蘋果優質豐產栽培技術要點分析

牛慈瓊

摘要：隨著經濟發展，市場對各類水果作物的需求在不斷提升，其中蘋果銷量巨大，深受消費者喜愛。蘋果有豐富的營養價值，栽培和銷售蘋果可以增加當地經濟收入，對農林果園行業的發展有很大促進作用。為滿足市場需求，要不斷提升蘋果品質和產量，根據蘋果的生長習性和特點，采取科學的栽培技術，可以從建園、品種選擇、土壤處理等多個方面入手，本文就此進行相關闡述和分析。

關鍵詞：蘋果；優質豐產；栽培技術

文章編號：2096-8108（2022）06-0062-03中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

Analysis on High Quality and High Yield Cultivation Techniques of Apple

NIU Ciqiong

（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China）

Abstract：With the development of economy， the market demand for all kinds of fruit cultivars is increasing， among which apple sales are huge and loved by consumers. Apples have rich nutritional value. Cultivating and selling apples can increase local economic income and promote the development of agriculture， forestry and orchard industry. In order to meet the market demand， the quality and yield of appleswere constantly improved. According to the growth habits and characteristics of apples， scientific cultivation techniques can be adopted from the aspects of orchard construction， cultivar selection， soil treatment and so on.

Keywords：apple; high quality and high yield; cultivation technique

我國主要在遼寧、河北、陜西等地區栽培蘋果，其中陜西蘋果栽培面積較大，不論是產量還是質量，在全國范圍內都名列前茅，占據全國蘋果總產量的1/4。蘋果的適應性較強，生長過程中對熱量有很高需求，通常要1 000～1 600單位熱量，所以通常在白天溫暖、夜晚寒冷的區域栽培，確保光照充足才能保障產品優質。蘋果的抗霜凍能力較強，即使在-40 ℃的寒冷環境中也可以生長。在開花和結實期要對環境溫度進行嚴格控制，如果溫度在-2.2～-3.3 ℃區間內，則蘋果產量會受到影響。通常，蘋果可以采用“接穗”嫁接的繁殖技術，在成活并生長一段時間后，可以在果園中定植。也可以采用套接、貼接的方法。要提升蘋果的產量和質量，不僅要采取合理的蘋果繁殖技術，控制栽培環境條件，還要加強栽培管理、創新栽培技術等。

1栽培準備工作

1.1建園

為提升蘋果的品質和產量，應該合理選擇建園位置。因為蘋果對陽光有較高的需求，所以要選擇背風向陽的區域，同時保障當地有良好的灌溉條件和便利的交通條件。通常，可以在丘陵、山坡、山地等地形中建設蘋果果園，禁止在盆地、山谷等低洼地區建設果園，會影響光照，造成果樹產量降低[1]。要保障周圍水源充足、干凈，為果園灌溉提供便利條件，同時也要確保果園的通風性，定期清理果園內部的垃圾、枯枝、雜草，為果樹營造良好的生長條件，為優質豐產奠定環境基礎。

1.2品種選擇

不同品種的蘋果產量、質量和生長習性有所不同，應該堅持因地制宜的原則，根據當地的環境條件選擇有利于優質豐產的蘋果品種。目前，我國蘋果新品種層出不窮，果農有豐富的選擇空間。從宏觀角度分析，矮化密植蘋果的栽培面積不斷擴大，此類蘋果的產量較好，可以結合實地情況優先選擇。從本地條件的角度出發，可以選擇當地比較常種的早熟品種，同時也可以根據銷售方式進行選擇，根據煙富、美八、秦蜜等蘋果品種的特點和當地環境條件，選擇最適宜當地栽培的蘋果[2]。例如寒富在東北地區產量較高，栽培品質也比較理想，但不適合在膠東地區種植，所以該品種在膠東地區很少見。

1.3土壤處理

土壤是作物生長的基礎，要確保土壤肥力符合作物生長需求。如果土壤肥力不足，則作物生長速度下降，同時也容易出現病蟲害問題，會對作物產量和質量造成巨大影響。所以，應該選擇肥力充足的土地，同時采取有效的土壤處理措施，合理耕作和施肥，保障土壤狀態符合蘋果生長需求。在幼苗期，應該為蘋果幼苗預留1.5 m營養帶，期間可以栽種瓜果、豆類等低稈植物[3]。在掛果之后，可以間作綠肥，以此增加土壤有機質，提升氮含量，促進優質豐產。綠肥中，有機物含量通常為11%～15%，每畝（667 m2）地使用1 000～2 000 kg綠肥鮮草的情況下，土壤有機質含量可以提升0.1%～0.15%。在有機物分解的過程中，會有帶負電荷的腐殖酸生成，與土壤顆粒結合，生成團聚體結構，有助于果樹生長。豆科植物綠肥的根瘤菌具有固氮作用。通常500 g豆科植物綠肥鮮草中，可以產出12 g氮和5 g硫酸銨，有助于土壤肥力大幅度提升。

為了證明綠肥品種可提高土壤養分含量，我們選擇5個綠肥品種，分別是2 a生的豆科牧草白三葉草、小冠花、箭舌豌豆、禾本科牧草黑麥草和早熟禾試驗。將不同綠肥品種設置6個處理，每個重復3次，一共18個處理。研究結果如下表所示：

