宮保蝦蓋滑飯

文/郭真禮

菜 名：宮保蝦滑蓋飯

月 齡：2 歲+

食 材：蝦 萵筍西紅柿

春天是補鈣的好時候，蝦中的鈣含量很高，怎么做蝦能讓寶貝更愛吃呢？今天這道宮保蝦滑蓋飯，酸甜Q 彈鮮美，醬汁濃郁，鮮香十足，再拌上米飯真的太合適了。

準備好食材。

將蝦去掉蝦線，剁成泥。

在蝦泥中加入少許鹽、淀粉、清水，攪拌均勻備用。

萵筍、西紅柿去皮切丁備用，在碗中加入淀粉、清水，攪拌均勻。

開小火，將蝦泥煎至金黃盛出。

西紅柿用小火熬化，加入萵筍、水，翻煮后，倒入蝦滑、水、淀粉，大火收汁，裝盤即可。

小貼士

根據孩子的喜好，蔬菜可以替換；

根據孩子的口味調醬汁，比如可以加糖、醋等調料。加一點糖，口感更豐富，味道更鮮美！