池塘養殖黃顙魚越冬管理技術

李忠琦

寧波大學海洋學院，浙江 寧波 315000

0 引言

黃顙魚，俗稱黃辣丁，屬雜食性魚類，因具有營養價值高、生長速度快等優點，而人工養殖廣泛。隨著氣溫下降，黃顙魚活動減弱，攝食量日漸減少；當水溫低于10 ℃時，基本處于停食狀態，進入漫長的越冬期［1］。養殖者往往忽視黃顙魚越冬期間管理，導致越冬后魚病頻發，造成大量黃顙魚死亡，造成嚴重的經濟損失［2］。因此，合理應用池塘養殖黃顙魚越冬管理技術十分必要。

1 池塘養殖黃顙魚越冬前管理措施

1.1 選擇合適越冬方式

1.1.1 原塘越冬

如果選擇在原塘讓黃顙魚越冬，養殖者需要先清理池塘。立冬前，每隔7 d清除池塘內的雜草、殘渣、污泥一次，減少池塘內的有機物質，防止水質污染；檢查池塘的排水系統是否正常運行，以確保冬季池塘不會出現積水問題。養殖者應每天巡視池塘，觀察黃顙魚的生長狀況、活動情況，檢查養殖設備的運行情況，記錄和統計相關數據，為后期的管理決策提供參考依據［3］。

1.1.2 新塘越冬

如果原池塘淤積和污染問題嚴重，養殖者可將黃顙魚轉移至新塘越冬。新塘應向陽通風、水源充足、排灌便利、底部平坦，面積在0.33～0.67 hm2，深度為3 m左右。在新塘進水口和出水口安裝防護設施，避免黃顙魚逃脫。養殖者將新塘暴曬2 d后，清理干凈池塘內的淤泥，之后注入20 cm 深的水，潑灑生灰水消毒3 d，最后用水反復清洗魚塘，7 d 后便可以投入使用［4］。晴天或水溫15～21 ℃時，將準備越冬的黃顙魚轉移至新塘。

1.2 合理確定養殖密度

養殖者應根據池塘面積、養殖水體溶氧量、魚體大小等，確定越冬期間黃顙魚的養殖密度。黃顙魚養殖密度不宜過高，以免造成水質惡化；養殖密度也不宜過低，以免造成資源浪費。在越冬期，黃顙魚養殖密度一般為4.5～7.5 kg/m3［5］。

1.3 水質管理

1.3.1 換水

為保證養殖水體清潔、水質清新、溶氧充足，養殖者應在黃顙魚越冬前選擇晴天進行換水，一般每15 d換水1次。換水時不要一次性注入大量水，避免黃顙魚出現應激反應。每次換水量不宜過多，一般換水量維持在1/5～1/4，新水與老水的溫差要保持在3 ℃以內。每次換水時打開增氧機，以增加水中溶氧。越冬前，排出池塘內1/2 左右的池水，并進行水體消毒（全池潑灑1 mg/L漂白粉）。越冬前即將要進入冰封期時，養殖者應調節水位至2 m［6］。

1.3.2 水體增肥

為實現水體增肥，養殖者可施用有機肥（發酵的動物糞便）或者化肥（碳銨、鉀肥、復合肥）。7—9月，水溫高，此時養殖者應少施肥料，可每月潑灑1 次生石灰水（每667 m2生石灰用量為15～20 kg），以調節池塘水體pH值，并滿足魚類及浮游生物對鈣質的需求；如果投餌量大，可不施肥。9 月，選擇晴天中午，水溫不低于25 ℃時，每667 m2施加有機肥料（雞糞、魚糞等）200～250 kg，每月施1次。水體渾濁和魚攝食不旺時不能施肥。為保證肥水效果，養殖者在施肥前應先將有機肥搗碎，然后均勻撒入全池。10—11月選擇晴天午后，用殺蟲劑或定期拌料投喂黃顙魚進行驅蟲殺蟲，之后使用微生物制劑（乳酸菌、EM 菌等）進行培水，適當補充磷肥、鉀肥或者生石灰，每7～10 d施1次，每次每667 m2施尿素1.5～2.5 kg或過磷酸鈣5 kg。施肥前要先將化肥溶于水，然后全池均勻潑灑［7］。