根據表1數據可以看出，綠肥有助于蘋果產量提升，不同綠肥的增產效果不同，具體可以根據蘋果栽培要求、當地環境條件等進行選擇。

成熟果園通常在果實采收之后再進行1次全園范圍的土壤深翻，在蘋果生長季，需要定期除草，根據生長狀態做好中耕工作，保障園內土壤始終保持疏松狀態，為果樹根系生長營造良好的土壤環境[4]。在栽培種植的過程中，可以采用家禽糞便作為果樹基肥，通常在10月下旬施肥。施肥前，應該先進行肥料發酵。幼齡園采用2 800 kg/畝（667 m2）的有機肥，可以采用放射溝或者穴施的施肥方式。成熟果園的施肥量為5 500 kg/畝（667 m2），采用全園撒肥或者溝施的施肥方式。在施加有機肥的過程中，還可以在單位施肥面積中混入10 kg尿素和20 kg磷酸二胺。發芽前、謝花后需要進行追肥，果實膨大期也要進行追肥，以鉀肥、磷肥為主，同時也要適量施加氮肥。

2栽培技術要點

2.1整形修剪

整形修剪也是十分重要的環節，對蘋果的產量和質量有一定影響?？梢詮奶O果樹主干80～100 cm的位置開始選枝。第1層為小冠疏層，需要選擇3個合適的位置，要保障長勢良好，作為新梢培養的主要枝干，角度設置為120°，各個枝干之間保持17 cm的間距。到了第2年，采用同樣的方法修剪第2層主枝，避免光照過度，第1層和第2層主枝應該保持交叉排列的狀態。在實際修剪的過程中，應該將角度張開，小冠疏層型主枝角度保持為70°，主干和第一副主枝之間保持20 cm的距離，在向上距離相同的位置反方向選擇第二副主枝[5]。如果樹頭超出標準高度，應該及時進行落頭處理，避免出現樹冠內接的情況，或者導致內膛衰弱，影響蘋果樹生長。針對紡錘形主枝，角度可以適當放大，控制為80°。全樹上下的小主枝向不同方向伸展，數量為10～15個，剪除側枝并且及時修剪過長的主枝。如果枝干過于茂密或者相互重疊，應該及時進行疏枝修剪，合理控制枝條數量，使樹體結構保持良好，通過緩、疏、縮的方式，使果樹修剪更加合理，保障果樹健康生長。

2．2花果管理

在果樹栽培的過程中，花果管理是十分重要的一項工作，會直接影響蘋果的產量和質量。在實際管理的過程中，應該強化花粉品種采集工作?？梢詢芍皇指髂靡欢浠?，花托位置用手捏住，通過摩擦的方式使花藥掉落，然后收集起來，攤鋪在白紙中，在陰涼通風的位置晾曬，在干燥后裝入紙袋，然后放在冰箱中存儲，要合理控制冰箱溫度。果樹開花2～3 d之后可以授粉，應該盡快完成授粉工作，避免錯過最佳授粉時間[6]。通常，天氣比較晴朗的情況下，可以在10：00—16：00這個時間區間內開展授粉工作。使用授粉器進行授粉，在花柱頭上輕點即可。果樹落花之后的15 d，應該進行疏花疏果處理，根據果樹生長態勢，確定具體的流量果，在生理落果結束后，長勢較旺的果樹每間隔10～15 cm保留1果，長勢較弱的果樹每間隔20～25 cm保留1果。蘋果幼果生長的過程中，可以采用套袋處理的方式（如圖1），通過套袋保護果實。套袋可以使蘋果著色更加艷麗，能夠改善果實外觀，使果實光潔美觀，有助于提升果實品質。同時也具有防病蟲、減輕冰雹危害、有利于綠色生產等效果。在套袋之后，果實和外界隔離，病菌、害蟲的入侵概率大幅降低，可以避免輪紋病、斑點落葉病、煤污病、桃小食心蟲等病蟲害問題的出現[7]。不僅如此，幼果期容易受到冰雹影響，采用套袋的方式，冰雹落在臌脹的袋子上，可以有效緩解沖擊力，避免果實受到損害。套袋也可以減少果實與農藥的接觸，降低農藥使用頻率，減少果實上的農藥殘留，大幅度提升蘋果的品質。

2.3病蟲害防治

病蟲害會極大地影響蘋果產量，所以必須要采取有效的病蟲害處理措施。通?？梢酝ㄟ^噴砂殺蟲劑、殺菌劑的方式來降低病蟲害發生概率。在落葉到發芽這個階段中，必須要噴灑殺蟲滅菌劑[8]。在果實生長期，每隔20 d需要噴灑1次農藥。如果遇到降雨天氣，可以根據實際情況適當補噴。在農藥噴灑的過程中，應該優選生物農藥，保障農藥的安全性與環保性?？梢园局剖蚝蟿?，在4月上旬噴灑生物農藥，可以有效防治蚜蟲、頂梢卷葉蟲。在萌芽之后，可以采用0.3%尿素液和磷酸二氫鉀液噴灑，每隔7～10 d噴灑1～2次。此外，也可以采用生物防治、物理防治等方式，包括培養害蟲天敵等。

3小結

綜上所述，在蘋果栽培的過程中，要提升蘋果的質量和產量，就要從栽培準備和種植管理兩個方面入手。在栽培準備階段，應該根據果樹生長習性選擇建園地點，然后選擇適合當地栽培的蘋果品種，并且做好土壤處理工作；在種植管理方面，要采用科學的栽培技術，包括整形修剪、花果管理和病蟲害防治3個方面。

參考文獻

[1]隋穎光.遼寧省寒富蘋果優質豐產栽培技術[J].新農業，2022（7）：16.

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[7]崔建勇.探究蘋果優質豐產栽培技術[J].農業開發與裝備，2020（7）：180-181.