福建省鄉村研學發展路徑探討

蘇明倩　 賴白鑫　鄧啟明

摘 要： 【目的/意義】鄉村研學是國家實施鄉村振興戰略背景下，推動農文旅融合發展、帶動區域經濟和社會協調發展的新模式與有效途徑?！具^程/方法】首先對當前福建省發展鄉村研學的有利條件進行初步調查分析，接著對臺灣地區教育農場的發展現狀、趨勢及發展教育農場的主要做法進行歸納總結，進而提出當前福建推動鄉村研學發展的配套對策建議?！窘Y果/結論】認為新時代新形勢下，福建要從進一步整合資源、深挖地方歷史文化內涵、科學開發鄉村特色研學產品、加強市場監管等方面進行實踐探索。尤其是要研究、借鑒臺灣地區發展教育農場的主要做法與經驗，依托福建鄉村豐富的研學資源和鄉土特色，從加強研學基地建設、組建專業化研學團隊、開發多元化鄉村研學產品、完善研學課程體系、籌建數字化鄉村研學平臺、鼓勵鄉村研學校企合作等方面，攜手打造出有福建特色的鄉村研學品牌，推動鄉村研學旅行持續健康發展、帶動鄉村全面振興。

關鍵詞： 鄉村振興；鄉村研學；教育農場；臺灣；福建

中圖分類號： F592.7 文獻標志碼： A 文章編號： 1673？5617 （2023） 02？0001？06

“鄉村振興戰略”是新時代解決我國“三農”問題的重要抓手，此間鄉村旅游在促進鄉村經濟社會發展、帶動農民就業創業、促進宜居宜業和美鄉村建設等方面作用突出、潛力巨大。作為加快農文旅經濟發展新形式、新動力的鄉村研學，不僅實現了教育與旅游、鄉土文化與研學的有機結合，還在促進區域經濟與社會協調發展、推進鄉村全面發展振興等方面發揮了重要作用。新形勢下，如何加快開發和挖掘福建省乃至全國的鄉村研學旅行市場亟須探討。臺灣地區在休閑農業與鄉村研學（也稱“戶外教學”）等方面的實踐探索起步較早，開發出了許多成熟的教育農場，積累了豐富的經驗。為此，本研究擬對臺灣地區教育農場發展建設的歷程、主要模式與經驗等進行較具體分析與歸納總結，以期為新形勢下福建省加快發展鄉村研學提供參考。

1 當前福建省發展鄉村研學的有利條件

1.1 研學資源豐富

福建省地處東南沿海，與臺灣地區隔海相望，不僅擁有大量海絲文化旅游資源（泉州是海上絲綢之路的起點）和人文資源，而且自然生態旅游資源豐富，海岸線曲折、島嶼眾多。福建沿海從南至北散落著2214 座島嶼，漳州東山島、廈門鼓浪嶼、莆田湄洲島及平潭島等以獨特、優美海景聞名的島嶼都是開發研學活動的重要資源。福建是著名革命老區，有黨史事件多、紅色資源多、革命先輩多的特點。福建共有 69 個革命老區縣、2683 處革命遺址遺跡，開展黨史學習和紅色教育具有獨特優勢，具有很高的研學價值。此外，福建省研學基地在基礎條件、研學主題、配套保障等方面建設相對完備。以平潭宏盈研學基地為例，基地占地 64 km2，建有農耕文化園區、拓展團建園區、蝸牛養殖科普園區、百香果科普采摘園區、馬術運動等可供研學實踐的園區，設有勞動教育、拓展訓練、團隊建設、科普、DIY 等活動主題項目。

