豆腐柴對糖尿病的影響研究進展

易?！堥⊥躔〇|　周小娟　吳子健　劉冠蘭

摘要：糖尿病給廣大群眾的生活造成了很大的影響，嚴重危害人們的身體健康和生活質量。前期研究探討了豆腐柴的有效提取物對糖尿病的影響和機理。本文從分子生物學和細胞生物學的角度綜述了豆腐柴對糖尿病保護作用的研究進展。為系統的闡明豆腐柴對糖尿病的影響提供理論支撐。

關鍵詞：豆腐柴提取物;糖尿病;生物學;免疫功能

豆腐柴作為民間美食“神仙豆腐”的原料，深受人們的喜愛。豆腐柴營養物質豐富，其中果膠、粗蛋白和維生素C含量較高，分別為17.33?g/100?g、14.85?mg/100?g、8.14?mg/100?g^[1]，作為典型的藥食兼用的植物，具有藥膳同源之功效，根、莖、葉皆可入藥?！侗静菥V目》載：腐婢（馬鞭草科植物豆腐柴Premna microphylla Turcz.的莖、葉），苦、微辛，寒，具清熱解毒諸功效，用于瘧疾，泄瀉，痢疾，醉酒頭痛，癰腫，疔瘡，丹毒，蛇蟲咬傷，創傷出血^[2]。豆腐柴提取物能抗疲勞，增加肌肉力量，并能提高耐力，延長體力耗竭時間，具有降低膽固醇并阻止脂肪積累之作用^[3]。近幾年，在研究糖尿病治療和防治的基礎上，開展了豆腐柴的提取物對糖尿病的臨床觀察和機理探討。本文主要對近幾年豆腐柴對糖尿病的研究性進展進行系統的歸納整理，闡述如下。

1.過氧化物酶含量豐富

人體在新陳代謝的過程中會產生許多有害的物質自由基，其強烈的引發脂質過氧化作用就是糖尿病產生的重要原因之一，另外，糖尿病病人的高血糖也會引發體內自由基的大量產生，從而損傷人體內各種生物膜導致多系統損傷，出現多種并發癥。豆腐柴中的過氧化物酶含量是目前用于提取過氧化物酶原料辣根的?8倍，?含量豐富^[4]。過氧化物酶體呈單層膜泡狀結構，內含一種或幾種氧化酶類，它普遍存在于所有動物細胞和很多植物細胞中。肝細胞或腎細胞中的過氧化物酶體數量特別多具有解毒功能。過氧化物酶體的標志酶是過氧化氫酶，它的作用主要是將過氧化氫水解，從而減少更具氧化活性的羥自由基生成，防止氧化應激造成的胰島細胞損傷和功能異常。

2.誘導T淋巴細胞增殖

T淋巴細胞是機體最重要的免疫細胞群。無論糖尿病患者有無并發癥，均存在T淋巴細胞亞群數量及活性異常，機體處于免疫失調狀態。調節性T細胞（Treg）是一群通過下調免疫應答來維持自身穩定的細胞。 T淋巴細胞在胰島自身抗原刺激下發生增殖，該細胞在浸潤胰島的過程中需要粘附分子參與，CD4+T淋巴細胞通過分泌細胞分子參與糖尿病的發病過程，CD8+T淋巴細胞在糖尿病早期發病有重要作用，且與CD4+T淋巴細胞有協同作用。方雪梅等利用3H_TdR放射性來測定T淋巴細胞增殖強度的方法，研究了豆腐柴根提取物對小鼠T淋巴細胞增殖反應的影響。結果表明，豆腐柴根提取物在一定濃度范圍內可促進刀豆蛋白（ConA）誘導T淋巴細胞發生增殖反應^[5]。高貴珍等通過小鼠剛果紅吞噬試驗 ，初步研究了豆腐柴根提取物對小鼠非特異性免疫功能的影響。結果表明 ，豆腐柴根提取物具有增強機體非特異性免疫功能的作用^[6]。

3.改善微循環

糖尿病的主要癥狀為持續的高血糖，如果患者血液當中的血糖濃度沒有得到很好的控制，那么就會引起患者機體微循環出現異常，在醫學上是屬于一種慢性代謝障礙性的疾病，當由于糖尿病癥狀比較嚴重，影響患者體內微循環時，會使患者出現神經病變，腎病眼病等嚴重并發癥，影響人體各個器官的正常運作^[7]。糖尿病患者的血液動力學異常、微血管病變以及血液流變學改變，都會引發微循環障礙。林軍等選用改善微循環、保護坐骨神經和軟組織的方法 ，對其進行藥效學研究。結果發現黃毛豆腐柴莖提取物可明顯擴張小鼠耳廓細動脈口徑，同時明顯增加毛細血管網交點，對坐骨神經損傷小鼠痛覺的恢復時間縮短了，均可抑制小鼠軟組織損傷引起的瘀血水腫現象^[8]。

4.展望

近幾年來，臨床上對豆腐柴的化學成分，毒性作用，藥理作用有了一定的研究進展，并廣泛的應用到市場中。由于近年來科技工作者對化學合成藥物的使用持謹慎態度，消費者也傾向于選擇天然藥物。作為天然植物資源，驗證豆腐柴中的主要活性物質豆腐柴蛋白對2型糖尿病血糖的降低作用，存在一定的研究和應用價值。但臨床研究的證據還不是十分的充分，其機制還需進一步研究 。所以豆腐柴作為糖尿病的治療藥物具有很大的研究潛力，相信隨著研究的深入，豆腐柴應用領域將會有更新的突破。

參考文獻：

李剛鳳，羅家興，李洪艷，等.豆腐柴營養成分分析與評價[J].食品研究與開發，2019，40（21）：62-65.

吳永祥，楊慶，李林，等.豆腐柴葉揮發油化學成分及其抗氧化和抑菌作用研究[J].天然產物研究與開發，2018，30（01）：45-51+96.

羅曼，蔣立科，楊永年.豆腐柴蛋白營養及安全性研究[J].應用與環境生物學報，1999（03）：52-56.

陳順偉，陳福明，汪建民.豆腐柴繁殖與豐產栽培試驗初報[J].浙江林業科技，1988（03）：24-26.

方雪梅，曹穩根，高貴珍.豆腐柴根提取物對小鼠T淋巴細胞增殖反應的影響[J].生物學雜志，2004（01）：33-34.

高貴珍，曹穩根，劉曉陽，等.豆腐柴根提取物對小鼠非特異性免疫功能的影響[J].生物學雜志，2003（01）：25-26.

糖尿病微循環障礙臨床用藥專家共識（2021年版）[J].中國醫學前沿雜志（電子版），2021，13（04）：49-57.

林軍，楊斌，陳家歡，等.黃毛豆腐柴莖提取物改善微循環、保護坐骨神經和軟組織損傷的實驗研究[J].廣西醫科大學學報，2001（02）：207-208.

基金項目：2020年湖南省大學生創新創業訓練計劃項目，湘教通【2020】191號-3924;2020年長沙醫學院大學生研究性學習和創新性實驗計劃項目，長醫教【2020】26號-092;

第一作者：易睿，（2000-12-），女，本科，臨床醫學;

*通訊作者：劉冠蘭，（1978-12-） 女 碩士，副教授，研究方向：神經發育與老化。6854C7CA-1B64-4CFA-AF8B-8988EF750A52