菏澤市果樹產業現狀與發展對策

康玉柱 許保民 張勝男

（1山東省菏澤市林業技術服務中心，菏澤 274000；2菏澤市定陶區林業服務中心，菏澤 274100）

果樹產業是農業的重要組成部分，集生態、經濟、社會效益于一身，對保障生態安全、促進農民增收和農業可持續發展具有重要意義。菏澤市地處黃河沖擊平原，光熱資源豐富，土層深厚、水澆條件便利，是最適合果樹產業發展的地區之一。近年來，菏澤市加快果樹產業發展，促進了地方農村經濟發展，對優化農村產業布局、增加農民收入、改善生態環境起到了積極的促進作用。

1 菏澤果樹產業現狀

1.1 產業基地建設快速推進

近年來，菏澤市為加快果樹產業化進程，帶動農村種植結構調整，引進了一大批名、特、優果樹品種，主要有太平洋嘎拉、華碩、新紅將軍、煙富3、煙富8、宮藤富士、首富等蘋果品種，黃金、大果水晶、愛甘水、圓黃、華山等日韓梨品種，春美、春蜜、中桃5號、中桃6號、永蓮蜜桃等桃品種，夏黑、巨玫瑰、克瑞森無核等葡萄品種，果樹產業有了長足的發展。目前，全市果樹面積2.57萬hm2，年產量57萬t，其中蘋果1.58萬hm2，年產量36.5萬t；梨2 293 hm2，年產量8萬t；桃3 527 hm2，年產量7.66萬t；葡萄1 360 hm2，年產量2.7萬t；核桃面積740 hm2，年產量 646 t；柿373 hm2，年產量4 870 t；櫻桃527 hm2，年產量2 871 t。

1.2 果品儲藏加工業快速發展

目前，全市冷庫總儲果品量約為3.2萬t，地窖及家庭式室內儲藏8萬t。2021年實現產值11.6億元。涌現出山東佳美食品工業有限公司、菏澤聚鑫源食品有限公司、巨野恒豐果蔬有限公司等一批有較強影響力的大型果品儲藏加工龍頭企業，主要產品有果汁、罐頭等，遠銷歐、美、日、澳等二十幾個國家和地區，年消耗果品2萬多t，產值2.5億元，利稅1 500萬元，出口創匯2 000萬美元，約5 000人直接或間接為其生產果品等加工原料。

2 存在的主要問題

2.1 果品質量不高

菏澤市屬溫帶季風型大陸性氣候，夏秋濕熱多雨，果樹生長旺盛、結果難，易發生病蟲害，果品品質較差，缺乏市場競爭力。同時，由于全部采用喬化栽培模式，栽植密度大、樹體生長旺盛、枝條角度直立不開張、枝類組成不合理、骨干枝過多等原因造成樹冠郁閉、風光條件惡化，進而造成果實果個小、著色差、風味品質不佳。

2.2 群眾栽植果樹的意愿不強

群眾對發展果樹產業的認識程度不夠，農民思想工作沒做好。政府號召栽植的果樹，群眾栽植質量不高，成活率較低，即便成活，樹苗也長得細弱。

2.3 管理技術水平較低

不少地方果農對基本的果樹栽培技術也不懂，喬化樹按矮化密度栽培，長勢控制不住，滿樹徒長大枝，每年開花多坐果少，幾年下來，投資不小，功夫不少，收益不大，最后只能刨樹。

3 加快果樹產業發展的對策

3.1 加大技術培訓與推廣力度

建立健全縣、鄉兩級林業科技推廣網絡，加強果樹技術推廣基層工作機構建設，抓好特色經濟林產業發展的產前、產中、產后服務。加強專業人員隊伍建設，建立專業技術人員定期培訓制度，提高其專業素質。大力培育民間果樹技術推廣組織和協會，創建示范點并立牌責任到人，為果樹產業發展提供成熟的現代先進栽培模式和人才支撐。果樹技術推廣部門制定果樹技術培訓方案，定期組織舉辦技術培訓班，結合地方實際搞好培訓。

3.2 加強良種苗木繁育基地建設

良種苗木是果樹產業振興的基礎，要按照統一規劃，定向繁育優良苗木，建立脫毒苗木繁育基地，提倡大苗建園技術。實行統一供苗，保證苗木的純度和質量。地方有關政府部門要加強果樹苗木生產行業管理，對育苗單位進行認證和監管，每年現場考核，不合格者，不允許生產和銷售苗木，對違規者進行行政處罰。

3.3 創建果樹標準化示范園

分樹種、品種建立一批名特優果樹生產示范園，通過示范樣板展示，讓群眾看得見、摸得著、學得會。進一步優化樹種品種結構，搞好果樹標準化生產，以點帶面搞好重點突破，加快推進果樹基地化、集約化栽培和標準化生產管理，提高果品質量，增強市場競爭力。

3.4 加強品牌培育

加強地方名牌產品培育，實施名牌帶動戰略，打造自己的品牌產品。強化政策扶持，支持果品生產加工企業開展名牌培育、商標注冊、市場開發等工作，樹立地方果品產銷業的良好形象，提高區域果品的知名度，擴大在國內外的影響，更好地促進果樹產業發展，提高果樹種植和果品加工、貯運的經濟效益，

3.5 加快貯藏加工業發展

強化政策支持，鼓勵投資主體建設大型的恒溫庫以延長優質高檔果品的供應期，滿足國內外客戶不同時期的需求。改進果品加工工藝技術，針對市場需求，開發系列果品加工產品，提高果品附加值。加強果品采后處理，做到采果后先預冷，再分級、清洗、打蠟、包裝和入庫冷藏。提高包裝檔次，進行冷藏運輸，減少爛果、傷果，使地方果品走進市場參與國際競爭。充分發揮政府職能，在政策、資金上扶持果品產加銷龍頭企業，帶動全市果品生產向產業化、國際化發展。