長葛胡蘿卜

資料圖

一、主要產地

長葛胡蘿卜主要產地位于河南省許昌市長葛市石象鎮胡莊村、尚官曹村、左場村。

二、品質特征

長葛胡蘿卜呈長圓柱形，大果型，皮橙色，紅肉紅心，有青頭，皮面光滑，果肉質密，汁多、肉脆、有甜味。

長葛胡蘿卜含胡蘿卜素118mg/kg、可溶性糖60.6mg/g和水分88.9g/100g。長葛胡蘿卜胡蘿卜素含量豐富，具有提高人體免疫力、防癌抗癌的功效。

三、環境優勢

長葛市位于河南省中部，地處亞熱帶到暖溫帶的過渡地帶，屬北溫帶大陸性季風氣候，氣候適宜，四季分明，日光充足，地熱豐富，年均氣溫14.3℃，日照時數2422h，年均降雨量711.1mm，無霜期217d。土壤肥沃，質地為輕壤或中壤，保水保肥能力強，可耕性良好，非常適合發展種植胡蘿卜，是河南省優質胡蘿卜生產縣（市）之一。

四、收獲時間

長葛胡蘿卜每年11月份收獲，最佳品質期在12月份前后。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏溫度及濕度：溫度宜在0℃～5℃，相對濕度90%～95%。

長葛胡蘿卜可熟食，也可生食，可炒、燉、涼拌。

推薦食譜

1.涼拌胡蘿卜絲

步驟：（1）胡蘿卜切絲，大蔥切絲。

（2）加生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精、生姜和蒜末拌勻。

（3）加青椒絲點綴，淋上香油即可。

2.胡蘿卜炒肉

步驟：（1）胡蘿卜切片，五花肉切片，青椒切片，蔥切段。

（2）炒鍋火燒熱，倒入適量食用油，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油分，下入胡蘿卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

（3）待胡蘿卜片八成熟時，放入適量的鹽、味精和醬油調味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。

六、市場銷售采購信息

1.長葛市學杰家庭農場，地址：長葛市石象鎮胡莊村學杰家庭農場，聯系人：馮學杰，電話： 13782295919。

2.長葛市鼎諾種植專業合作社，地址：長葛市石象鎮尚官曹村，聯系人：朱偉嶺，電話：18638505058。

3.長葛市樂豐種植專業合作社，地址：長葛市石象鎮左場村，聯系人：朱小娟，電話：15038985986。