1.2 政策措施有力

近年來，福建省文化旅游和鄉村振興相關部門統籌推動鄉村旅游發展，幫助鄉村科學開發旅游資源，推進重點村鎮建設，優化產品開發與供給，培育研學旅游、濱海旅游等新業態，同時加強對鄉村旅游重點村鎮的宣傳與推介力度。2019 年，福州市教育局等 9部門聯合出臺《關于推進中小學生研學實踐的實施意見》，明確了福州市中小學生研學實踐的工作目標、基本原則、研學實踐時間、經費保障辦法、分步推進意見、安全保障措施等。2022 年，國務院印發《“十四五”旅游業發展規劃》，鼓勵各地區開展研學實踐教育活動。2022 年，文旅部和共青團中央提出“稻花香里說豐年”旅游路線福建篇，包含閩山閩水物華新？我在北峰有福田、農文旅？迎大會？圣地歡樂之旅、福滿壽寧？魅力農耕？紅“?！敝?、“花果飄香？喜慶豐收”鄉村之旅四條線路，涵蓋了福州、龍巖、寧德和漳州的十余個特色鄉村，鼓勵青少年前往鄉村進行研學旅行，探索學校與鄉村振興深度融合、以研學帶動鄉村振興的發展之路，激活鄉村的內在力和文化力，讓村民、學生等更多地參與到鄉村建設中來。

1.3 市場需求旺盛

隨著素質教育理念的逐步深入和旅游產業跨界融合，研學市場需求不斷擴大。據天眼查數據顯示，截至 2022 年底，全國帶有“研學”二字存續在業的企業超過 3 萬家；據《中國研學旅行發展報告》，未來3～5 年內研學旅行的學校滲透率會迅速提升，行業規模和市場空間廣闊，中國研學旅行市場總體規模將超千億元?！半p減”政策落地后，研學活動成為素質教育領域的重要賽道之一。攜程網發布的《2021 暑假旅游大數據報告》顯示，暑期參與研學旅游的中小學人數同比增加 650%，在親子旅游當中研學旅游占 70%；驢媽媽平臺數據顯示，2021 年國慶假期選擇研學旅游的人數比 2020 年增加 78%；小豬民宿相關數據顯示，民宿和研學旅游相融合的數量與 2020 年相比提高450% 以上，其中搜索量提高 3 倍。隨著鄉村振興戰略的提出與全面推進、教育改革以及旅游業的轉型升級，鄉村研學旅游為教育業和旅游業提供了新的發展機遇，寓教于樂的研學產品需求將大大上升，以家庭親子為主體的研學旅行市場規模將進一步擴容。

1.4 交通網絡發達

福建省南部靠近珠江三角洲，北部靠近長江三角洲，西北部靠近江西省，東部與臺灣地區隔海相望，生態旅游產業融合發展潛力巨大，是東南亞和東北亞地區旅游的重點地區。而且福建省在全國率先實現“市通高鐵、縣通高速、鎮通干線、村通客車”，綜合交通發展總體水平排在國內前列。顯然，福建省發達的交通網絡已將省內重要山海旅游地串聯起來，有利于更好地促進福建鄉村旅游及鄉村研學產業的發展。

2 臺灣地區教育農場的發展現狀與趨勢

臺灣地區將“研學”稱為“戶外教育”或“戶外游學”，經過不斷發展演變逐步形成了把教學與戶外活動有效結合起來的戶外教育模式，并呈多元化發展特征，目前多以童軍教育、鄉土教育、環境教育與海洋教育、特色學校與偏鄉游學計劃、自然教育等形式呈現[1]。臺灣當局較早就將農村生活文化列入中小學教材，在 2015 年啟動全省范圍內的“偏鄉中小學特色游學實施計劃”，鼓勵偏鄉學校結合周邊鄰近的自然與人文資源深化特色課程，并引進社區力量，擴大吸引區域內外團隊前往游學，促進交流互動并帶動當地經濟社會與教育發展。在此背景下，臺灣地區提出了將休閑農場與戶外教育相結合的主題活動，并逐漸形成了“教育農場”這一載體，既帶領學生進入更貼近自然的環境教育場所，引導學生深刻體驗自然環境和鄉土特色，也促進鄉村旅游和農村經濟社會發展，值得研究借鑒。

