黃檗蜜源及其蜂蜜

楊玉華

（黑龍江虎林市綠都蜂業有限公司，黑龍江 虎林 158400）

在黑龍江省的完達山林區有一種蕓香科植物叫黃檗，當地人又稱之為黃菠蘿。黃檗為落葉喬木，用途比較廣泛，極富經濟價值。它是我國東北地區珍貴的三大硬闊樹種之一，還是國家一級保護樹種。

圖1 黃檗

黃檗除了它木材和外皮的巨大作用之外，黃檗的內層樹皮呈鮮黃色，就是著名的中藥“黃柏”。多用于清熱解毒，瀉火燥濕，藥用價值非常高。而黃檗蜂蜜則是蜜蜂在黃檗開花期，采集的黃檗花蜜釀造的蜂蜜。在完達山林區也是十分難得的“特種蜂蜜”，具有很高的保健食用價值。

在黑龍江省正常年份，黃檗是6 月上中旬開花，花期7 d 左右。是夏季主要的輔助蜜粉源之一。黃檗這種植物的開花和流蜜，受氣候影響很大，極不穩定。同時，黃檗這個樹種珍貴稀少，流蜜期又比較短，再加上黃檗流蜜期又是黑龍江省當地蜂群繁殖的盛期，蜂群里飼料消耗量很大。一個花期去掉蜂群本身消耗的部分，也很難形成商品蜜。如果趕上年頭好、蜂群壯，能有3～5 kg/群的產量，就非常不錯了。

黃檗蜂蜜顏色呈淺黃色、黃色，口嘗之后的回味里略有苦味。這些年來，黃檗蜂蜜的銷售價格看漲，有的蜂農自己零售，每千克都賣到上百元。有些消費者認為黃檗蜂蜜肯定有“黃柏”的作用，所以就物以稀為貴啦！養蜂人也把黃檗蜂蜜作為珍貴禮物用來送禮或者答謝貴人，所以，珍貴而稀少的黃檗蜂蜜，真就成了完達山林區難得的“特種蜂蜜”。

黃檗是小眾蜜源，在完達山林區，能夠采集到黃檗商品蜂蜜的蜂場很少。如果場地好能搖到黃檗蜂蜜。有一年，虎林有個蜂場在外地采洋槐蜂蜜，6 月1 日才從外地放蜂回來?；⒘直镜氐姆淙憾际莿倓倽M箱或者剛開始分蜂，而他的蜂群很壯都是繼箱群?；氐交⒘种?，忙了幾天安頓下來調整好蜂群，就趕上了黃檗花期。這一年他的蜂場160 群蜜蜂，生產黃檗蜂蜜14 桶半，有1 240 kg。單產接近8 kg/群，一下子就賣了好幾萬元。

這些年來，黃檗的藥用價值越來越被人們所認識。不僅黃檗蜂蜜很緊俏，就連黃檗的樹葉都成了養生的食物。黃檗的樹葉在春天采集之后，可以直接焯水鮮食，炒、拌、蘸醬、包餡都行。也可以冷凍起來慢慢食用。

如今，不僅黃檗蜂蜜挺暢銷。就連黃檗的樹葉，也成了當地一種待客的時令山珍。