1.3.3 水質監測

養殖者應定期檢查池塘水體溶解氧、氨氮、硝酸鹽等指標，如果發現任何異常情況，需要及時采取相應的處理方法。養殖者可以通過增加池塘中的水草、使用增氧機、拋撒顆粒氧等方式增加氧氣供應；可以通過增施好氧菌、提高底泥活性、增強水體流動性等方式減少氨氮的積累；可以通過添加硝酸鹽還原菌等方式減少硝酸鹽的積累；需要定期清理底泥、浮游生物和動物尸體，保持水質清澈；pH 值偏高或偏低時，使用酸類物質或生石灰調節［8］。此外，養殖者應注意池塘周圍的環境。越冬前清除堤壩上的雜草和垃圾，防止污染池塘水體。為避免溫度變化和風雨天氣對養殖水體的影響，養殖者可以安裝遮蔽物［9］。

1.4 投餌管理

養殖者應根據黃顙魚的營養需求，選擇營養價值高、新鮮、適口的餌料進行投喂，如黃顙魚專用膨化飼料（含38%～42%的蛋白、5%～7%的粗脂肪，粗纖維≤6%，在水中的穩定性超過15 min）［10］。養殖者在投喂時要注意控制投餌量。5—9月，每天可投喂兩三次，投喂量為魚體質量的3%～5%；10月以后，隨著魚體質量增加，養殖者每天可投喂2次，投喂量為魚體質量的1%～2%。養殖者應堅持投喂八成飽原則，避免過度投餌導致水質污染［10］。在晝夜溫差大、水體溶氧不穩定的情況下，養殖者應適當減少投餌甚至停喂［11］。

1.5 病害預防

為保證黃顙魚順利越冬，養殖者應在投喂餌時注意飼料營養均衡，增強黃顙魚抵抗力；科學預防魚病，做好保健工作，為越冬做好準備。黃顙魚易患腹水病、裂頭病、水霉病、小瓜蟲病、指環蟲病、車輪蟲病等疾病。為預防黃顙魚患腹水病，養殖者需要在飼料內添加肝膽寧和乳酸菌，不投喂霉變腐敗的飼料，對活餌用2%～3%食鹽水消毒。為預防黃顙魚患裂頭病，養殖者應每7 d向池塘潑灑1次0.45～0.75 mL/m3復合碘溶液。為預防黃顙魚患水霉病，養殖者應不定期向池塘投入0.15～0.37 g/m3硫醚沙星，在秋冬季打撈、運輸、投放黃顙魚時要輕拿輕放，避免機械損傷。為預防黃顙魚患小瓜蟲、車輪蟲、指環蟲病，養殖者應每15 d 向池塘潑灑生灰水1 次，以調節水質，進行水體消毒，保證池塘水質肥沃［12］。

2 池塘養殖黃顙魚越冬期管理措施

2.1 保持水位

隨著時間的推移，池塘水位可能會不斷降低。水溫越低，黃顙魚集群性就越強。一旦池塘水位過淺，加之水溫過低，黃顙魚就會聚集得更加緊湊，非常容易刺傷皮膚，形成傷口，導致水霉病暴發［13］。因此，養殖者要選擇晴朗天氣及時對池塘注水，提高池塘水位至2 m。水位不宜過深，以免造成池塘底部缺氧；水位也不宜過淺，以免導致水溫不穩定。

2.2 注意水質

黃顙魚越冬期間，養殖者應加強水質管理，定期清理池塘底泥和雜草等物質，避免污染物和有害物質積累，同時注意保持藻色。藻類除了對池塘水體具有保溫作用之外，對于小瓜蟲病和水霉病都具有良好的抑制效果。水溫降低，藻類活力減弱，更替周期長，池塘肥力會下降。然而，越冬期間不宜進行大規模肥水作業，此時養殖者可根據池塘水體情況，選擇晴好天氣潑灑肥水產品，如藻安生Ⅲ（每隔10～15 d 使用1 次，每1.33 hm2使用1桶），低溫期搭配磷肥使用［14］。