2.1 教育農場的產生及其內涵

為滿足民眾對休閑旅游的需求，臺灣地區積極推進農業產業轉型，提高農業旅游競爭力。農業作為資源最多的產業，其發展是多方向、多維度的。農村富有自然生態教育所需的自然資源，擁有的種類繁多的動植物的農場是天然的自然教室，可面向全臺灣中小學生開展自然教育。一般認為，教育農場的含義包含著自然生態、農村生活文化等，面向中小學生規劃旅游活動；通過易懂的解說，為游客介紹基本信息，進行自然生態教學，推動城市和農村交流互動；教育農場作為休閑農業多樣化發展的重要部分，能夠在農業生產的同時進行教育，創新農業發展模式。

2.2 教育農場的主要發展途徑

2.2.1 增強農場旅游吸引力 臺灣地區教育農場屬于廣義的旅游業范疇。以頭城農場和飛牛牧場為例（表 1），兩個農場就是通過對農場旅游資源的深度開發、體驗性農業活動的規劃建設，并策劃學生組團游學、親子共游等研學形式吸引游客。

教育農場的吸引力主要來自對自然資源的開發，并結合本地資源設計多元活動體驗項目。如頭城農場通過三維視角深挖自然資源，在關注地形地貌等地理環境的同時注重對農場動植物資源的利用，農場的“采筍之臺灣頭城農場體驗活動旅”正是利用了占地近一半的竹林以及每年 5 月份前后是桂竹筍產季這一自然資源而設計的研學旅行。在“采筍之旅”活動中，農場聯絡當地的農民進行現場解說，學生可以親手采摘、加工、烹飪竹筍，體驗勞作的樂趣?？梢?，教育農場本質上是進行鄉土文化教育的一種表現形式，尤其是通過體驗性的農耕活動或其他自然探索活動等的設計與開發，以實現寓教于農的效果。

此外，教育農場的旅游吸引力還來自于齊全的功能設計。一個完善的教育農場，應該具備合適的地理位置、有吸引力的農場主題和農場種植區（或養殖區、體驗區）、教學展示區、教室、餐飲區，以及住宿配套設施等，來作為研學活動的基本支撐[2]。飛牛牧場擁有寬闊的草原，可以讓孩子盡情奔跑、親近土地的芳香；也有飼養乳牛、生產系列乳制品，開設乳酪冰淇淋 DIY 主題課程，讓孩子認識家畜的生長過程并了解乳制品的制作過程；農場生態區內設有蝴蝶翩翩飛舞、鳥兒歌唱、魚兒水中游、兔寶灣躲藏、小羊兒登高等主題場景。

顯然，豐富的基礎設施配套和自然環境是戶外教育的根本保障[3]。上述頭城農場和飛牛牧場的體驗活動，較好地將所在地區的特點、環境氛圍等相結合起來，以促進學生對自然環境和鄉土文化等的了解。2.2.2 加強農場生態環境建設 良好的生態環境為教育農場的發展建設奠定了堅實的基礎，教育農場在建設人造景觀的同時，也推動有機農業和生態環境和諧共生。如飛牛牧場運用地理位置和土地條件差異大的環境，結合當地特有的農作物和畜牧種類進行研究設計，將農業產業景觀作為教育農場的特色。據悉，飛牛牧場早先是一片原生樹林，其自然生態資源豐富，流經牧場的野溪形成一處山坳，后來在當地鄉民的共同努力下逐漸開辟成一片牧場?！跋虼笞匀粚W習”是飛牛牧場發展教育農場的初衷，希望能引領學生們將在學校學習獲得的知識延伸到日常生活，并能整合所學知識創造出新的知識。

發展有機農業也是推動生態環境建設繞不開的主題，教育農場目前所設置的體驗活動大多基于有機農業。如頭城農場的理念是“不破壞生態平衡”，在農場內設立了“自然生態教育塑智中心”，在“農特產品生活體驗中心”選用的是用“自然農法”種植的優質農作物，實現學生真正參與到種植與收獲的農耕全過程。通過發展有機農業，配合專業的農場工作人員和戶外教學團隊詳細、生動地講解及示范，頭城農場為學生開展環境教育提供了優質的場所。這樣的教育活動不僅提升了學生對生態環境保護的意識，同時產生大批學校、機構生源合作收入以及帶動農場周邊產品收入，可謂一舉多得[4]。

