOC(關鍵意見消費者)和素人全面帶貨?;ㄎ髯俞绕鸬臅r候,開始是和1000多位KOL和KOC全面合作推廣,將直播利潤的60%讓渡給KOL和KOC,效果一般;后來全面和李佳琦合作,將直播利潤的100%讓渡給李佳琦,才一炮而紅。

(崔德乾,著名場景營銷專家,著有《場景方法論:如何讓你的產品暢銷,又給用戶超爽體驗》)

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