2.3 加強巡塘

在黃顙魚越冬期間開展巡塘作業是為了及時了解池塘情況，并采取必要的管理措施，以確保黃顙魚的生存和健康。養殖者應定期檢測養殖水體的溶解氧、氨氮、硝酸鹽、pH值等重要參數，確保水質正常；日常觀察黃顙魚的活動情況，如發現有部分黃顙魚上浮，應立即采取機械增氧措施；及時觀察水色變化，避免底泥積淀和浮游生物過度繁殖，致使水質敗壞；檢查水源供應，確保池塘水體穩定和充足［15］。此外，養殖者要預防攻擊性物種入侵養殖水體，以免對黃顙魚的生存造成威脅。

3 池塘養殖黃顙魚越冬后管理措施

3.1 開春肥水

早春，池塘水溫慢慢升高。當池塘水溫在5～8 ℃時，養殖者可以適量施肥，提高水體浮游生物的豐度；在晴天中午，開增氧機促進水體上下交換，并使用強氧化劑產品改底，保證底質清新［16］。養殖者應根據養殖水體透明度，實施肥水方案。養殖水體透明度大于30 cm時，說明水質較瘦，養殖者應以施加氮肥和磷肥為主，每月施肥一兩次，每次每667 m2施5.0～7.5 kg。若水體渾濁（呈土黃色），養殖者應先進行凈水（采用活性炭吸附或絮凝的方法處理水體懸浮物），提高水體透明度，然后按照上述方案施加肥料進行肥水［17］。

3.2 盡早投餌

早春，為滿足黃顙魚營養需求并促進其生長，養殖者需要盡早投餌。及早開食，以保證黃顙魚體質盡快恢復，降低開春后黃顙魚死亡的風險。當水溫在5～8 ℃時，黃顙魚即可進行少量攝食。此時，養殖者可選擇在晴天午后，定時定點，把黃顙魚誘到飼料臺集中喂食［18］。餌料以黃顙魚高蛋白專用配合飼料為主（魚粉30%，豆餅30%，菜餅10%，麩皮10%，次粉16%，肉骨粉1%，礦物質1%，多維1%，魚油1%），以提供充足的營養。同時，飼料的顆粒大小要適中，便于黃顙魚食用。早春投餌量不宜過多，以黃顙魚1 h 內吃完為準［19］，以后隨著水溫不斷升高，可慢慢增加投餌量。

3.3 病害防治

早春，池塘水溫仍然較低，黃顙魚抵抗力較弱，容易受到病原微生物的侵襲。為避免黃顙魚發病，養殖者需要確保池水清潔、水中溶氧量充足，堅持每天早晚巡塘，投喂高蛋白和適口性好的餌料。定期在餌料中添加藥物預防魚病發生，嚴禁將病死魚或病患魚放回池塘，避免造成交叉感染，發現疑似病魚時要立即隔離，并采取相應的治療措施。除了正常進行消毒滅菌工作外，養殖者還需要做好水霉病、裂頭病、爛鰓病等細菌性疾病及小瓜蟲病等寄生蟲類疾病的防治工作?；妓共〉狞S顙魚，魚體表面出現白色或灰色絨毛狀物質，養殖者可每667 m2（1 m 水深）用弧可凈125 g 進行治療?；剂杨^病的黃顙魚，頭部出現裂傷、潰瘍和紅腫等現象，養殖者可向水體潑灑0.45～0.75 mL/m3復合碘溶液兩三次進行治療?；紶€鰓病的黃顙魚，魚鰓出現紅腫、腐爛和潰瘍等癥狀，養殖者可用二氧化氯泡騰片改底消毒治療?；夹」舷x病的黃顙魚，魚皮膚、鰭條、鰓上肉眼可見白色小點，養殖者可用60～80 mL/m3福爾馬林溶液浸泡病魚10～18 min，隔天再浸泡1 次，轉池養殖，原池用福爾馬林徹底消毒［20］。

4 結束語

養殖者要認識到黃顙魚越冬管理的重要性，防患于未然，做好越冬前、越冬期間、越冬后各階段的養殖工作，不能存有僥幸心理，確保其越冬開春之后體質健康。