2.2.3 創新農場經營管理方法 教育農場經營管理的核心目標，就是要通過提供學生、兒童豐富的戶外教學體驗、游玩體驗以獲得利益[5]。頭城農場和飛牛牧場就是通過品牌塑造、打造豐富多彩的戶外活動吸引學生、家長的注意力，進而提高產品價值，不斷擴大客戶數量、提升市場占有率。據介紹，飛牛牧場每年接待游客 30 萬人次，約有 2 萬人次的師生前來進行戶外教學，來自中國香港、新加坡的海外學生超過500 人次；頭城農場每年約有 2.6 萬人次的海內外學生參加戶外體驗課程。通過分析比較，主要結論如下：

一是增進品牌塑造與網絡營銷。兩個農場都在社交媒體上進行了品牌的塑造與推廣，飛牛牧場的形象標志是一頭帶有翅膀的奶牛，在牧場各處都有宣傳標志元素，包括其加工品等都含有“飛?！睒酥?，并且借助網絡平臺進行宣傳，提高品牌知名度。

二是努力鞏固和開拓相關市場。在臺灣地區教育部門要求下，農場教育實現大幅度進步，兩個農場皆在活動設計上發力，推出優質、有吸引力的戶外活動以搶占中小學市場，并且將長期項目和短期項目相結合；它們還持續開拓國外市場，目前已吸引來自馬來西亞、新加坡、日本等國家的研學對象。

三是加強綜合開發與發展創新。兩個農場充分掌握農場與農產品的特征以及農場環境的定位，并且將農業資源轉變為農業休閑資源，融合生產、生活和生態，推出更具特色的農產品和綜合服務。如飛牛牧場不同時節設置不同的農作物體驗活動或開發有創意的產品，學生可以進行有機蔬菜和中草藥的種植、乳牛養殖技術學習，在引導孩子們進行合作，培養團隊意識；創新，開發腦力進行策劃；實施，合理布局和協商等實踐課程方面更好的讓孩子們去了解相應的知識。

3 臺灣地區發展教育農場的主要做法與啟示

3.1 主要做法

3.1.1 積極引導與政策扶持 臺灣地區有關部門進行設計規劃，比如農政部門提供休閑農業咨詢等服務，并在資金方面加以支持，在合適的時間發布相關規定，推動休閑農業更加合理、規范，促進鄉村產業的可持續性發展[6]。目前，傳統種植農業轉化成為休閑觀光農業之后，建立在休閑農業基礎上的包含自然教育和環境教育的教育農場，使鄉村農業功能被重新定義。3.1.2 充分利用資源環境優勢 休閑農業充分利用當地鄉村資源，通過農業延伸出各類型新產業。目前臺灣地區重點發展西部沿海地區的休閑農業，重點創新“每個鄉鎮都有休閑農業區”的模式。在充分發揮當地的資源優勢方面，教育農場尤其重視挖掘當地文化，包含戲劇和傳說等富有當地特色的文化，對其加以創新，提出具有吸引力的活動設計結合，打造獨特鄉村旅游產品和服務。位于東北角海岸線上的頭城農場，擁有天然野溪，豐富水陸自然資源，在農場內可以享受大自然的悠閑，體驗接地氣的農村生活。農場內還保留最原始的生態環境，可漫步于原始森林，探索和觀察種類繁多的動植物；在環境生態池與斑碟和螢火蟲培育區更是向學生們展現了完整生態系統，可謂一本豐富的活教材，是農場教育的優秀范例。

3.1.3 多元化發展形式與方法 教育農場是休閑農場的分支，所以整個農場可以多元化發展，多種模式同時進行，飛牛牧場的親子農場、有機餐廳、DIY 手工作坊就采用多元化模式經營。臺灣地區的農政部門提出的關于“青年返鄉”的政策，吸引了大批青年人在接受教育之后選擇返回家鄉發展創業，推動家鄉發展進步，提高產業整體水平、推動產品多樣化。目前多數臺灣休閑農場進行現代化管理，推動分工合作，全方位促進餐飲、娛樂等的發展。

3.1.4 持續發展與創新創意 教育農場逐漸發展壯大，一定要不斷創新理念才能在市場上擁有競爭力。如南投縣臺一生態教育農場不僅有亞洲最大的蝴蝶生態觀景道，還增加了水上花園餐廳、花屋、軋花生活館等休閑生態區，可以制作與鮮花有關的食品，十分受研學學生和游客的喜愛；又如臺南市深化教育農場推廣有機農場農耕體驗承租區域，讓有機栽培專家前來傳授正確的栽培方法，不僅可以讓租戶體驗到農耕樂趣、收獲的喜悅，還能產生持續的經濟效益。

3.2 經驗啟示

3.2.1 理論引領，產學結合 臺灣地區眾多學者提出需要在不同層面對休閑農業與農場教育進行理論與實踐探究，例如對休閑農業的基本形式、存在價值與功能等方面進行跟蹤研究與服務；從總的看，學界已從社會層面、文化到環境設計等進行了長時間的探究、咨詢、調查和評估工作，最終形成教育農場的基本理念，實現產學結合與可持續發展。

3.2.2 更新理念，與時俱進 臺灣地區在發展休閑農業與農場教育，帶動鄉村經濟社會發展的同時，更注重與時俱進，更新理念。從“體驗經濟”到“分享經濟”，從“觀光旅行”變成“生命的體驗”，經過親身的觀察、參與、感受過程去認識自然萬物，體會生命的價值，讓研學更富有深度和意義[7]。

3.2.3 規劃先行，政策扶持 相關部門積極出臺各項政策措施大力扶持當地鄉村經濟，例如下撥專項經費集中修建農場基礎設施、對教育類農場建設發展給予補貼，有了當地政府的扶持政策支持與幫助，使得教育農場發展建設有了充足的動力。

3.2.4 示范作用，強農富民 臺灣地區休閑農場積極打造教育農場優秀范例并進行宣傳推廣，一方面展示了農業可以通過多種多樣的形式進行發展建設并開展體驗活動，另一方面也加深了學生對鄉土文化的認識和對農業的了解與感受。同時，新形式的農場也極大地促進了農業的發展，相應地帶動了廣大農民踏上致富之路。

4 加快發展福建省鄉村研學的對策建議

上述分析與比較表明，未來大陸鄉村研學旅行市場廣闊，亟須開發。福建省加快發展研學的關鍵之一，還在于在于人才培養，尤其是要培養專業化研學團隊，優質的研學產品和研學課程才是核心競爭力。

4.1 加強研學基地建設

目前研學旅行社會實踐同時基地數量不足、結構不合理、產品和業態都比較單一，培育優質的鄉村研學基地是開展鄉村研學的關鍵?；A設備更加完整有利于建設鄉村研學基地，設立富有特點的研學主題，吸引更多人前來研學。鄉村研學基地建設應該建立于以市場需求為導向，立足本土資源，在挑選研學基地的時候考慮本地特色文化和研學本質需要等，比如紅色文化資源、農牧場資源等。福建較多區域的地域特色和臺灣相近，同是沿海、多山，所以在研學建設基地的過程中可以參考臺灣特色農場，進行對標建設，并且全面整理良好的研學資源，努力提高品牌知名度，以此進行宣傳推廣[8]。

4.2 組建專業化研學團隊

專業的研學團隊是影響鄉村旅行發展的關鍵，福建現有的研學組織資質參差不齊，福建文旅和教育部門應該在現有的研學團隊基礎上吸納人才，組建一支專業化鄉村研學隊伍，進行鄉村研學產品研發。建立健全營銷等的運作體系。同時提高研學導師團隊綜合素質能力，可以邀請臺灣地區經驗豐富的學者等按時進行教學，培養知識技能，提高研學導師專業化程度，同時加強兩岸鄉建鄉創交流與合作。進行研學旅行的時候建立健全合理的評價體系，實現對于研學導師教學模式、效果的評定。

4.3 開發多元化鄉村研學產品

根據福建地理資源特色、文化資源特色開發符合“福建特色”的研學產品。福建有適合文化傳承的閩南文化、紅色文化，有可以實地體驗學習的茶文化、農耕文化，還有可以進行自然探索、環境教育的山海特色，依托豐富的文化特點開發多元化的研學產品、研學主題，做出擁有福建的特色鄉村研學產品。另外，也可以學習臺灣做法，建設鄉村綜合體、休閑農場、教育農場，進行文創設計，以品牌化、規?；泥l村研學產品吸引商業投資，引進優質研學企業，大力促進鄉村經濟發展。

4.4 完善研學課程體系研學旅行教育的關鍵在課程，課程的關鍵在設計課程，課程設計是鄉村研學主題的核心之一。研學市場的主體是中小學的青少年，鄉村研學必須凸顯其教育功能，“教育與體驗”在課程評價標準體系中尤其重要。教育性是研學旅行最重要的原則，研學基地在建設的時候要充分結合學生的特征、學習需求等方面因素，更加系統、科學進行研學旅游，全方位提供給學生合理的課程設計。因此，不管是研學基地本身還是第三方研學機構提供的課程安排一定要在有完善的研學課程評價體系基礎上做好把關。此外，課程設計還需立足鄉村文化的可持續傳承，鄉土資源的可持續利用，深度挖掘福建鄉土資源，因地制宜，打造福建特色的課程體系[9]。

4.5 籌建數字化鄉村研學平臺

針對鄉村研學需求，研發籌建一個集智慧研學、線上線下營銷、大數據管理于一體的鄉村研學平臺，利用云計算等新技術，借助快速發展的“互聯網+”背景，將全面、細致的研學信息和研學產品展示在研學平臺上，還可以進行研學基地推廣與營銷。同時，研學平臺的建設也要建立好完善的平臺機制，整合相關研學資源并不斷提升平臺內容質量，注重用戶體驗，以提供“一站式”鄉村研學服務，打造出符合福建特色的，高知名度的研學平臺，從而推動福建鄉村研學的高質量發展。

4.6 鼓勵鄉村研學校企合作

研學的目標群體為中小學生和高校學生，每一年的冬夏令營、春秋游、課外實踐等，鄉村研學作為進行自然教育、戶外教學的優質選擇，如能加強鄉村研學基地與周邊學校的合作，那鄉村研學基地的生源就能有所保障，對當地鄉村經濟也有很大程度的促進作用。同時，學校與鄉村研學基地互相配合進行研學課程開發，也將極大地豐富學生的課外教育形式和內容。并且在高校的校企合作形式上開展全方位、高質量的合作，加強對研學人才的培養，進一步拓展高校畢業生就業機會，搭建良好的研學就業平臺，為共同助力福建鄉村研學發展。

5 結束語

2013 年以來國家先后出臺了一系列文件和政策，旨在指導和支持研學旅游。教育部于 2016 年聯合 11個部委印發的《關于推進中小學生研學旅行的意見》，規定研學旅游是未來中小學生必修課之一；農業農村部于 2021 年發布《關于拓展農業多種功能促進鄉村產業高質量發展的指導意見》，提出設計鄉村旅游活動，加快建立用于科普教育等的實踐場所，建設自然課堂等方面的科普教育課程。在相關文件精神和政策措施基礎上，結合鄉村振興戰略實施，立足物質和非物質的鄉土文化資源與生態環境等，加快打造鄉村特色研學項目促進鄉村旅游高質量發展。當前鄉村研學資源豐富、市場巨大，亟須加快開發與規范管理。一方面促進了城鄉文化的交融與要素流動，傳承、傳播了鄉土文化，提升了學生對鄉土文化資源、自然資源等的了解和認識；另一方面也可作為促進宜居宜業和美鄉村建設與文旅經濟增長，實現鄉村全面振興的重要引擎[10]。新時代新形勢下，福建省要高質量做好鄉村研學工作，要從深挖地方歷史文化內涵、進一步整合資源、科學開發鄉村特色研學產品、加強市場監管等方面進行積極實踐探索。尤其是要研究、借鑒臺灣地區發展教育農場的主要做法與經驗，依托福建鄉村豐富的研學資源和鄉土特色，打造出有特色的鄉村研學產品，推動鄉村研學旅行持續健康發展、帶動鄉村全面振興。

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